台東縣池上鄉中西三路70號。(08)986-2413。
※ 13:00~19:00，週二休息
(台9線公路上的指標)
炸臭豆腐是台灣很普遍的小吃，幾乎各鄉鎮到處都有。如果你是臭豆腐控，熱愛這香酥油炸的發酵豆腐風味，那麼本貓大力推薦各位來吃吃看台東池上的「福原豆腐店」。
(經過平交道)
(中西三路和中華路交叉口的福原國小)
「福原臭豆腐」位在池上市區「福原國小」旁邊的巷弄，位置有點隱密，不太好找。建議先找「福原國小」吧！在「福原國小」圍牆上就有「福原豆腐店」的指標，可見一來這家店很有名，二來這間店不好找。
(從這條小路走進去)
國小圍牆旁有停車位，如果開車來建議停這裡，店家位在小巷中不好停車。從左側第一條小巷走進去，走到底的轉角處就是「福原豆腐店」了。
(巷中的日式老屋)
(店面)
「福原豆腐店」下午一點才開始營業，正午時是沒有開業的，別白跑一趟。
(廚房區)
店面很簡單，就是在自家門口擺幾張桌椅的概念。
(價目表)
店家賣的東西很簡單，就是炸臭豆腐和豆花這兩樣，有幾種口味選擇。
(內用及外帶的點菜單，有不同的辣度選擇)
來這裡一定要點臭豆腐，但是店家稱為「香豆腐」。它的確沒有一般臭豆腐那麼重的味道，而是類似日式炸豆腐的香氣。
(炸香豆腐)
「香豆腐」上桌，賣相蠻秀氣的，有加上一點自家製的泡菜及特調醬汁。趕快拍一拍就趁熱吃，嚐美食溫度非常重要，別顧著拍照、自拍，菜都涼了。
這「香豆腐」一入口就讓本貓感到驚豔，口感外皮薄薄的酥香，但裡面非常軟嫩，有點在口中化開的感覺，和一般臭豆腐炸過之後有點酥脆完全不一樣！火候掌控的很好，泡菜也清爽，讓人一塊接一塊！要不是路上還要吃其它美食，本貓真的想續盤。
(老闆娘忙著上菜)
老闆娘說他們家是用有機蔬果發酵豆腐，沒有傳統臭豆腐的臭味（有些發酵不好的會苦苦的不好吃），所以叫「香豆腐」，豆腐也是自家用非基改的黃豆做的，因為每天做新鮮的豆腐現用，才能這麼軟嫩。
(豆花)
豆花當然也是來店必點，搭配炸臭豆腐很適合，可以清清口。這天店家有名的黑糖薑汁豆花賣完了，可惜！但是綠豆燕麥口味的也不錯啦，清爽怡人。
(山葵豆花)
店家最特別的是賣山葵豆花，沒有看錯，就是哇沙米口味！怎麼形容？就是把吃生魚片時調的山葵醬油淋在豆花上吃啦！（醬汁濃綢一點）吃起來是不致太嗆辣，但當然還是有山葵特有的辛香。
好不好吃？因為這豆花綿密細緻，本身只有淡淡的豆香，無論和什麼醬汁配在一起都不太會有搶味的問題，它不會難吃，但本貓覺得還好，適合敢吃哇沙米又喜歡嚐鮮的人。
(以前店家休星期一，現在改為休星期二，別跑錯日子)
總之，「福原豆腐店」的臭豆腐外酥內嫩，泡菜清脆香甜，口感獨樹一格。豆花也很綿密軟嫩，是很有特色又美味的小吃店，難怪即使開在小巷內，還是吸引許多食客遠道而來。大家到池上旅遊時別錯過了。
PS. 池上的「大池豆皮店」也不錯喔！
◎ 池上大池豆皮店
(2016/11/23)
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