台北市中山北路一段73號。(02)2511-7691。
（停業）
(門面)
在中山北路一段有間「棧直火廚房」（Zhan F-U Kitchen），開業已一年多，2017年中裝潢翻新、菜單也重新調整，6月下旬像間新餐廳般重新出發。
(櫃台與吧台)
店內的裝潢走現在流行的工業風，前方收銀台下還放了兩個「摩艾」。
(老舊的磚牆)
「棧直火廚房」的店面是間超過六十年的磚牆老房子，修補牆面的裂縫居然是用樂高積木（LEGO），這也太酷了吧！
(樂高積木)
既然是老屋裝修，店內裝潢帶點工業風也是很合理的，但用了樂高積木。多了一份可愛的感覺。
(二樓)
上到二樓，座位區像是一管管的水管，這卡座半包廂的設計挺有趣的。
(水管半包廂)
(一樓烤台)
「棧直火廚房」在一樓半開放廚房做了一個美國進口黑鐵烤爐，這種黑鐵烤爐導熱快速且蓄熱性佳。店內七成食材都是用柴燒原木直火碳烤，同時加入龍眼木增添食物的燻香氣味，這種碳烤香氣是瓦斯爐或電烤箱做不到的。除了烤肉品與海鮮，連麵包、 蔬菜、水果都可以烤。
(佛卡夏麵包)
重新開幕後，主打晚間直火碳烤雙人套餐，包含大份量直火碳烤肉品或海鮮、前菜、湯品、甜點與飲料的超值組合。另外也推早午餐、下午茶、單點異國料理及創意飲品。如牛排漢堡是用整塊牛排而不是漢堡肉，也有歐姆蛋、義大利帕尼尼、古巴三明治、墨西哥塔可、美式起司通心粉或炸雞、鬆餅等選項，飲料方面也有精釀啤酒和非酒精飲料，菜色挺豐富的。
(前菜：經典水牛起司蕃茄)
晚間雙人套餐的前菜可以六選一，本貓吃的是經典水牛起司蕃茄。它使用水牛乳做的馬扎瑞拉起司，一般多是切方塊，但店家切成長條狀，再配上黃色、綠色的蕃茄而不是傳統紅色蕃茄，很創新。吃起來一樣開胃但不落俗套。除了這道，還有經典炸雞凱薩沙拉、法式鄉村尼斯沙拉、古老巴西烤牛肉等選項。
(湯品：巴黎鄉村紅茄濃湯、清燉野菇洋蔥清湯)
湯品是二選二，兩種湯品都好喝。無論是清湯濃湯，熬煮調味都有飯店的高水平，濃郁香醇的風味不是隨便煮煮。
(主餐：炭沐CH美國大丁骨牛排)
主餐有七種可選，包含牛排、戰斧豬排、羊排、日式烤魚與花枝等等。無論是牛排或戰斧豬排，僅簡單調味，就上烤架以高溫炭烤先封鎖肉汁，仔細烤肉造成外皮焦香並帶有漂亮的網格紋，內層香嫩多汁，外表看起來粗獷，卻是美味不減。
(炭沐CH美國大丁骨牛排，26oz雙人份，3600元)
像這個美國大丁骨牛排份量重達26oz！雖說因為帶骨的關係，但是牛肉的份量仍是相當過癮。
丁骨牛排（T-bone／Porterhouse Steak，又稱紅屋牛排）是牛隻前腰脊部位，介於肋眼與沙朗中間，丁骨左右分別是紐約客牛排與菲力牛排，這2塊部位差異大，紐約客牛排具嚼勁及油花，菲力牛排精瘦鮮嫩，丁骨牛排恰好同時滿足2種口感，份量通常較大。
(左邊是菲力、右邊是紐約客)
店家使用美國Choice等級牛肉，撒上鹽、胡椒後直火碳烤至五分熟。菲力的確細嫩，紐約客香甜多汁。海鹽調味剛剛好，吃得出肉香以及果木燻香。搭配季節碳烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒及烤蒜頭，玉米粒經烤過，有點像吃烤玉米般的香。因為份量大，一次可以吃到兩種牛排風味，肉控大滿足。其實三到四個人叫一份分食，再多點另外一些菜色也OK。
(牛肝菌起司雙味燉飯)
晚間雙人套餐還可以加價加點義大利麵或燉飯，有招牌海膽酸辣麵、牛肝菌起司雙味燉飯和明太子燻鮭魚奶油扁麵。
(飲料)
餐後有甜點及飲料，飲料也可以補差價換別的，選擇種類多。
(甜點)
除了晚間的雙人套餐，店家也推出平日中午的超值商業早午餐，每客 NT$200起，附清燉野菇洋蔥清湯或飲料，可於店內享用亦可外帶（免服務費）：
香炒培根橄欖麵
鮮蝦粉紅醬燉飯
義大利風騷臘腸寬扁麵
古巴三明治
羅馬油醋牛排沙拉
(早午餐：羅馬油醋牛排沙拉，200元)
羅馬油醋牛排沙拉選用美國安格斯牛肩胛部位切出的平熨牛排，肉質軟中略帶嚼勁，碳烤至五分熟後更增添風味。搭配橄欖油調和洋蔥、干蔥、檸檬皮碎、 奧勒岡香料、蒜頭而成的羅馬油醋汁，伴佐蘿蔓生菜、小豆苗、聖女番茄等，吃起來有肉不易餓，但又有大量蔬菜、少澱粉，感覺挺清爽健康啊！特別是價錢才200元，相當超值，附近上班洽公者不要錯過。
(菜色選擇多)
總之，「棧直火廚房」用餐空間氣氛佳，牛排份量大、價錢合理，炭烤後的牛肉香氣濃郁又能保持肉嫩多汁，其他菜色選擇也多，尤其商業午餐CP值不錯，重新出發有個好的開始。
(2017/7/2)
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