金門縣金沙鎮高坑38號。(08)235-2549。
※ 11:00~14:30,17:00~20:30,無休
【貓大爺推薦美食】
金門如今有不少牛肉麵店,當年最早做出名號的可說是1973年創立的「高坑飲食店」,後來叫「高坑牛肉店」,是許多金門老兵的回憶。
以前的店面及用餐環境都很傳統。
「高坑牛肉食樂苑」位在金門金沙鎮的高坑,在田野蓋了一幢獨立的莊園,餐廳規模不小,有自家的停車場。店家在疫情期間重新裝潢,轉型為全預約制的「高坑牛肉食樂苑」,煥然一新,本貓就來開箱。
店內裝潢乾淨明亮,牆柱上還寫上描繪外島當兵的詩詞對聯,勾起早年駐軍時期的回憶。
一樓方桌以接散客為主,二樓以圓桌接團體客人為主,另有數間包廂。
牆上寫著店家創業的故事。源起於 1973 年的「高坑飲食部」,由第一代老闆陳雅商創立,他早年因家境清寒投身軍旅,自士官退役後,遠赴台北餐廳打工,由於認真負責、肯學習又能吃苦,獲老闆賞識因而進入廚房學習廚藝。後來回到金門創立「高坑飲食部」,以牛肉麵及全牛大餐聞名,成為當年金門從小兵到軍政長官用餐的熱門餐廳,也是許多人在金門當兵的回憶。
第二代接手之後,有感店面已經陳舊,趁疫情期間全面重新裝潢、整理菜單,改名為「高坑牛肉食樂苑」重新出發,可說打掉重練,非常具有勇氣。
如今「高坑牛肉食樂苑」有推出單點、個人、兩人、四人、六人套餐,接受預訂。
經營上最大的不同是改為全預約制餐廳,想去吃一定要先訂位喔!
這樣一桌好豐盛,居然是「高坑」的兩人共享餐?有高坑牛肉麵、福牛什錦拼盤、銀芽毛肚、香煎牛小排、經典紅燒牛筋和開胃的醃蘿蔔。這像是四人份吧?兩人吃不完啊,太划算了。
福牛什錦拼盤有牛肚、牛腱和牛肉香腸,牛肉香腸蠻很少見,吃起來都不錯,乾淨不腥。
香煎牛小排煎的火候不錯,調味鹹香怡人,很下飯啊,大推。
毛肚炒豆芽菜,吃起來口感爽脆,加點辣椒更添風味。
牛筋已經燉到軟爛入味,入口即化、充滿膠質感,很讚。
這牛肉麵很大一碗,份量好過癮,再加上配菜,根本可以四人吃啊,價錢看似高但其實CP值不錯(以四人吃去看)。「高坑」採用紐澳牛肉,牛肉塊是紅燒做法,但湯頭是清燉的牛骨湯,兩者搭配出「高坑牛肉麵」的獨特風味。
將牛骨髓裹粉油炸,口感外表酥裡面軟軟的,本貓沒吃過,意外好吃。
「高坑牛肉食樂苑」還有推出個人套餐,一個人也可以來用餐。菜單有很特別少見的八寶珍味牛鞭土雞湯套餐。牛肉乾拌麵搭配牛肚、牛腱和牛肉香腸拼盤,還有一盅土雞配牛鞭湯。
嗯嗯,土雞配牛鞭,補啊。
牛尾湯真材實料,喝起來帶點膠質。
「高坑」除了牛肉料理,不吃牛的客人也有炒飯、脆皮烤雞和蘿蔔糕等餐點,一樣很美味。炒飯清爽開胃。
脆皮雞意外不錯吃,外皮脆,雞肉濕潤香甜。
蘿蔔糕中規中矩。
甜點有炸芝麻湯圓,好吃。
這餐吃得好飽足啊!
在「高坑牛肉食樂苑」旁邊有販賣部,可以買牛肉乾。高坑牛肉乾也是金門熱門伴手禮。
牛肉乾可以試吃。還有賣豬肉乾、酸白菜、XP牛肉醬等等產品,可以買個伴手禮回台灣。
總之,當年「高坑飲食部」到「高坑牛肉店」享譽金門,是金門老兵的重要回憶。如今「高坑牛肉食樂苑」重新裝潢,轉型為全預約制餐廳,菜單重新設計,料理精緻美味,期待疫情結束旅遊復甦,繼續擦亮「高坑」的招牌。
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(2023/4/1)
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