「米其林3星」（Michelin 3 stars）是許多廚師一輩子夢寐以求的榮耀，代表世界級廚藝的最高境界，何順凱主廚做到了，成為台灣西餐界第一位拿到這項殊榮的主廚，但這一切並非理所當然，而是主廚與團隊不斷努力自我突破的成果，本貓就來分享「態芮」（Taïrroir）這間餐廳。 台北市中山區樂群三路299號6樓。(02)8501-5500 （捷運劍南站，EAT-T大樓6樓） ※ 12:00～14: […]…
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法式料理
台北市仁愛路四段105巷3號。(02)2731-9266。 （停業） 在仁愛路圓環旁的靜巷中，有間低調的「藏薪食譜」餐廳。 (座位區) 老闆在安和路一段33號有「花酒藏」日式料理居酒屋。「藏薪食譜」則是賣法式料理（但仍然融入和風）。 (長桌) 食品安全必然是台灣未來餐飲的重要議題。「藏薪食譜」的理念是與台灣優質的小農結合，做健康的料理，強調天然食材及保留原味，不使用化學添加物。 (半包 […]…
宜蘭縣頭城鎮清雲路三段750號。(03)978-0599。 ※ 法式套餐只供應晚餐，採預約制 (蘭陽博物館) 「一間優秀的博物館應該要配上一間好餐廳！」一個簡單的理想，讓幾位年輕人決定合夥，在宜蘭頭城的「蘭陽博物館」內開了一間西餐廳「蘭舍」。 (晚上博物館休館，蘭舍有自己獨立的大門) 位在烏石港旁的「蘭陽博物館」由建築大師姚仁喜設計，建築物本體以花崗石、玻璃、金屬等元素構成幾何角度，象徵 […]…
新竹縣竹北市文壽街16號。(03)657-1950。 （停業） (門面) 這裡是竹北文壽街，靜巷中一處淺綠色的房子。空間挑高寬敞，採光也不錯。看似隨意擺放的傢俱和擺飾流露一股輕鬆、復古的氛圍。 (玄關) 這裡傢俱的風格叫做「法式古典混搭工業風」。其中「工業風」（Loft）的空間有個重要特色：沒有特定的隔間，帶出無私、挑高的特徵。傢俱雖是全新品，卻故意舊化或是刻意造出鏽蝕斑駁的感覺，復 […]…
