【台東成功美食】東粄香傳統米食坊：傳承三代客家特色點心 3486

台東旅遊與美食 2018-06-30

台東縣成功鎮中華路187號。089-851327。

※ 營業時間：12:00~賣完為止

※ 菜市場攤車：成功鎮中華路118號，07:30~12:00

◎ FB：https://www.facebook.com/ttcgricefood/

(東粄香的大看板)

到了台東，心情就是悠閒放鬆啊！

台東仍然保有台灣純樸與自然的一面，有不少古早味傳統小吃散佈在各個鄉鎮等待大家去尋寶，其中一間是「東粄香傳統米食坊」。

(成功漁港的旗魚拍賣)

台東成功漁港是台灣重要的漁港，尤其是捕旗魚。「東粄香傳統米食坊」位在成功鎮的中華路上，離漁港不遠。店家早上會在成功鎮農會對面菜市場擺攤，離漁港更近，賣到中午後回到店面繼續營業，售完為止。

(傳承到第三代了)

「東粄香」是個老攤，傳承到現在已經是第三代了。劉家原是池上一帶的客家人，客家庄裡的婦女幾乎都會做「粄」（閩南人稱粿、客家人稱粄）。要先用石磨將米或糯米磨成米漿，然後製成粄食。後來搬到成功鎮，賣起當地沒有的客家小吃，早年沒有招牌，被客人暱稱「賣碗粿的」。

(各色客家點心)

推車攤子上面掛著木製菜單，賣碗粿、紅龜粿、發粿、肉粽、鹼粽、小湯圓、客家麻糬等客家傳統美食。

(碗粿)

「東粄香」以高品質的花東縱谷糯米為主要原料，製作各式各樣的「粄」。招牌是碗粿。

(碗粿淋上醬油膏)

客家粄的特色就是水放的比較少，吃起來比較Q彈。傳統碗粿通常是要吃的時候才把醃蘿蔔乾舖在表面並淋醬油膏，「東粄香」改良成將醃蘿蔔乾混合在米漿內一起蒸，這樣香氣更均勻。

(把碗粿的肉餡挖出來)

碗粿吃起來口感細密Q彈，裡面內還有一塊瘦豬肉，蠻好吃。

(鹼粽)

鹼粽半透明的樣子，好像水晶一樣，看起來很可口。

(黑糖鹼粽)

古早時候製作鹼粽會添加硼砂，但硼砂對人體有害，現在已經不用硼砂了，大家可以安心食用。黑糖和鹼粽很搭，比起用白糖，黑糖更多了一層香氣。

(冰淇淋鹼粽)

蝦米？還有冰淇淋鹼粽！本貓還是第一次這樣吃，選了顏色好看的火龍果口味冰淇淋，兩者搭配起來還不錯呢。

(店家請本貓簽名，好害羞)

總之，「東粄香傳統米食坊」傳承三代，保有早年的口味與人情味，也在傳統`中創新，價錢也實惠。如果到了成功鎮遊玩，記得要來買個客家點心。

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(2018/6/30)

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