【馬祖伴手禮】馬祖必買網購伴手禮：馬祖黑金剛淡菜、馬祖高梁酸白菜、馬祖老酒麵線、馬祖豆腐乳 5217

馬祖是美麗的神仙之島，有壯闊的海景、特殊的人文風俗，當然還有台灣吃不到的獨特美食，是個很棒的「偽出國」旅遊地點。到馬祖玩一定要帶一些伴手禮，現在這些伴手禮都可以網購了，不去馬祖也買得到。

【馬祖淡菜】

◎ 馬祖淡菜詳細介紹：https://lordcat.net/archives/346

◎ 馬祖淡菜同樂會粉專

馬祖必吃的美食特產第一名就是「馬祖淡菜」了。現在台灣也可以買到新鮮的活體馬祖淡菜了。

「淡菜」雖然有一個「菜」字，但它不是蔬菜，正式名稱是「紫殼菜蛤」或「 紫貽貝」，學名為 Mytilus edulis，擁有紫黑色外殼，和孔雀蛤是親戚，富含多種營養成份。 

馬祖水域水質良好，非常適合養殖淡菜。馬祖淡菜體型碩大、貝肉肥美，通常以掛養的方式在馬祖外海養殖，靠著吃海洋浮游生物長大，每年盛產期為6月至12月，再來就要等明年了。

收到淡菜後可先在冰箱冷藏，可以活4~5天左右。料理前簡單的刷洗並剪除多餘的毛足。馬祖淡菜可以有多種料理方式，蒸的、炒的、炸的、煮湯都可以，非常鮮美飽滿，吃過會想念。

(馬祖淡菜料理方法影片介紹)

現在有馬祖伴手禮禮盒，集合馬祖酸白菜、老酒麵線和馬祖豆腐乳，真是馬祖人的鄉愁大禮包！下面來詳細介紹：

【馬祖高梁酸白菜】

兵兵友禮創意工坊總店：連江縣南竿鄉87之1號。0836-25989。

兵兵友禮福澳港分店：連江縣南竿鄉福澳村129號。0836-25228。

(馬祖高梁酸白菜影片介紹)

喜歡吃酸菜白肉鍋嗎？酸菜白肉鍋要好吃，重點就是酸白菜要醃得好，要有足夠的發酵天數，產生自然的酸香。如果想要在家裡吃到美味的酸菜白肉鍋，本貓大推用這個「馬祖高粱酸白菜」。

馬祖以產高梁酒聞名，馬祖高梁酒的品質相當好，在醃漬白菜的過程中使用馬祖高梁酒，可以讓風味更加香醇。除了做火鍋，燉排骨或是炒海鮮都可以喔！

經過煮的過程讓酒精揮發，剩下就是酒香。配上白菜本身發酵後的自然酸香，讓湯頭非常香醇，喝起來是很天然、溫順的酸，不是那種偷工減料加醋製造的酸。

自己買些肉片和火鍋料下去一起煮火鍋，在家就可以吃到美味的酸菜白肉鍋了，是不是很棒啊！

【老酒麵線】

※（馬祖限定2入組）130元：

兵兵友禮創意工坊總店：連江縣南竿鄉87之1號。0836-25989。

兵兵友禮福澳港分店：連江縣南竿鄉福澳村129號。0836-25228。

到馬祖玩，必吃的美食之一就是老酒麵線。陳年老酒的香、細如髮絲的麵線，這就是馬祖人的鄉愁滋味啊！

馬祖冬天天氣冷，以前幾乎家家戶戶都會用米釀老酒來補身驅寒，冬天漁民出海捕魚會喝點老酒保暖以便工作。女人生產後坐月子補血也都是喝老酒（加紅糖、薑片去煮，馬祖做月子並不吃麻油雞等）。老酒是馬祖的生活必需品。

老酒麵線是馬祖代表日常美食之一，用老酒煮麵線，加入一點紅糟肉絲、煎一顆荷包蛋，就是一碗美味。

現在老酒麵線居然做成常溫保存快煮麵包裝，在家裡就可以吃到，不必飛馬祖了。對於出外到台灣工作、求學、定居的馬祖人來說，這真是太棒的家鄉味。對於在馬祖當過兵的人來說，這也是滿滿的回憶。

老酒麵線煮起來很簡單，麵線只要開水煮60秒就可以了，配上老酒包和調味包。這個麵線比較是乾拌麵的形式，喜歡湯多一點的可以適量加點水。味道還原的不錯，自己煎個荷包蛋就更像了！

馬祖豆腐乳也是很厲害，有辣味和不辣兩種。

【老酒乖乖】

兵兵友禮創意工坊本店：連江縣南竿鄉87之1號。0836-25989。

兵兵友禮福澳港分店：連江縣南竿鄉福澳村129號。0836-25228。

馬祖老酒乖乖，每包50元，馬祖限定

哇！大家從小吃的零嘴乖乖居然有馬祖限定的馬祖老酒口味，這也太酷了吧！

乖乖在近年非常積極和各地特色或名店做結合，出了很多奇特的口味。這次找上馬祖做老酒酒麴口味的乖乖真的蠻有創意的。在馬祖的「兵兵有禮」伴手禮店內可以買到，現在也可以宅配到台灣。

這包乖乖一打開來就有一股酸香的老酒香衝出來，吃起來基本上是乖乖微甜的原味加上酸香的老酒，口感一樣是膨鬆酥脆，蠻有趣的。而且已經沒有酒精了，大家可以安心的吃。

釀老酒的酒麴是對身體很健康的食物，但畢竟是老酒風味，是大人向的口味。

【HI! KAJU馬祖高粱風味咖啡豆及咖啡禮盒】

連江縣南竿鄉介壽獅子市場二樓小柒咖啡現場購買

※ 電話0912-279383

※ 每罐399元

「HI! KAJU馬祖高粱風味咖啡豆」是由南竿「小柒Z.O咖啡」首創，採用特殊酒香處理法，配合馬祖海島氣候將咖啡豆進行中深烘焙，產品有獨特的馬祖高粱香氣，分為「濃情」（黑鐵盒）和「蜜意」（白鐵盒）兩種風味。

「濃情」入口即是濃郁酒香交織咖啡香。甘醇，厚實，後韻回甘香甜。放涼後也不苦澀，喜歡濃厚酒香的可以試這款，展現海島人滿滿的濃厚情誼。

「蜜意」入口後有三種層次依級呈現，從果味的酸甜跳動，到溫度略下降後的焦糖甜美，及放涼後高粱酒香氣的繞喉而上，讓一些平時不太喝酒的顧客也能盡興領略精品咖啡與馬祖陳高結合的溫潤甘美。

另外也有出濾掛式咖啡包（五包裝）與罐裝咖啡組合的禮盒包。濾掛式咖啡包即沖即飲，不必磨豆子很方便，適合不同的需求。

※ 馬酒陳釀冷萃咖啡禮盒（599元）

※ 馬酒陳釀冷萃咖啡易開罐（酒精度2%，330ml，199元）

※ 掛耳式咖啡包保存期限12個月，易開罐保存期限：18個月

◎ 貓大爺馬祖自由行旅遊及美食特輯

◎ 馬祖淡菜詳細介紹

◎ 馬祖淡菜團購及網購必買伴手禮2021

◎ 馬祖年度伴手禮2021

◎ 兵兵友禮伴手禮店

(2021/10/16)

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