台北市大安區敦化南路二段 174 號。(02)2732-6616。
(捷運六張犁站 1 號出口)
※ 週日、週一、週三:18:00~02:00
※ 週四~週日:18:00~03:00
※ 週二店休,中午不營業
※ 最後點餐24:00
※ 菜單可單點,也有1880元和2880元的套餐(加10%服務費)
◎ 官網:http://longtail.com.tw/index_ch.html
◎ FB:https://www.facebook.com/longtail.taipei/
【米其林1星】
※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康
(門口)
在2018年首度公佈的「台北米其林」餐廳中,「LONGTAIL Restaurant & Bar」可說是最夜貓的一間星級餐廳,營業到半夜2、3點。 位置在敦化南路近和平東路交叉口,可搭捷運木柵線至六張犁站步行過去。
(餐廳有L型的大吧台)
「LONGTAIL」是一間餐酒館,平日營業到半夜2點,週四至週日更營業到半夜三點。最後點餐時間是半夜12:00,後面是酒吧時間。對於喜歡在夜晚吃點宵夜、喝上一杯的朋友來說,「LONGTAIL」是不可多得的好地方。
※未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。
(Chef Kin,林明健主廚)
主廚林明健(Chef Kin)是香港人,擁有廿多年料理經驗,待過巴黎、紐約、香港、上海等知名餐廳,具備豐富經歷與國際視野。
(靠街道的座位)
除了開設「LONGTAIL」,還擁有「Chou Chou」法式料理餐廳(米其林餐盤),「Wildwood」原木燒烤餐廳。有趣的是他的三間餐廳,餐點的風格完全不同。
(磚牆讓餐廳增添一點復古氛圍)
在「LONGTAIL」,林明健主廚運用當季食材,結合多國料理手法及創意,呈現無國界當代料理,特別是法國、日本、東南亞等風格,很多元。
(地下室包廂)
地下室的包廂很漂亮,還有沙發和搖椅呢!帶點南洋風,適合包場。
(2018/12月菜單)
菜單可以單點,也有1880元和2880元的套餐可以選擇。酒單則提供精品葡萄酒、精釀啤酒及創意調酒,也有無酒精飲品。
(生魽生魚片)
生魚片擺盤的漂亮,看起來不像生魚片了。搭配甜菜根、干蔥、金桔,滋味清香。
(無花果吐司)
無花果搭配吐司小塊,沾醬是瑞可塔起司、波特酒和檸檬香蜂草。在「台北米其林」官版上就是放這道菜的照片。官網對店家的評論寫著:「其菜式賣相不甚花巧,味道和質感卻呈現有趣的對比,精湛技巧無容置疑,亞洲食材的運用更帶來畫龍點睛之果。」哈哈,是啦,這道菜的擺盤賣相是沒有很好看,烤過的吐司塊略有點焦黑,但這樣寫也太直白。不過這道菜的沾醬混合在一起,用吐司或新鮮無花果沾著吃真的蠻好吃。
(鮮蝦漢堡)
這道鮮蝦漢堡有兩顆可愛的漢堡,夾了蝦排及醃漬洋蔥、芝麻葉,還加了是拉差海鮮醬。蝦排非常多汁Juicy,充滿鮮蝦香氣,調味帶點南洋風,口感和風味都是一流!是當晚本貓最愛的一道料理,建議必吃啊!這個蝦堡份量剛剛好,做為正餐的一道菜或是宵夜都可以。
(鴨肝餃)
這道看起來像是紅油抄手,用的碗也蠻有古早味的花紋。但其實它是鴨肝餃。用義式餃的方式包著香煎鴨肝,吃起來香嫩的鴨肝會在口中爆開,濃郁滿口。醬汁方面類似泰式甜辣醬,讓風味充滿南洋香氣。其實這一季菜單都蠻南洋風的。
(菲力牛排)
菲力牛排使用澳洲牛肉,搭配胡蘿蔔和蒜泥。牛排建議三分熟,色澤豔紅、口感軟嫩,不會有滿益紅水。表皮的部份雖然不是Crispy酥脆那種,但是醬料很香,並且帶有濃郁的燻香氣味。
(菲力牛排很軟嫩)
最特別的搭配特製麻辣醬,用了很多種香料去調製,靈感來自台灣愛吃麻辣鍋,這麻辣醬的辣並不會很嗆,帶點甜和鹹香,但是後勁的香辣不錯,拿來沾其它食物應該也很棒。
(甜點:焦糖冰淇淋)
冰淇淋淋上使用威士酒製作的焦糖醬,底下有水梨果肉、果膠,還有起司蛋糕,整體搭配起來滋味很豐富,本貓喜歡。
(甜點:法式咖椰吐司)
這道甜點靈感來自新加坡的國民美食咖椰吐司,表皮酥香,裡面包著南洋常見的綠色香蘭葉醬,搭配咖啡冰淇淋,還搭配焦糖醬油沾麵包吃,非常南洋風味。
(無酒精西瓜調飲)
總之,「LONGTAIL Restaurant & Bar」的菜色精緻,醬汁很特別,氣氛浪漫,服務也不錯,價錢以「米其林」餐廳來說不算貴。雖然開業不算久,仍然得到「米其林」的肯定。吃「米其林」是這樣:口味不一定每個人都一樣,但它必然在食材、烹調手法、醬汁運用等方面展現特色。「LONGTAIL」的營業時間很晚,適合夜貓,尤其酒吧是餐廳一大特色,是台北不夜城的一處亮點。
◎ 貓大爺文湖線美食 (下):大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站
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(2018/12/20)
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