台北市文山區指南路二段45巷12號。(02)8661-2882。
※ 11:30-14:00；17:00-20:30（週三休息）
※ 不收服務費
(店面外觀)
中菜博大精深，其中陜西菜乃是一絕，尤以羊肉料理和麵食聞名。台灣距離陜西較遠，很少有陜西菜館子，大家比較陌生。這回本貓就來分享一間在木柵「政治大學」校園前的「江記水盆羊肉」。
(店內)
「江記水盆羊肉」開在政大側門附近巷中，是由嫁來台灣的陜西西安姑娘經營，賣起她的家鄉味。店址開在學校商圈但不走低價路線，附近居民也會來用餐。學校商圈會有寒暑假幾乎三個月沒生意，加上政大門前原本腹地就小，人口不多，店家還能經營下來，代表頗有兩下子。
(這個字唸Biang，ㄅㄧㄤˋ)
店內裝潢樸實，牆上掛了幾幅特色字畫，讓人感受到來自西安的氛圍。
(嘹扎咧)
這是西安人說：「好極了！」的意思。
(玩具車)
店內放了小朋友的投幣式玩具車蠻特別，大概是餐廳頗受附近家庭歡迎，常攜家帶眷來吃吧？
(菜單)
店家菜色不少，陜西菜大家也不熟悉，如果第一次來，可能會眼花潦亂不知道要從何點起。店家有製作圖文併茂的菜單，也可以請店員介紹一下，比較好點菜。
(廚房前的滷味台)
後方廚房前有滷味台子，滷味採取自助式，有豆干、豆皮、花干、滷蛋、海帶、杏鮑菇等，客人自己拿盤子夾好交給店員，會燙一燙再上桌。
(花干)
滷味是店家自製的產品，品項不是很多，但品質還不錯。
(滷味)
(滷味)
滷味大致還OK，但是醬汁僅提供陜西的辣「油潑」，雖說這油潑的辣度已經調整的不像陜西嗆辣，但還是有一定的辣度，如果怕辣的只好跟廚房要碟醬油。
(滷牛肚切盤，小份120元)
牛肚就一般般。
(餐具及酸梅湯)
餐廳右側台子有餐具消毒櫃，客人自己取餐具。旁邊的酸梅湯要付費，一杯25元，冷藏櫃裡是小菜，也是自取。
(雪裡紅和酸豆角，小菜各45元)
這兩種小菜都是很外省人的小菜。
(ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵)
「ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵」是店家著名菜色，也叫「扯麵」，麵條的寬度如腰帶般，和新疆皮帶麵幾乎相同，麵條頗有咬勁，灑上了油潑辣子，有香氣及些微酸辣但不致太辣。
(蒜苗羊膝，480元)
這道「蒜苗羊膝」是預定菜，要三天前預約。羊膝吃起來軟嫩又有膠質，但也不會驚豔，價錢不便宜。
(羊肉夾饃)
肉夾饃是陜西一帶的美食，是用饃餅夾肉吃，有分有孜然（80元）和沒有孜然（75元）兩種。吃起來還好，就是嚐個鮮，感受一下陜西庶民食物。
(羊肉夾饃)
饃的口感札實略乾，這本來就是陜北的粗獷食物。
(特色小店)
總之，在台灣賣陜西菜的館子並不多，喜歡嚐鮮的人可以去吃吃看，陜西菜挺不一樣，尤其麵點類很強，值得去試。「江記水盆羊肉」開在政治大學週邊，在學校旁開餐廳並不容易，學生消費力較弱，還有寒暑假三個月淡季。它單價不算低，不能全靠學生族群，但它餐點有特色，能夠吸引當地居民住戶來吃，也希望它生意興隆。
(2019/7/30)
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