新北市淡水區觀海路83號。(02)2628-7777。
（停業）
(阿基師非常親切)
全台灣最有名的廚師就屬「阿基師」（鄭衍基）啦！現在阿基師也要開賣火鍋了！
(淡水福容飯店是輪船造型)
在「淡水福容飯店」原本已有以阿基師命名的「阿基師觀海茶樓」港式餐廳。現在2樓新開幕了「阿基師潮餐廳」，賣火鍋及鍋物為主。
(餐廳座位)
「淡水福容飯店」有北台灣最美飯店的美譽，「阿基師潮餐廳」位在面淡水河邊2樓，空間寬敞舒適。
(窗外可以看到淡水河口與觀音山風景)
透過窗戶可以看到淡水河口與觀音山，風景很棒。
(海陸火鍋享宴)
，「阿基師潮餐廳」主打頂級食材火鍋，包含生猛海鮮、美國進口頂級肉品、在地小農自耕食蔬，卻以平價供應，走阿基師一慣的親民作風、高CP值路線。
(海陸火鍋雙人套餐，1999元+10%)
海陸火鍋雙人套餐包含海鮮盆、伊比利豬、蔬菜及丸子盆、自家熬製湯頭。長時間熬製的湯頭清澈鮮甜，煮起火鍋來蠻不賴的。服務生會先幫客人開鍋，解說一下涮肉煮海鮮的方法，再讓客人自行煮火鍋，最後再來幫客人煮雜炊。
(海鮮盆)
海鮮有紅蟳、扇貝、白蝦、蛤蜊等，品質都很新鮮。
(蟹黃)
服務生會先把蟹黃挖起來，準備最後煮雜炊之用。（Yes！）
(伊比利豬)
陸上代表就由伊比利豬擔綱。
(到2019/11/30，點海陸火鍋贈送美國極黑和牛盤)
開幕期間贈送每鍋一份美國極黑和牛翼板，價值800元，這超划算的。
(好厚的肉片，富有口感)
每片肉片都有0.3公分厚度，涮肉時間10-15秒，就可以品嚐到油脂香氣與口感兼具的美味。
(蔬菜及火鍋料)
蔬菜盆雖然是配角但仍然不馬虎。用的火鍋丸子頗有誠意，像是鮭魚丸子、淡水貢丸都很好吃，聽說成本比一般火鍋料貴很多。疏菜、番茄、芋頭和菇類也都新鮮，玉米還是香甜的水果玉米。
(煮雜炊)
最後加入白飯、蟹黃及大量蔥花，以胡椒調味，煮成日式雜炊。這樣一套吃下來非常飽足，感覺2個人可能吃不完啊！
(升級版豪華火鍋的海鮮船，其它同雙人鍋)
豪華套餐2999元+10%，包含一隻急凍龍蝦，整套可3~4人食用。一樣是11月底前，提前兩日訂位，就贈送價值800元美國極黑和牛，真的非常超值！
(海鮮船)
大船入港！海鮮盆升級為海鮮船，將螃蟹升級為龍蝦，讚耶。
(隱藏版：八寶布袋雞鍋)
「阿基師潮餐廳」還有個隱藏版的美味：八寶布袋雞鍋！這個一定要三天前預約才有。
八寶布袋雞將土雞去骨，肚子內裝了多種好料，包含名貴的花膠、鮑魚、北菇、菘茸、海參、金華火腿、白果、黃金蟲草等八種高貴食材，以金華火腿老母雞高湯燉煮粥汁8小時，取其濃湯燉八寶雞2小時。
(八寶布袋雞鍋)
湯頭喝起來鮮美香醇，完全不油膩，很順口暖身。雞肉及各種珍貴好料都很好吃，吃完讓人回味無窮，明年過年的年菜就是它了！（淡水福容飯店將會推出這道年菜）
(麻油花蟹鍋，3隻4500元+10%)
這鍋麻油萬里蟹上桌就滿溢麻油香氣，選用肥美花蟹，肉質細緻清鮮，吃起來好暖身喔！
(凍檸茶)
「阿基師潮餐廳」備有多種飲料，推薦飯店自己煮的凍檸茶，清新解膩。
(火鍋季節到啦)
總之，「淡水福容飯店」本就有「北台灣最美飯店」之稱，淡水又是台灣非常有特色的觀光小鎮，有古蹟、海景、夕陽、小吃，充滿浪漫元素，是很適合渡假旅遊的地方。現在新開幕「阿基師潮餐廳」，增加了一個吃火鍋的好地方。食材、環境、服務都不錯，價錢更是佛心。搭配飯店住宿套裝行程很划算，如果旅展有買餐券CP值更好。在淡水想吃個美味火鍋，就來找阿基師吧！
(淡水福容飯店鍾易庭主廚)
(2019/11/4)
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