【台中美食】夯醬串炭燒屋：平價美味串燒+熱炒，餐點繁多又便宜，超高CP值聚餐宵夜店 (新開幕) 4154 (停業)

懷念餐廳 2020-05-02

台中市西區黎明路三段13號。0966-119232。

（停業）

(太誇張了，根本是辦桌的概念！)

本貓去了一家台中新開幕的「夯醬串炭燒屋」，吃了滿滿一桌的串燒＋熱炒菜，完全感受到台中的熱情與活力！一般平價熱炒店餐點都很普通，只是方便聊天，但吃過這家「夯醬串」，讓本貓完全改觀啊！

來「夯醬串」有什麼是必吃的？要本貓推薦真的很難，因為道道都好吃啊啊啊！本貓推薦幾樣代表性的餐點，其實大家可以放心點，隨便點都好吃！

【貓大爺推薦必吃菜色】

蔥燒雞腿肉串，40元

鹽燒豬五花串，40元

松阪豬肉串，40元

飛魚卵香腸，50元

美國無骨牛小排，220元

鹽燒超大蝦串6尾，200元

鹽燒鯖魚，160元

超大魷魚串，180元

炭烤日本生蠔半份，100元

鳳梨蝦球，280元

金鑽豆腐，180元

酥炸大腸頭，220元

宮保皮蛋160元

塔香炒螺肉，160元

豬肉炒飯，80元

隱藏版麻辣火鍋，400元

(阿秋大肥鵝餐廳)

台中市的「阿秋大肥鵝」是一間著名的餐廳，「夯醬串炭燒屋」，就開在左側的一樓。

(前方座位區)

「夯醬串」的座位分成兩區，一區在前面黎明路旁，一區在後方「阿秋大肥鵝」的停車場旁，中間是廚房區，兩邊都可以坐。

(後方座位區)

這邊停車蠻方便的，如果要上洗手間可以使用「阿秋大肥鵝」的洗手間。

(2020/4菜單)

「夯醬串」的餐點分為串燒、熱炒菜、海鮮三大類，還有提供飲料。餐點種類非常多，價錢相當平價。

(超阿沙力的老闆潘孟宇)

老闆潘孟宇會開這間「夯醬串」還蠻有故事的。阿的祖父潘阿春據說二次大戰時被日軍徵召，因作戰有功被賜給兩枚勳章並賜給土地，戰後將在日本習得的醬料配方帶回台灣，本意要傳承給子孫，但後代卻找不到了。潘孟宇擔任過廚師，曾到四川餐廳工作，直到今年在整理老照片時，意外在照片後找到當年祖父寫的醬料配方字條，促成他決心開設這家「夯醬串」，將祖父的醬料發揚光大。許多串燒在燒烤時都會涮一下這個獨門醬料。

(食材區)

各式串燒食材擺放的很乾淨，都是店員們自己處理食材串好的。旁邊有海鮮可以挑選。

(潘老闆介紹食材)

海鮮都是當天進的新鮮貨，幾種魚類還都是抱卵的，一定要點幾道來嚐。

(廚房)

客人自己挑選想要吃的食材並結帳，店員們就會開始烤了。

(各式串燒盤)

「夯醬串」的串燒種類很多，雞豬牛都有，刷上獨門醬汁都好吃。飛魚卵香腸吃起來有「波波」的口感，要推！

(美國無骨牛小排，220元)

這個牛小排烤的超香嫩的！而且不貴，吃完回味無窮啊！帶骨的牛小排也很好吃，不輸餐廳啊！

(鹽燒超大蝦串6尾，200元)

這家用的海鮮品質都很新鮮啊！海蝦大尾、烤起來鮮香。

(鹽燒鯖魚，160元)

不管是鯖魚、秋刀魚、香魚（抱卵）都烤的很棒，魚肉新鮮肉嫩，很下酒，一定要點魚類。

(超大魷魚串，180元)

魷魚烤的很好，不只火候掌控好，醬汁也美味。

(炭烤日本生蠔半份，100元)

一般炭烤店用的生蠔很少用到日本進口的，而且還很便宜，不點行嗎？

(鳳梨蝦球，280元)

除了串燒和鹽燒好吃，「夯醬串」的熱炒讓本貓驚豔，功夫絲毫不輸大餐廳，一定要點幾道來嚐嚐。例如鳳梨蝦球、金鑽豆腐、塔香炒螺肉都很棒。（吃太多道了，本貓就不一一PO出來）

(酥炸大腸頭，220元)

炸類的火候掌控的很好，很多道菜都不錯。

(宮保皮蛋，160元)

喜愛麻辣風味的朋友必點這一道，香麻辣夠味帶勁兒，吃完還想再吃。

(炒飯和炒麵)

這家有炒飯或炒麵可以點，也有水餃。口味都不錯。

(隱藏版麻辣火鍋)

潘老闆待過四川自貢幾年，習得當地川菜精髓，做的麻辣火鍋很香麻啊，裡面大腸頭、鴨血、玉米等好料很多，吃一鍋大家飽足又盡興。

(滿滿好菜)

總之，「夯醬串炭燒屋」的位置不錯、餐點多樣、食材新鮮、價錢便宜，重要的是道道好吃！串燒有水平、熱炒菜讓人驚豔，火候及調味得宜，完全不輸大餐廳甚至還超過，吃過還想再吃。加上營業時間到深夜，無論朋友聊天、約會、慶生、團體聚餐，都適合來吃晚餐或宵夜，經濟實惠又可以吃的盡興！

(2020/5/3)

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串燒碳烤店台中美食

maomi

貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。

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