【台北中山站美食】新紅寶石餐廳：老店當自強, 還要自強不息 148 (停業)

懷念餐廳 2006-07-25

台北市中山北路1段82號2樓。(02)2567-0580。

（停業）

「新紅寶石酒樓」的前身「紅寶石酒樓」創於1970年，位於台北市中山北路二段，是台北早期的粵菜餐廳，到1999年底歇業。經過四年多，於2004年7月在中山北路一段，創立了「新紅寶石酒樓」。

(鹹水餃)

本店提供傳統風格的粵式料理，並供應卅餘種港式點心，並提供包廂和卡拉OK服務。裝璜頗有中式懷舊氣息，有老店的味道。

(海鮮豆腐煲)

本貓去的那天是小年夜的中午，不知是否是大廚放假中？總覺的上菜速度有點慢。

(芥蘭炒牛肉)

海鮮豆腐煲、蔬菜炒干貝、芥蘭炒牛肉等熱炒類還可以，但燒臘不夠入味，港點多半做得味道不對，如西杏明蝦片有股油埃味，蘿蔔糕、叉燒酥、腸粉都不夠香。

(西杏明蝦捲)

尤其本貓剛從香港玩回來，這裡的口味顯然就被比下去了。一間餐廳能長長久久走下去是很不容易的，尤其如何在更換廚師依然保持味道不變？這更是所有餐廳共同面對的課題，希望本店要多多加油啊！

(叉燒酥)

(燒臘拼盤)

PS. 後來本店真的自強了！在2008年底改成便宜吃到飽的型態，一時之間在PTT板造成轟動爆紅，生意突然大好。但是接著發生的問題似乎是客人太多，廚房的生產能量無法應付，上菜速度慢，又招致負面的批評。所以店家還得再自強一次！（摩亞：這就是自強不息嗎? ）

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