【美食活動】恭賀新喜之香港年菜特輯（香港旅遊發展局，喜來登辰園）185

台北市忠孝東路一段12號B1。(02)2321-1818。

（喜來登飯店B1）

轉眼之間已過了聖誕節，又過了元旦，接下來已經在討論尾牙的獎品和表演節目，心中已經開始盤算年終獎金要怎麼花？再來馬上就到春節啦！雖說光陰似箭、歲月如梭，但是現在跟各位拜早年會不會太早啊？噗！ 

話說香港旅遊發展局去年底辦了一次香港美食徵文比賽，本貓榮幸得到優勝，沒想到居然被邀請參加香港春節旅遊及年菜的記者會，吃到一頓好吃的香港年菜，那今天就先來給各位一點過年的氣氛囉。

(朱衛茵及胡天蘭正在研究周星馳電影愛用的公雞碗)  

香港旅遊發展局今年過年的主題是「香港過新年，正港有意思」，請來出身香港的朱衛茵主持，由美食達人胡天蘭解說，餐廳選在喜來登大飯店B1的「辰園」。喜來登的主人蔡辰洋是個饕家，對餐飲的要求頗高，本廳用了他的「辰字」自然不是隨便煮煮就能矇過去的。擔任主廚的許文光是香港人，做出來的粵菜果然地道。

(叉燒酥)

上菜了，先來一盤叉燒酥、一籠蝦餃及燒賣、一盤蘿蔔糕，光看外觀色澤就令人心動。雖然 朱姐和胡姐都還在忙著準備記者會，沒空動筷子，本貓遵照胡姐指示，這點心一定得趁熱吃，晚輩只好先動筷子啦。叉燒酥一入口先感到酥脆，咬到內餡，蜜汁叉燒的香味又跑出來，好吃！這蝦餃、燒賣、蘿蔔糕都相當不錯，只是後面還有大菜，不然光吃這幾樣就很快樂了！

(燒賣蒸餃)

香港人超愛幫菜色取諧音討吉利，大過年的，當然更是重點。例如以髮菜跟蠔乾做成「發財好市」、像微笑嘴型的腰果，拿來炒蝦仁就是「哈哈大笑」、將蝦球裹上白色椰絲，再滾成雪球般的模樣，就成了「財源滾滾」、金豬年尤其要吃的豬蹄膀「橫財到手」（港人稱豬前蹄為手，就不知鹹豬手跟這有沒有關係？）道道大吉大利。連甜點芝麻球，過年時都改稱「煎堆」（『煎』與『金』同音），就是金堆啦。

(橫財到手 —- 豬腳)

這「哈哈大笑」選用的蝦子都好碩大肥美！味道非常讚，本貓吃了兩隻。「橫財到手」的醬汁相當濃郁不油膩，吃起來開胃。其它的菜也都相當不錯。

(胡姐講解香港伴手禮)

最重點是這道「富貴團圓」盆菜(最上圖)，這盆菜就像台灣吃的火鍋，但是用保溫較好的砂鍋來盛。這盆菜講究內容料多味美，而且是一層層鋪上去，有髮菜、蝦、雞、鴨、蓮耦、香菇、竽頭、冬粉等等非常豐富的料，配上香港人最重視的湯頭，真是鮮美的一鍋。而這鍋港式過年的盆菜，辰園也提供外帶，想要嘗嘗的人可上辰園官網。

 

(令大家流口水的鏞記燒臘禮盒)

除了吃年菜，朱姐及胡姐也介紹了幾樣香港著名的伴手禮，像是「英記」的茶葉，「鏞記」的臘味禮盒（看起來好讚，可惜抽獎我沒中）。香港距離台灣近，語言及飲食都相對方便，香港旅遊發展局也很認真的在推動觀光（據說都有看本貓的Blog，讚），各位如欲查詢相關旅遊資訊，可至香港旅遊發展局官網。

(祝大家新春快樂啦)

◎ 香港旅遊發展局官網

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