台北市大同區延平北路三段61號。(02)2594-8078。
※ 16:00~22:00
（上圖為香煎虱目魚肚）
雞肉飯算是嘉義最出名的小吃了，據說嘉義人不但作為午餐、晚餐或宵夜，許多人更以此為早餐！餐餐都吃雞肉飯，可見嘉義人多愛它。傳統的雞肉飯做法為在白飯上鋪上火雞肉，再淋上雞油而成，也有的是用雞肉取代火雞肉。台灣各縣市都可以看到賣雞肉飯的，但是多半會冠上一個「嘉義」來代表道地好吃，是不是真的是嘉義人就不知了。
「延三夜市」的這家嘉義雞肉飯老店作「雄記嘉義雞肉飯」。它有賣雞肉飯也有魯肉飯，另外還有搭配的各種台式小菜，例如紅燒肉、炒蛤仔、豬肝、豬心、煎虱目魚肚、虱目魚湯等等。賣的雖是小吃，但是店面也算乾淨整潔。
(典型的台灣小吃)
本貓點了招牌「雞肉飯」，肉質果然鮮嫩，米飯淋上雞油也很香，簡單卻開胃。
(雞肉飯)
配個「香煎虱目魚肚」，這虱目魚是店家每天從台南運上來的新鮮養殖貨，煎的顏色相當漂亮，鹹度也剛好，淋上一點檸檬汁更增香氣，再搭配上一點薑絲，真是上品！這樣一盤120元，有些大館子要賣一倍以上的價錢卻不見得比這家小吃店做的好吃！
雖說本貓吃的種類不多，但是已經可以肯定這家老店果然有兩把刷子，有機會會想再去吃更多好料。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下)：大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
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