【台北龍山寺站美食】麗珠什錦麵宣怖2024/1/22永久停業：萬華60年傳奇台菜小館，曾經休息頂讓三年後重出江湖，這次終於要說再見！6113 (停業)

萬華飄香60年的名店「麗珠什錦麵」曾於2018年歇業，將店面頂讓（原址原招牌繼續營業），許多老饕非常不捨，就在休息三年後，「麗珠什錦麵」在2021/10/15於原址重新開業，轟動到上電視新聞，本貓就來衝開幕了！後因老闆夫妻年歲漸大，店內人手不足，2024/1/22永久停業。

台北市萬華區興寧街48號。(02)2308-6530。

（2024/1/22永久停業）

「麗珠什錦麵」歇業後鼎讓給他人，搬到隔壁52號，繼續以傳承「麗珠什錦麵」為招牌，現在正牌「麗珠」重出江湖，該店也將招牌改為「名廚什錦麵」，不再標榜「麗珠」，走自己的路。

注：目前google「麗珠什錦麵」出現的資料仍然多是「名廚什錦麵」的資料，請大家特別注意。

「麗珠」的店面不大，裝潢帶有懷舊的氛圍，桌數並不多，用餐尖峰時間很容易等待。（特別是重新營業一定會吸引許多老顧客前來捧場）

「麗珠」的招牌雖然寫的是麵店，靠賣海鮮麵起家，但其實菜單上有很多台灣經典熱炒菜，完全可以來這邊擺一桌，只是餐廳內部其實很小，沒有大餐廳的大圓桌，人多來用餐其實也不方便，還是比較適合1~4人前來用餐。（麗珠有60年傳承，菜單上還是以前印50年老店，但外面小招牌已改為60年）

店家採取先點菜並先付帳的流程，因為現點現做需要等待，從以前到現在「麗珠」的缺點就是廚房人手不足常常要等很久，大家要有心理準備。「你給食物時間，它會回報你美味！」大家就多安慰自己吧！

店家有數種小菜，品質不錯，等待上菜時可以拿一些止飢。

招牌是海鮮什錦麵。這一碗麵份量不小，湯頭裡面有豐盛新鮮的好料，有蝦子、花枝、豬肝、豬肉絲、手工小魚丸、木耳、高麗菜等等。本貓感覺似乎比印像中的淡了些，但仍然喜歡這樣清香的湯頭，當其它的菜色口味稍重時（例如炸排骨），配著這清香的湯頭反而很舒服。麵條比較軟沒有彈軔勁道，但這的確是古早味，老一輩吃得很習慣。

炸排骨也是「麗珠」的招牌之一，可以點排骨飯也可以單點排骨。排骨切的夠厚，口感肉汁都不錯，炸的風骨比較濕軟，調味多層次並帶點甜味，附贈一點辣蘿蔔乾讓味覺更豐富。 

炸排骨是庶民美食，大家炸法各有神通，像「金園排骨」系列比較乾，「麗珠」的表皮有點像滷排骨了，但是裡面是乾的。風格不同，但都好吃！

◎ 金園排骨

「麗珠」的店面是走小麵店，但菜單根本是餐廳等級，有很多很棒的台式熱炒菜。只是小麵店空間小，缺少大桌，不然揪一桌吃熱炒很過癮啊！

一般小麵店裡不易出現炒軟絲、炒海蔘、糖醋排骨、麻油腰花這些菜的，根本是間小餐館了。

蚵仔新鮮大顆，裹粉炸的酥香，火候不錯，配上蝦餅很台味。

廚房在隔壁，出餐口偽裝成中式傳統櫥櫃，是蠻有趣的設計。

店家有自製酸梅湯，本貓改天來喝喝看。

總之，「麗珠什錦麵」老店重出江湖，相信許多老客人會很開心。這家店以前就有非常好的口碑，現在吃起來還不錯，但沒有到驚豔的程度。缺點一樣是因為現點現做，上菜較慢，尤其是尖峰用餐時間。價錢稍貴，吃個情懷。

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(2021/10/15更新)