【台北芝山站美食】嚼活（絕活）疙瘩手工麵館：平價麵疙瘩與滷味 1556

台北市士林區福國路6號。(02)2831-2469。

※ 11:00~21:30

本貓來介紹一間在捷運芝山站附近，口味不錯，價錢合理的小吃店：嚼活（以前叫絕活）。

(店面位在轉角)

這天本貓經過捷運站前福國路一帶，適逢用餐時間，本貓啟用「萬花筒美食寫輪眼」，找到了位在路口轉角的這間「絕活疙瘩手工麵館」。

(價目表之一)

(價目表之二)

這家店賣的餐點種類頗多，主要是麵點以及滷味，看起來生意不錯。進店坐定後填菜單點菜，吃完再結帳。

(乾拌麵疙瘩與滷味) 

本店的招牌是麵疙瘩，那不點個麵疙瘩怎行？就點一份「絕活招牌麵疙瘩」來一決勝負吧！另外再點一份60元的滷味。

(絕活招牌麵疙瘩，75元)

送上來是類似炸醬麵的做法，但是麵體換成麵疙瘩。上頭舖滿了醬料及紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、毛豆與蔥花。

(麵疙瘩呈圓塊狀)

這家的麵疙瘩頗為有趣，呈現圓塊狀，和一般傳統外省麵疙瘩城不規則塊狀差異頗大。如以前敦化北路上靠近八德路的「萬歲點心室」就是非常標準的外省麵疙瘩，可惜已經不做了。

這家改良式的麵疙瘩吃起來口感還蠻Q的，因為配料給的大方，拌起來足夠，所以味道算是不錯。

(滷味是本店強項)

除了麵疙瘩是招牌必試，「絕活」的另一項絕活是滷味。在店門口就可以看到滷味櫃。種類多，顏色滷的漂亮，看了就讓人食欲大增。 

(滷味60元可以點三種)

本貓點了60元的滷味拼盤，可以自選三樣，客人只要夾起一個代表種類就好，份量店家會自己調整。本貓選了麵肚、花干和海帶。 

(60元吃這樣)

這盤滷味送上來粉量不錯，而且店家還有加熱過，並不是冷冷的，還帶一點溫熱的滷汁，感覺60元 CP 值不錯，奇摩子開心。 

吃起來的口感都還不錯，尤其是因為有加熱過，只是滷汁藥包味略重，本貓喜好鹹味可以稍加強一些。

(醬料和酸菜自取，中央是小魚干辣醬) 

附帶一題，茶水與醬料在櫃台旁，有辣油、小魚干辣醬、酸菜還有茶水免費供應。尤其是店家自製的小魚干辣醬，可以看到用料實在，味道也夠力，相當開胃，讓本貓感到店家很大方。

(小菜櫃)

其實開店就不要怕客人吃，最怕沒有客人要來吃。這些醬料的成本並不高，但是有些店家就會讓客人感覺小氣。本店的小魚干辣醬做的不錯，因為頗辣，其實客人也加不了太多。

(騎樓) 

總之，「絕活疙瘩手工麵館」用料實在、價錢合理，口味也不差，值得再來嚐試更多餐點。如果到捷運芝山站附近要用餐，可以到這家店試試。

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(2013/7/11)