【台中美食】水相餐廳大遠百店：典雅的法義料理 1583 (搬遷)

台中市中港路二段105號12樓。(04)2252-2826。

（搬遷） 

(水相餐廳大遠百店)

台中的土地成本比台北便宜很多，於是大餐廳可以有較多的預算花在裝璜上，因此台中有許多氣派又漂亮的景觀餐廳。

(大遠百店的用餐環境)

位在台中市西屯區惠中路一段117號的「水相餐廳」就是典型的代表。餐廳內外結合了室內設計的概念，營造出相當不錯的用餐氛圍，加上餐點好吃，口碑不錯。 

這天本貓前往用餐的是「水相餐廳」在「台中大遠百」開的分店。不同於本店的設計，大遠百店走的是歐洲浪漫風格，純白色系的歐式傢俱給人一種高貴典雅的感覺，就像是在歐洲皇宮內用餐，不自覺的放慢走路的步調、降低說話的音量，彷彿每位客人都化身為皇室貴族。

(氣氛不錯的餐廳) 

「水相」提供歐式法義料理，菜單分為開胃菜、湯品、義大利麵、排餐主菜等升級套餐會增加麵包、沙拉和甜點。惠中店和遠百店的菜單並不相同，各有各的特色料理。（詳細菜單可見官網）

(左邊是戀夏野莓冰沙，右邊是 Ferrarelle 法拉蕊汽泡礦泉水) 

服務生會幫客人倒水，但這裡的「水」可不是普通水啊，是義大利進口「Ferrarelle 法拉蕊汽泡礦泉水」呢！是不是給它很高級？

(歐式手工麵包)

先來歐式手工麵包，麵包會搭奶油醬以及油醋沾醬兩種。這種歐式手工麵包外表不像料理麵包那麼花俏，但卻是真材實料，紮實並且健康。

(歐式手工麵包)

麵包外皮酥脆，內部還是很柔軟，有淡淡天然的麵香，不是那種化學香精麵包，好吃。 

吃完外皮酥脆的麵包，桌面難免會掉一些麵包屑，本貓正在檢討自己的吃相時，服務員居然拿著小工具來幫本貓清桌面，把麵包屑通通掃乾淨，真是太貼心。

(開胃菜法式蜜桃燻鴨胸生菜沙拉)

這道「法式蜜桃燻鴨胸生菜沙拉」本貓很喜歡，這鴨肉燻的入味而有層次，肉質細嫩有彈性，有油脂香卻沒有油腥味，大推。

(開胃菜法式焗烤田螺佐香草堅果奶油沙司，西洋菜色的名字總是好長一串) 

開胃菜「法式焗烤田螺佐香草堅果奶油沙司」，嫩Q的田螺在合宜的調味下，不腥也不會油膩，也不會像一般黑胡椒加太重吃起來會有點嗆。

(普羅旺斯羅勒蕃茄清湯)

湯品的「普羅旺斯羅勒蕃茄清湯」頗有噱頭，上桌之後才倒入湯汁，在視覺上很有戲。

(佩里哥松露野菇奶油濃湯) 

這碗「佩里哥松露野菇奶油濃湯」雖然沒有上一道那麼有噱頭，但是味道醇厚香純，口感細緻，讓人回味，本貓喜歡。

(碳烤紐約客牛排搭深海虎斑蝦佐波爾多紅酒沙司)

登登登等！主菜上桌了。「水相」的主菜選擇不少，分為680元、780元和880元三個等級，另外還有兩種加價頂級特餐。

本貓和友人點的880元等級的「碳烤紐約客牛排搭深海虎斑蝦佐波爾多紅酒沙司」以及「炙烤羊排鑲松仁香草衣佐香蒜瑪莎拉沙司」。 

(厚片牛排)

牛排搭蝦子，海陸兩棲，味覺比單一牛排要多變化。這隻虎斑蝦很肥美，吃起來新鮮，並且烤的很好，帶著碳烤的香氣，好好吃。 

紐約客牛排很厚，厚度比一般牛排店要略厚，這裡並不需要指定熟度，除非有特疏喜好，熟度大約是四、五分熟，也就是一般紐約客最適合的熟度。

(炙烤羊排鑲松仁香草衣佐香蒜瑪莎拉沙司)

這道「炙烤羊排鑲松仁香草衣佐香蒜瑪莎拉沙司」烤的不錯，外表的香草就像披上一件綠色外衣，吃起來沒有羊騷味，也不會太油。

(炙烤羊排鑲松仁香草衣佐香蒜瑪莎拉沙司)

肉質不錯加上整體調味恰當，本貓覺得比牛排表現更好呢！

(法式鮮果奶酪)

餐後甜點是「法式鮮果奶酪」和主廚甜點乳酪蛋糕。奶酪吃起來口感有彈性，牛奶味十足香醇，並且不會太甜太膩，本貓喜歡。 

(這天的主廚甜點)

另一份乳酪蛋糕很綿密，也是香氣濃郁，很順口。甜點的表現好，會讓整體用餐感覺有加分作用，留下美好句點。 

(水相餐廳對於佐酒也頗講究)

好的法義餐廳一定要能提供好的酒佐餐，這是西洋人的餐飲文化。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康

(抹茶布蕾)

「水相」的飲料選擇也很多，冷熱都有。

(拍菜單上的下午茶甜點盤)

本店也有供應下午茶（詳見官網介紹），甜點盤看起來似乎不錯，色彩繽紛亮麗，女士們一定喜歡。

(情人節趕快訂位)

總之，「水相餐廳」的菜色有一定的水平，裝璜氣氛和服務也不錯，兩間分店各有特色，價位稍高但是也有相對的品質，是重要時刻帶重要人士前往用餐的好選擇。 

(2013/8/12)