【桃園龍潭美食】老頭擺客家菜：懷舊風情的客家三合院家常菜 1767

桃園縣龍潭鄉中正路三坑段546號。(03)471-1359。

◎ 官網 

「老頭擺」在客家話中有「話說從前」的意思，帶有懷舊的味道。位在龍潭中正路旁的「老頭擺客家菜」餐廳，正是一家充滿古早氣氛的懷舊餐廳。

(三合院的大門) 

這間「老頭擺客家菜」是一幢閩南式的三合院所改建，在將廳堂和廂房改成餐廳包廂，每間包廂配著不同的古早傢俱，相當有懷舊的味道。

(正廳變身大包廂) 

本貓的外婆家就是客家三合院，到這裡吃飯讓本貓好像回到外婆家一樣親切。

(每間廂房都是一間包廂)

(每間包廂的擺設都不一樣)

(還有傳統大眠床)

(傳統的打穀機)

(傳統的木櫃)

(白飯自己裝)

這裡的白飯是免費的，有加一點點地瓜。裝在傳統的竹筒裡，也蠻有味道的。「老頭擺」的菜色還算不少，大多是客家傳統的家常菜，價錢也相當實惠。

(大份土雞) 

客家人多數很勤儉，但是招待客人很熱情。當有貴客上門就會端上放養的土雞，肉質肥嫩鮮美。配上辣椒醬油或是桔醬都不錯吃。

(控肉)

控肉也是客家人一定要會做的菜，本貓從小吃到大。客家傳統烹調較重鹹香以增進食慾，但這家做的不油膩，肥肉的部份還蠻好入口，但是整體調味上刻意放清淡，沒有傳統的鹹，應該是因為少鹽少油的新趨勢。

(客家小炒) 

客家小炒是到客家餐廳必點的菜色，是將拜拜經常用到的五花肉、豆乾和魷魚等切條爆出焦香，加入醬油、酒、蔥段、辣椒等配料拌炒，是道非常開胃下飯的好菜。「老頭擺」雖然調味沒有那麼重手，但是還是好吃。 

(薑絲大腸)

薑絲大腸也是客家菜的代表之一。「老頭擺」做的不錯，大腸乾淨不腥、酸度剛剛好。 

(客家悶筍)

客家人勤儉。醃菜滷菜類很多，但是又很好吃，開胃。悶筍是常見的小菜，這裡算是一般。如「深坑廟口王水成豆腐」就做的挺好。 

(客家三寶)

客家三寶這道菜算是本店比較特別的菜色，將南瓜、芋頭和滷白菜烹調在一起。本貓沒吃過，感覺一般。

(煎魚片)

本貓倒是沒什麼印象吃過這樣的煎魚片，但是滋味鹹香帶點酥，還不錯。 

(塔香茄子)

這道塔香茄子是蔬菜類中比較味道重的，很下飯。

(高麗菜滷)

雖然是滷菜，但這道做的蠻清爽的。

(清炒水蓮)

水蓮的口感很清脆，清炒就很好吃。

(韭菜下水)

韭菜下水的韭菜很香，吃起來清爽。 

(應時青菜)

大家有沒有發現，這裡雖然有豬、雞、魚，但青菜類菜色很多，蠻均衡健康的。 

(福菜排骨湯)

這也是一道客家傳統的菜湯，裡頭有排骨跟福菜，不過本貓覺得淡了點，沒有客家那股酸勁兒！

(團體照)

總之，「老頭擺客家菜」的菜色相當具有客家家常口味，樸實不花俏，加上懷舊的裝璜，真的讓本貓好像回到外婆家吃飯一樣輕鬆自在。餐點選擇算多，並且價錢實惠！調味方面本貓猜想有朝少鹽少油的現代取向調整，整體上偏清爽些，不似傳統客家菜有些蠻重口味的。不過整體來說還是蠻值得來大家這邊享用桌菜和感受懷舊的氣氛，人多一點更好點菜喔！ 

(2014/1/13)