【新北新店站美食】Tapas J：西班牙菜私廚餐廳，西班牙海鮮燉飯和烤乳豬必吃 (預約制) 2465

新北市新店區新烏路一段5號。(02)2217-8282。

（預約制私廚餐廳）

※ 12:00~14:00，18:00~21:00，週一二休息

※ 可依預算配菜，需預約。兩人也可預約

※ 可搭乘捷運到新店站，再坐計程車抵達

 

(店門口)

話說上回大家揪團去新店新烏路（北宜轉往烏來的那條路）路口的「Tapas J」包場聚餐，吃得很開心，回味無窮。於是乎又揪了一次。 

◎ 初訪 Tapas J 

(餐廳內頗有異國風情，亮點在右下角)

「Tapas J」是間西班牙料理無菜單私廚，只接預約客人（兩人也可以接，每人1500元起）。每個月最後一個週末中午有烤乳豬趴可以報名湊團（需滿12人開趴）。包場的話，最多大約可坐28人左右。菜單內仍可依預算由老闆阿德師傅搭配。 

(乳豬趴)

這邊交通不是很方便，但還好離捷運新店站還不算太遠，從捷運新店總站搭小黃過來大約75元左右。

 

(今晚的菜單寫在黑板上) 

店內很有異國風情，菜單寫在黑板上。因為我們是老朋友了，老闆阿德老闆總會隨性加菜。

 

(Tapas 椰棗乳酪)

西班牙料理的 Tapas  是指佐酒小菜。西班牙人愛喝酒，空腹喝酒傷身易醉，所以就發明各種 Tapas  來配。這個椰棗乳酪是將椰棗切開填進乳酪，好吃！適合配個酒。 

※ 喝酒不開車，未成年請勿飲酒，酗酒有礙健康。

 

(阿德師傅現切火腿)

這天阿德師傅準備的進口的 Serrano 豬火腿，就在眼前現切薄片，光看就流口水了！

 

(現切 Serrano 火腿)

(麵包籃與火腿切片)

麵包是阿德師傅自製西班牙麵包，超Q彈口。用來配現切火腿或是奶油都超棒的，雖然小小圓圓的，一不小心就會吃了好幾顆。

(西班牙麵包)

這麵包外面似乎都沒有賣，簡單但好吃。

  

(燻烤軟絲油醋沙拉)

軟絲沙拉的油醋醬調的很好，蕃茄也好吃，很開胃。

 

(蕃茄橄欖漬鮪魚)

這一大盤漬鮪魚氣勢驚人，半生的鮪魚片新鮮好吃，配上生菜和起司，是很棒的開胃前菜。

 

(這一大盤六人都吃不完)

(紅椒鑲肉)

這道菜是阿德沙必思送大家的，將大紅椒鑲入豬肉烤過，香氣四溢。

(紅椒內鑲肉泥)

彩椒類是本貓的天敵，但本貓還是吃了一些，喜愛彩椒的朋友應該會喜歡。

( Montadito 麵包)

Montadito 是一塊麵包放上現做餐點，在西班牙很常見，做法非常多種。

(香酥的麵包)

培根肉上面的鵪鶉蛋很美味，特別是這麵包的柴燒味好香喔，表皮也超酥脆的。 

 

(香菇櫛瓜)

這道菜沒在菜單上，是阿德師傅爽送的。私廚就是這樣，常客就會有驚喜。

這一道菜本貓喜歡，香菇和櫛瓜都水份飽滿沒有流失，火候掌控很好，吃起來清香美味。

(烤西瓜)

這道也是送的。烤西瓜超妙的，西瓜上還有一層糖，烤過就變成焦糖狀，脆脆甜甜，好妙的菜。

(紅酒燉牛雜)

這紅酒燉牛雜裡面有牛腩和牛肚等，口味比較清爽，牛腩軟軔。

(賽歌維亞烤乳豬)

眾所期待的烤乳豬登場了，好震憾啊！這次的烤乳豬外皮比上回略焦黑一些，但是裡面的肉反而味道更足！在台灣通常只有廣式烤乳豬或是原住民烤乳豬，很難得吃到西班牙式的，這種賽歌維亞烤乳豬比較重視表現豬肉的原味，不會用太重的香料去醃。

 

 (塞歌維亞烤乳豬就是要用盤子豪邁的切)

這道烤乳豬是「Tapas J」阿德師傅的拿手好菜。阿德師傅按照西班牙當地傳統，手拿兩塊碟子直接切乳豬。完全熟透的乳豬只用碟子就可以輕易切開，切下去的聲音卡滋卡滋超清脆的，令人垂涎三尺啊！（西班牙當地的傳統是切完之後因為氣氛很嗨，還要把盤子當場摔碎！很豪邁！）

 

(搭配乳豬的橄欖、蒜頭和蜂蜜)

乳豬吃起來很香嫩多汁，還可以搭配蜂蜜、主廚特製蒜頭及橄欖一起吃。本貓尤其喜歡沾蜂蜜吃。

 

(龍蝦燉飯，用本貓比比看才知道有多大一鍋)

因為人多，是用超大鍋來煮龍蝦西班牙海鮮飯。這一鍋裡共有六隻波士頓龍蝦，一隻波士頓龍蝦切成四大塊，還有好多淡菜，大家都吃得很撐。

(除了大龍蝦和淡菜，蝦膏好多)

這燉飯是比較濕潤的煮法，飯中不但充滿了龍蝦和淡菜的鮮香，還有好多蝦膏，很夠味道。

(好奢華的龍蝦飯)

 

(店貓)

阿德師傅夫妻養了三隻貓，這些貓咪都不怕客人，會在店裡四處出沒。

總之，第二回來吃「Tapas J」，表現更勝前回，料理很有特色，大家一起分享烤乳豬與海鮮燉飯的氣氛很嗨，很適合包場開趴歡渡節慶、同學會或是慶功宴。只是地點稍遠有些可惜。想來吃一定要預約喔！  

◎ 貓大爺新店線美食：小南門站、古亭站至新店站與景美夜市

◎ 初訪 Tapas J 

(2015/10/13)

 

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