【台北市政府站美食】博多天麩羅山海：明太子吃到飽的丼飯定食 2568

 

台北市信義區忠孝東路五段8號B2。(02)2723-1885。

（阪急百貨地下B2美食街）

※ 11:00-21:30

※ 每人低消一份定食或丼飯，10%服務費

※  小菜明太子和高菜無限供應。

 

(門面)

「明太子」有個奇特的名子，這玩意兒其實是鳕魚卵，最早是韓國人做成醃漬小菜，日本人才摹仿的。明太子吃起來超級鹹香下飯，如果加辣就是「辛明太子」啦！

 

(食物模型，左邊是明太子)

捷運市政府站阪急百貨的地下二樓可說是美食聚集的地方，靠角落有間「博多天麩羅山海」，主要供應天麩羅定食或丼飯（蓋飯），特色是有明太子吃到飽！一般單買明太子可是不便宜啊！來吃吃看唄。

 

(海老定食模型)

日式餐廳門口都會擺放食物模型，這對消費者來說很方便點菜，內容物、價錢和份量一目瞭然。本店有低消，是每人一份主食（定食或丼飯）。

 

(山海定食模型)

本貓真是愛吃日本料理啊，特別是一個人要吃飯時，丼飯和定食都是好朋友啊！

 

(吧台座位區)

店內一進去是個口字型的超大吧台，店員在內圈料理，後方還有若干方桌。天麩羅就在內圈的料理台現炸，但是油煙味並不重，Good job。

 

(座位)

座位都是高腳方椅，底下可以擺包包。坐定後就會送上一杯日式烤茶，茶葉有經過烘烤過。

 

(兩樣小菜吃到飽)

服務人員會送上兩樣小菜，分別是明太子和高菜，兩樣都是無限供應，吃到飽！高菜是一種日式醃漬小菜，有點類似咱們牛肉麵常見的炒酸菜，略為鹹香，下飯。

 

(左邊的是明太子，右邊是高菜)

這明太子是博多運來的，吃起來鹹香帶辣，有鳕魚卵的細顆粒感與大海的風味，很下飯。雖說吃到飽，但是實在蠻鹹的，吃不了太多，應該不會有人專門是為了多吃點明太子的（低消要點飯類）。如果要續明太子，續個半份也很夠了，這樣久久吃一次不錯吃，天天吃這個會有想洗腎的感覺。

 

(部份菜單) 

餐點主要分成定食和丼飯，這兩種其實也就是把炸物和白飯分開擺或擺一起，丼飯一起擺再淋醬汁的好處是味道比較會合在一起，定食就味道分明。

(海鰻天麩羅丼)

因為前陣子有轟動的「金子半之助」來台開幕，本貓就來點一份「鰻魚海鮮丼飯」來比較看看好了。這丼飯的份量算是不小，價錢450元+10%。看起來有點貴，但其實明太子不便宜，所以也還ok啦。

海鰻有一大條，切成一長一短，另外還有炸帆立貝、炸白身魚、炸花枝及兩種季節蔬菜。

 

(好長一條海鰻，過癮)

炸物用的食材還OK，新鮮份量足，但是炸天麩羅的麵衣並沒有很漂亮講究，雖然現炸的不會太油膩，口感不錯，但細膩度並不夠，這一點「金子半之助」勝出。

米飯使用台灣越光米，吃起來有彈性且粒粒分明，不錯吃。丼飯有淋上蒲燒醬，但是本貓覺得淋的太少，造成炸物和米飯不夠味道，桌上也沒有再提供沾醬，是為可惜。醬汁這一點「金子半之助」大勝。 

 

(轉過來中間是一條短的海鰻)

丼飯有附一小碟生菜沙拉和一碗味噌湯。附生菜沙拉是個好主意，不然都是吃油炸物沒有一點蔬菜類也不好。味增湯就中規中矩。 

(現炸的定食炸物會分批送上來)

如果點的是炸物定食，服務人員會在客人面前的櫃台上準備個濾油網架，然後把師傅現炸的炸物分批送上。

 

(調味鹽)

桌上有四款調味鹽讓客人自取，但是本貓覺得這種炸物好像還是配沾醬比較搭呢！

 

(桌上有多放小碟子方便客人分享，很貼心) 

總之，在炸天麩羅丼飯越開越多家的今日，「博多天麩羅山海」並不算太特出，只算是中規中矩。但是「山海」有吃到飽的明太子，仍然有其特色。這種天麩羅專門店家自然全走炸物路線，但是萬一碰到有客人不想吃炸物的情況，缺乏別種選擇，可能就不會走進餐廳。因此專門店的口味和特色都要更強烈才行。

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(2016/1/1)