【花蓮市美食】五霸焦糖包心粉圓：知名排隊冰品店 2614

花蓮旅遊與美食 2016-02-14

花蓮縣花蓮市博愛街165號。(03)832-2929。

(店面)

台灣俗彥說：第一賣冰、第二醫生。是說台灣早年賺錢的行業，賣冰和當醫生最令人羨慕啦。到現在好像也不錯，台灣人是有多愛吃冰啊！

(眾多報導)

如果到花蓮玩，「五霸焦糖包心粉圓」是非常知名的冰店，位在花蓮市博愛街與中華路交叉口，店面雖然不大，但是生意挺好，不難找。

(價目表)

這家店被許多媒體採訪過，最有名的就是「包心粉圓焦糖煉乳冰」。先將包心粉圓、仙草、豆花等配料舖在冰碗裡面（可選），上面再刨上許多剉冰。

(刨冰)

包心粉圓的內餡原料居然多達11種。

(壓實磨圓後淋上焦糖醬)

然後用塑膠蓋把上層的刨冰壓實磨圓，再在表面上淋上焦糖，用煉乳畫出格線，就做好一碗漂亮的冰品了。

(用煉乳畫出格線)

吃的時候把煉乳與焦糖拌一拌，往底下挖出豐富的配料，像挖寶一樣。給的料蠻多的，吃起來不會太甜膩，還蠻有趣味的啦。因為份量不小，可以考慮大家點來分享，一人吃一份真的會撐。

(畫出棋盤般的格線)

這種做法好處是很美觀，但是也可能會因為把剉冰壓實了，喜歡吃蓬鬆綿密口感的人可能就不喜歡，有一好沒兩好，但至少它是有特色的，後來還引起別家山寨仿效。

(完成品)

對於原創的業者，本貓還是要給予肯定的。

(店家的食安證明)

店家對於原料的食品安全還蠻用心的，大家可以吃的安心。

(內用外帶都可以)

(外帶也會淋醬，但就無法很漂亮了)

除了冰品也有熱的桂圓湯。店內牆上有很多感謝狀，大多是對學校社團或是活動參與贊助，老闆還蠻有愛心的。

(店家為低碳商店)

(2016/2/14)