【台北小巨蛋站美食】潮牛殿溫體牛創意鍋物：浮誇擺盤好吃又好拍！台南直送溫體牛火鍋，牛氣十足，朋友聚餐新地點 7103

來囉！來囉！來接貓兒主播了，請上車。

好友貓兒主播李亞蒨（香港鳳凰衛視主播）回台灣度假，本貓安排好友們一起為貓兒接風，到新開幕的「潮牛殿溫體牛創意鍋物」吃溫體牛火鍋。本來應該是從從容容、游刃有餘的用餐，結果餐點太豐富、太好吃，本貓吃到匆匆忙忙、飽到連滾帶爬，一定要來分享。

影片連結：https://youtube.com/shorts/Upb2ApJTFgk?si=kKECYNiJTY4Zsx03

台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號。(02)2716-0601

※ 11:30-14:00，17:00-22:00，週一公休

【貓大爺推薦美食】

「潮牛殿」開在民生東路四段巷中，離敦化北路口不遠。餐廳內寬敞舒適。

餐廳有開放座位以及一間10人包廂。包廂有1萬低消。

「潮牛殿」可單點也有配好人數的套餐，也可以提出預算請店家配菜。

中午有推出個人商業午餐。

客人到「潮牛殿」用餐，坐定後服務生就會送上每人一碗手沖牛肉湯。這個湯頭就是店內火鍋的招牌「厚白牛骨鍋」的湯頭，是可一喝的香濃湯頭，湯裡會放著生牛肉片。讓客人先喝一碗熱湯暖身，很有誠意，天冷時更棒。

「潮牛殿」主要是鴛鴦鍋。

厚白牛骨鍋：潮牛殿必吃招牌鍋底，融合牛骨湯底與雞白湯，經過長時間熬煮，湯頭香濃富層次感。

潮牛麻辣鍋：以帶肉牛排骨熬製，搭配豆瓣醬、酒釀與獨門配方，讓湯底帶有肉甜味，風味醇厚、辣麻兼具但不會嗆口。

旁邊三層架上是溫體牛肉拼盤。溫體牛重點講究「鮮、嫩、香」。「潮牛殿」採台南產地直送，選用現宰溫體牛肉，一定會有三種不同的部位，通常是小里肌、上腰脊、橫膈膜（視每日肉況），很新鮮。

扁魚冬菜鍋：不吃牛肉的朋友可以選這個。鍋底選用豬大骨與雞骨，搭配新鮮蔬果長時間熬煮，湯頭鮮甜清爽。

竹笙牛骨鍋：選用牛大骨與蘋果、洋蔥、白菜等新鮮蔬果熬煮8小時以上，讓湯頭除了牛骨醇厚風味還有蔬果的鮮甜甘味。

炒牛肉片鮮嫩好吃，配上清脆的高麗菜很搭。

前面是沒有牛的滷味，後方是牛三寶滷味（牛筋、牛肚、牛腱），左邊是綜合餃。牛三寶滷味滷得很好，大推。不吃牛肉的也有好吃的滷味。

綜合餃包含基隆三記雨餃、台南魚冊及蛋餃。綜合丸裡最特别的是有剝皮辣椒丸，其它芋頭丸和牛肉丸也都很好吃。

肉盤品質不錯，最有特色的是脆牛胸，這是牛心臟旁邊一塊呈白色、富含膠質的軟組織或脂肪膜，而非純脂肪，煮熟後口感爽脆彈牙，有濃郁牛香味。 

「潮牛殿」的特色就是有牛牛造型的容器，共有4種牛造型。

影片連結：https://youtube.com/shorts/WuTNFGOCJoQ?si=lTPQtxKE2NENnBKs

這頭牛一側是正常側面，另一側像是牛的解剖，裝著牛百葉、牛心、牛肝、牛骨髓等。

這個牛容器底下還有冰鎮的細條烏龍麵，口感Q彈，上桌趕快把生雞蛋弄破整碗拌一拌，調味蠻不錯的。

好浮誇的海鮮盤，上桌像是富士山一樣還會冒乾冰。裡面好料滿滿，有鱸魚菲力、蝦、生食級干貝、澎湖小卷、蛤蜊，光是蝦子就有虎蝦、草蝦、白蝦，都很新鮮。

這是店內包廂限定的隱藏版龍蝦三明治，麵包炸的酥香，好看又好吃啊！這道餐點很受歡迎，想吃最好訂包廂時就預訂這道菜。

本貓還是有吃青菜啦！

沾醬是自助，大家可以依喜好自己調。

總之，「潮牛殿溫體牛創意鍋物」的食材不錯，溫體牛新鮮好吃。餐盤容器造型很有特色，好吃好拍照。這裡很適合朋友聚餐，人多就預訂包廂。

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(2025/10/9)