【台北市政府站美食】勝急豬排：好厚的炸豬排！日本松阪市不僅和牛厲害，炸豬排丼也是嚇嚇叫，現在來台展店，在台灣就能品嚐到高質感的美味 7067

好厚的炸豬排！

日本三重縣松阪市以松阪牛聞名世界，當地的「かつ Q」（炸豬排丼）也是厲害的熱門美食，現在引進台灣定名「勝急」，落腳熱門的「Dream Plaza」百貨商場B2，愛吃日式炸豬排的本貓當然要來朝聖一番。

台北市信義區松高路11號B2。(02)8786-1699

（統一 Dream Plaza地下2樓，捷運市政府站）

※ 週日~週四11:00~21:30，週五、週六11:00~22:00，無休

◎ 勝急官網：https://www.mulino.tw/tw/brand/katsuq

統一「Dream Plaza」因為有世界最大的「星巴克咖啡」（StarBucks），一開幕就引起轟動。如果搭捷運前來，可在市政府站下車，沿著地下通道就可以直接走進「Dream Plaza」的B2美食街。

「炸豬排丼 勝急」（かつ丼屋 勝急）就在「Dream Plaza」B2美食街的左側，有自己的店面與用餐區，不管是喝「星巴克」前或喝「星巴克」後都可以來這邊用餐。

「勝急」的用餐空間走現代簡約日式風格，有柔和的原木格柵和沉穩的抹牆設計，高雅舒適。店內有板前座位、雙人桌、四人桌等，座位寬敞，桌子底下有置物籃，相當貼心。

「勝急」主打厚切豬排，推出數款丼飯和定食，還會有季節限定餐點增加菜單變化。另外也有蝦排丼、海陸雙拼等餐點，可以多去幾次吃不一樣的。（文末有完整菜單）

「勝急」最經典的招牌餐點，當然就是「厚切里肌豬排丼飯套餐」，套餐有一碗炸豬排蓋飯、一碗高麗菜絲、一碗味噌湯、一碟小菜、一碟特製沾醬。

炸豬排真的好厚，份量真的「蓋」住飯了，讓人滿意。這家的豬肉都是使用台灣頂級的「究好豬」，粉嫩細緻的油花明顯，光看就流口水。吃起來外皮麵衣炸的酥脆不油膩，里肌肉的脂肪適中、肉質彈嫩，咬下去香嫩多汁。

9月是最適合吃螃蟹的季節。「勝急」推出當令限量的「極上軟殼蟹海陸豬排丼飯套餐」。除了腰內肉豬排外，還有一整隻酥炸軟殼蟹，套餐一樣有一碗高麗菜絲、一碗味噌湯、一碟小菜。這個餐點是季節限定，動作要快！

軟殼蟹算蠻大隻的，整隻連殼都能入口，最適合本貓這種拙於剝蟹殼的人。搭配的是豬腰內肉，腰內肉是豬身上最嫩的部位，脂肪含量低，口感細緻，一樣切的很厚，讓人開心。

點選丼飯的豬排下面都是滑蛋飯，使用屏東大武山牧場生食級的雞蛋香濃滑嫩，米飯是用台灣第一支溫泉飲用水「天泉溫泉水」煮的，這是來自台灣埔里 1500 公尺下的無汙染岩層的水源，泉溫介於33至36度的無色無味碳酸氫鈉泉，經過萬年岩層淬練，水質純淨且甘潤。「勝急」的飲水及煮米水都是使用「天泉溫泉水」，這水喝起來很純淨，雖說這個細節不說大家不一定能明顯感受出來，但這就是日本職人注重細節的精神啊！

「勝急」不只有好吃的招牌丼飯，也有美味的定食可以選擇。本貓選了「草蝦腰內豬排・松套餐」，海陸俱全。另外附一碗茶碗蒸、一碗高麗菜絲、一碗味噌湯、一碟小菜。

酥炸草蝦蠻大隻的，炸功不錯，搭配師傅特調塔塔醬。豬排是厚切的腰內肉，一次盡享海陸美味。茶碗蒸的口感絲滑，裡面還有蝦仁和魚板等，是個小驚喜。

每桌都提供胡麻醬、炸豬排醬以及兩種鹽。胡麻醬和炸豬排醬本貓都喜歡，胡麻醬不只淋高麗菜絲，用來配豬排一樣好吃。

總之，「勝急豬排」的食材挑選頗為用心，不僅「究好豬」豬肉品質好，甚至連水、雞蛋和鹽都很講究。餐點吃起來好吃美味。比較可惜是高麗菜絲和白飯都不能續，價錢是百貨公司價，顯得稍高些，但是有質感啦。到信義區逛「Dream Plaza」或是想去樓上喝「星巴克咖啡」都可以來這家用餐。

(2025/9/5)