「狂一鍋酸菜魚」真的狂,新開幕就引起大家矚目。金蛇年開春本貓就去了這家大啖酸菜魚,而且這家店營業到半夜3點,吃宵夜都沒問題!
台北市萬華區中華路一段88號4樓。(02)2361-0202。
※ 11:00~03:00,無休
大過年的,拍段影片給大家笑一笑!
影片連結:https://youtube.com/shorts/kZn3dTsBinI?si=9mywBpj4udoUsTfq

狂一鍋酸菜魚西門店開幕大排隊
這家「狂一鍋酸菜魚西門店」一開幕就引起排隊,原來大家都這麼愛吃酸菜魚啊!

狂一鍋酸菜魚西門店
「狂一鍋酸菜魚西門店」位在西門町中華路與漢口街交叉口新大樓的四樓,交通很方便。一到四樓就可以看到超亮眼的「Tiffany 藍」裝潢。

狂一鍋酸菜魚西門店
「狂一鍋酸菜魚西門店」走精品美學路線,全店以「Tiffany 藍」為基調,配上舒適的椅子,不說還以為到了某家精品店或是網美咖啡店,氣氛拉滿。

狂一鍋酸菜魚拍照牆
不僅店內好拍,店外還有拍照牆,愛拍照的朋友吃完飯還可以玩很久。
「狂一鍋酸菜魚」是「樂多多集團」推出全新鍋物品牌,該集團旗下還擁有「肉多多火鍋」、「狂一鍋」、「明水然」、「辛韓道」等知名品牌。這次為了推出全新品牌「狂一鍋酸菜魚」,籌備長達6年,將傳統與現代風味巧妙融合,再搭配上精品風格的裝潢,如今終於開幕。
品牌主理人狂少非常專注的個性特質,十餘年前就醉心鑽研餐食料理的跨界連結與生活時尚,歷時6年專注一口甘香濃郁的廢寢忘食,不是在試菜研發的桌邊鍋旁,就是在前往試菜研發的路上。

2025/1菜單
「狂一鍋酸菜魚」的菜單豐富多樣,菜名都很活潑有創意(還有藏頭文)。主菜包括經典的「藜麥傳情酸菜魚」及創新的「邦香四溢番茄鮮」,並提供不同套餐選擇(機車包、托特包、鉑金包),滿足 1 至4人的用餐需求。還有多種精緻加料,如金針菇、川耳、完美花枝滑等,可以根據自己喜好自由搭配。內用還提供免費熱飲,包括陳皮、洛神花和玫瑰花飲。
「狂一鍋酸菜魚」不但食材講究,連餐具都是嚴選安全電子爐具烹調,追求美味不妥協。

人氣票選網紅餐
如果像本貓一樣是2人去用餐, 建議直接點最受歡迎的「人氣票選網紅餐」套餐,菁華都幫你配好好,不用傷腦筋做選擇。

人氣票選網紅餐
人氣票選網紅餐登場,包含精品級「蕭鼓傳情酸菜魚」,暱稱白飯小偷的甘香濃郁靈魂湯底,是主理人狂少歷時6年專注一鍋可以喝的酸菜魚,職人謹獻。既是狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶,更成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味。

烏禮魚片
魚肉選用烏禮魚片,肉質細嫩並且完全沒有魚刺,可以放心大口享用。選用嘉南平原職人酸菜,鹹香回甘,讓湯頭酸香迷人,表面舖上大量辣椒主要是增加香氣但並不會嗆辣,湯頭喝起來反而有濃郁的花椒香,讓人一口接一口,本貓在大冷天吃到直接冒汗。如果覺得湯頭口味太重,可以免費家豚骨高湯。

肉片及酸菜
湯裡還有雪花牛、豬五花、腐竹、金針菇、川耳等配料。

完美花枝滑
特別的是有手工做的完美花枝滑,吃起來口感Q彈,相當不錯。

寬冬粉
鍋裡有寬冬粉,口感很滑溜還會吸附酸菜湯汁,吸進嘴裡不錯吃。而且份量給的超大方,吃得很飽。

配菜小食
搭配的幾樣配菜小食都很不錯。點「人氣票選網紅餐」就直接附在套餐裡,如果是單點酸菜魚鍋的話也別忘了加點一些配菜來嚐嚐。

兒女情長鴨血辣和百年傳世蓮耦香
這個辣鴨血口感Q彈細緻,調味香辣開胃,喜歡吃辣的不要錯過。蓮耦漬過後酸香怡人,很清新。

奈人擋住饅頭香及鍋巴
炸饅頭外皮香酥不油膩,沾煉乳吃很美味。鍋巴炸得金黃不油膩,可以拿來沾酸菜魚湯吃。

益全香米
「狂一鍋酸菜魚」不僅酸菜魚夠味、食材和配菜精緻,連米飯都很講究。使用台農71號「益全香米」,不但米粒晶瑩飽滿,還有淡淡的芋頭香氣,本貓很喜歡。點「人氣票選網紅餐」會附一碗和半碗(考慮可能是一男一女去用餐)。

免費熱飲區
店家有提供內用免費洛神花、陳皮和乾燥玫瑰花可以沖泡熱飲,真材實料,很好喝喔,大家一定不要錯過!店家不提供糖(健康啊!)而是靠陳皮的自然甘甜去調味。

洛神花和玫瑰花熱飲,後方是大杯奶茶與梅子醋
店家還有四種付費飲料,本貓點的「人氣票選網紅餐」直接附上兩大杯易品清新梅子醋和威然自得奶茶純,其它還有路過芬芳綠茶香,登高望遠烏梅醉。飲品意外好喝,不必再去找手搖飲了,在這裡就搞定了。

春節假期服務時間
總之,「狂一鍋酸菜魚」是時尚體驗儀式感滿滿的時尚品牌,酸菜魚夠香夠酸夠好吃,搭配的配菜小食也不錯。點「人氣票選網紅餐」附上兩大杯飲料,並提供陳皮、洛神花和玫瑰花熱飲無限暢飲,物超所值啊。加上精品風格的裝潢環境,用餐氣氛加分不少。喜歡吃酸菜魚、喜歡嚐鮮、喜歡吃完拍網美照的朋友,「狂一鍋酸菜魚」很可以。
台南朋友的好消息是「狂一鍋酸菜魚」也有台南店喔!
狂一鍋酸菜魚新光三越台南中山店。06-223-9696。
台南市中西區中山路162號12樓
(2025/1/26)
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