【台北世貿站美食】老乾杯：新光三越A9館台北老牌燒肉店 2957

台北市信義區松壽路9號8樓。02-2725-3311

（新光三越A9館8樓）

※ 11:30~15:00／17:00~24:00

◎ 官網：http://www.kanpaiclassic.tw/

※ 加10%服務費

(老乾杯信義店在新光三越A9八樓)

世界知名的「米其林」美食評鑑，2016年9月公佈了上海的美食評鑑結果（米其林亞洲目前已有東京、大阪、香港澳門、新加坡），來自台灣的「老乾杯 澳洲和牛燒肉專門店」獲得「米其林一星」殊榮！這也是全球第一家「燒肉」米其林餐廳。為了慶祝這份榮耀，台灣的「老乾杯」推出了上海米其林菜單，大家不必去上海就可以吃到得獎的經典菜色。

(前方有吧台，後方是用餐區)

「老乾杯」信義店的裝潢氣氛蠻高貴的，進門有吧台區可以品酒，裡面有坐位區和包廂。店的外面都還有沙發區，客人可以舒服的等待。

(包廂)

在「乾杯集團」中，「乾杯」走年輕平價路線，氣氛歡樂活潑。2005年成立的「老乾杯」則是走高質感路線，牛肉使用A8~9級的冷藏熟成澳洲和牛，不經過冷凍，吃起來口感好，是肉肉吃貨們的愛店。

(牛肉盤：翼板、羽下、牛肋條、後腹肉)

「老乾杯」的燒肉本貓本來就很愛啊！當然要來吃吃囉！

(燒肉會有一種幸福的感覺)

 

(牛小排油花好美)

這些牛肉的油花都好漂亮，烤一下就熟了（不要烤太老），不太需要沾醬就很美味。

(牛舌)

牛舌切的大片，並且是較靠舌根的柔軟部位，好吃！

(喇舌喇舌)

(伊比利豬)

除了牛肉，「老乾杯」還有高檔伊比利豬，三種部位，都好吃。

【老乾杯米其林期間限定菜單】

「老乾杯」除了一般餐點有品質，到2017年2月底會推出「米其林限定菜單」，採單點的方式。

(新鮮干貝香橙沙拉，280元)

新鮮干貝搭配柳橙，再加上淋上特製微辣醬汁的辛香蔬菜，最後澆上滾燙芝麻油，是干貝創新的料理方法。

(東方鴨肉高麗菜沙拉，360元)

烘烤黑胡椒鴨肉，配上高麗菜絲，拌上特製微甜醬汁，還加入核桃及春捲皮，變成一道沙拉。

(蕃茄培根釜飯及雞肉釜飯)

一般日本料理的釜飯都很傳統，通常都是煮雞肉，味道較清爽。但「老乾杯」發揮創意推出煙燻培根搭配風乾番茄，再加上奶油去燉煮釜飯，呈現出濃郁新奇的風味，很開胃。

(培根蕃茄釜飯，280元)

(釜飯的配料)

這雙人份釜飯份量不小，三人吃都可以。吃的時後還可以搭配海苔絲、蔥花、芝麻及米香。雞肉釜飯還會提供高湯可做成茶泡飯，但蕃茄培根釜飯較不適合做茶泡飯。

(老乾杯熟成牛肉鍋，780元)

這是一個小火鍋的概念，將清爽的牛筋高湯煮滾後，用來沖熟生牛肉片，就像台南牛肉湯一樣。牛肉片柔軟鮮嫩，鍋中還有老乾杯特製澳洲和牛牛肉丸和玉米、蕃茄、菇類等配菜，冷天吃這鍋很暖胃。

(火鍋裡有牛肉片和牛肉丸)

(牛肉片，用火鍋湯沖燙)

(老乾杯名物燒肉捲，320元)

這是燒肉壽司捲，以特調醬汁燉煮過的澳洲和牛， 以越光米飯捲起來，米飯混入肉汁，很飽足又比飯糰更好吃。

【甜點及飲品】

(抹茶白玉冰淇淋，180元)

「老乾杯」的甜點及飲料也不錯，別錯過了。像「抹茶白玉」白玉是麻糬，搭配寒天果凍、紅豆及抹茶冰淇淋，吃完燒肉後清個口相當不錯。

(梅酒凍與檸檬雪貝聖代，160元)

梅酒果凍配上擰檬冰砂，味覺多層次，攪拌均勻一起吃，好吃！

(德國無酒精葡萄酒)

這個是釀白葡萄酒前的原汁，因為沒發酵所以無酒精，好甜好好喝喔！

(大滿足)

總之，「老乾杯」的燒肉很有質感，整體用餐環境及服務都不錯，物有所值，是間好餐廳。這次推出的「米其林」菜單有多道都是很創新的料理，顛覆傳統作法，可以點來嚐鮮看看。

◎ 貓大爺精選信義區百貨商圈美食特輯

(2016/12/19)