日本長野縣松本市JR松本站4樓美食街。
※ 10:00~20:30,最後點餐20:00。
「立山黑部」是熱門觀光景點,如果自助旅遊使用「JR阿爾卑斯、高山、松本周遊券」,本貓建議當從「立山黑部」下山後,就到松本市住一晚。
在松本市到處可以看到餐廳外面掛著「山賊燒」的廣告,這是信州(長野縣別名)中部地區(松本市、塩尻市、安曇野市)一帶的鄉土料理。因為到處都在賣,名字又有趣,本貓就來去吃吃看這當地人的庶民美食。
(車站二樓大廳旁有手扶梯直上四樓)
因為本貓住在「JR松本站」附近的旅館,日本人建議可以去車站四樓的美食街去吃「山賊燒」。
(美食街的餐廳介紹牌)
大家可以先在樓下確認一下店家還在,以免那天搬家了。
(四樓美食街,中間有等待座位)
上了四樓,是個美食街,有數間餐廳,旁邊連通賣伴手禮的百貨商場。
(百貨商場)
信州的手打蕎麥麵和水果有名。
(店面)
這間店是間居酒屋,還有個外賣區。生意很好,本貓去的時候滿座,還在外面小等一下。因為是開在百貨商場內,所以晚上八點就是最後點餐時間,八點半關門。
(餐廳內)
餐廳內部有日式座席也有一般座位。
(菜單)
餐點以「山賊燒」為主,因為是居酒屋,所以有一些下酒菜。因為本貓到店的時間稍晚,店家八點就最後點餐,本貓就很快點了1200元的「山賊焼き定食」,並未細看菜單說明,想說1200元應該份量還好,又加點了一支「手羽先」(炸雞翅)。
(有喝到飽)
有一小時喝到飽的選擇。
(上菜)
結果餐點送上來,份量大到讓本貓直呼:「我的老天鵝啊!」定食包含一大片比臉大的「山賊燒」(炸雞)、一碗拉麵、一碗白飯和一碟小菜。這怎麼吃得完啊?日本鄉下地方的物價也太便宜,在東京1200吃不了多少。建議大家如果兩個人去吃,可以點一份定食分著吃,不夠再單點。
這「山賊燒」其實就是日式炸雞啦!為什麼叫山賊燒有幾個說法:
1. 賣山賊燒的元祖店名就叫做山賊。
2. 是日文同音不同意的一個誤會。
3. 可以像山賊一樣用手抓著豪邁的吃。
4. 以前當地多山賊,會偷農民的雞去烤來吃。
(炸雞排)
日本人的民族性認真到一個極致,根據「松本山賊燒應援團」的定義:山賊燒是用雞腿肉或雞胸肉,先用酒、醬油,蒜,生姜等醬汁醃製,裹以片栗粉油炸,再配上高麗菜絲或是萵苣等配菜。
每年3月9日因為發音近似而被定為松本山賊燒之日(昏)。也有資料說,山賊燒算是雞肉的「竜田揚げ」,通常都是無骨的,有的是雞排也有的是雞腿。
這炸雞排還不錯吃,它的裹粉鹹味略重,很下飯。只是台灣也有很多美味炸雞,這「山賊燒」並不算特別驚豔,但旅行就是體驗當地人的飲食與文化,算是吃個趣味。
日式炸雞的麵衣,通常是由小麥粉和俗稱日本太白粉的片栗粉混合,可以吸付食材表面的水份,重點不在於製造脆脆的麵衣口感,而台灣炸雞通常喜歡有香香脆脆的皮,外觀更漂亮些。
(拉麵)
這碗拉麵頗大碗,以雞肉湯底為主,非豚骨也非醬油、味噌等常見日本拉麵風味。這雞湯底還蠻溫順不油膩,湯裡加了一坨鮮豬肉末增加了香氣,湯裡也有不少豆芽菜和白菜。
白米飯很好吃,日本米大多都很美味,不會黏糊,只是本貓吃不完,真是好對不起這碗飯。旁邊還有碟小菜,那是義大利通心粉去調美乃滋醬,被本貓吃完了。一道定食居然有米飯、有拉麵、有義大利麵,如果是1500元的山賊燒定食就是再加咖哩飯,松本人還真愛主食類啊!
(手羽先)
這手羽先就是炸雞翅,像名古屋的炸雞翅很有名,然而松本風味較為不一樣,調味較淡,炸起來的外觀也比較白。雖然它好大一支,但本貓比較愛名古屋風味。
(外賣的山賊燒)
外賣區的山賊燒就比較小塊。本貓覺得還是內用,像松本人一樣豪邁的吃著超大雞排比較爽。
(外賣的山賊燒)
本貓點的份量實在太大吃不完,就跟店員要打包塑膠袋包回飯店,記住一定要包緊以免滿室生香。第二天吃早餐時,用飯店的自助烤箱把它加熱,一樣吃的很開心啊!
(車站前廣場的山賊燒,是立食)
這家店關的較早。如果晚上想吃宵夜,火車站前廣場的店面就會開到比較晚,但是是站著吃的立食小舖。
(旁邊有賣章魚丸子的店,日本警車好可愛,完全是鳥山明的Q版風格)
總之,「山賊燒」是松本市代表性的在地食物,有到松本市玩就去吃吃看唄!
◎ 立山黑部一日遊
(2017/10/8)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北行天宮站美食】金香豬腳涼麵 2025:被涼麵耽誤的豬腳?軟爛入味的豬腳正是標準的台灣味,搭配滷肉飯或涼麵 6698
- 【台北雙連站美食】彭園湘菜館創始店 2025:湘菜代表,彭長貴大師的傳奇餐廳,左宗棠雞、富貴雙方都是他發明的名菜 6697
- 【宜蘭五結住宿】宜蘭綠舞飯店 2025:一秒到日本!佔地5.25公頃,全台獨有日式主題園區與高級渡假 Villa,還有可愛水豚及羊駝,情侶家庭親子度假好地方 3938
- 【新北板橋新埔站美食】初泰新板傑仕堡門市 2025:路易莎咖啡斜槓開起泰式料理吃到飽餐廳,主打平價高CP值路線,泰式船麵、火山排骨、月亮蝦餅通通吃到飽,優惠價太讓人心動 6696
- 【台南北區美食】金三益健康茶飲林森店:太狂太浮誇了!爆紅鍋燒意麵,滿滿海鮮好料舖到滿出來,大排長龍!斯里蘭卡大蝦、紅蟳、小卷、鰻魚意麵通通吃起來!4919
- 【懶人包】一寸餐盤一寸滿,十萬青年十萬飽!貓大爺吃到飽自助餐特輯 (2024,55家,附訂位及餐券優惠) 6177
No Comments