【新北金山美食】金包里鴨肉ㄜ：金山老街萬頭鑽動的料理界傳奇 98

台北縣金山鄉金包里街104號。(02)2498-1656。

（附近有公有免費停車場）

金山位在北台灣，有漂亮的海景與溫泉，是北部假日熱門的觀光點。金山有條老街，但真正讓老街聞名的，乃是這家「金包里鴨肉ㄜ」，而大家更習慣叫他金山鴨肉。它發跡於老街中間的「開漳聖王廟」廟口前，後來生意太好逐步擴張店面。每到假日用餐時間，這裡總是滿滿的都是客人，一位難求。

(開漳聖王廟)  

這金山鴨肉最神奇之處，就是客人自己去端菜，然後老街上只要有金山鴉肉標記的房子都可以坐下來用餐，據說最盛時期有標到20號的，超過一千個客人同時用餐！幾乎整條老街都被它吃下來了！不可不謂台灣餐飲史上的奇蹟！走在擁擠的金包里老街，十之八九都是來吃鴨肉的。

(有看到標記的店都可以坐，這間是第8號)

現在生意沒有以前那麼誇張，但仍保有1、2、3、5等四處用餐區。

(第2號及第3號用餐區)

(假日拿鴨肉的地方在廟口右手邊斜對面的店面) 

這金山鴨肉據說是使用飼養130～140天左右的正統土番鴨，這種大小的鴨隻肉質比較成熟，口感也甘甜，金山鴨肉堅持不放味精與其他的佐料，呈現原汁原味。看那切鴨肉的攤位，師傅跺鴨的手幾乎沒停過，不知一天要處理多少的鴨，而鴨肉吃起來的確很鮮嫩。

(平日就在廟口拿鴨肉) 

鴨肉有分大小盤，若是四五位吃飯，拿小盤的即可。現在因應顧客外帶需要，也發展出真空外帶包裝。一般的外帶，老板也希望你在兩小時內食用，以保新鮮。

(鴨肉價目表)

(廟前的菜請自取) 

除了主角鴨肉，其它配菜視季節不同會調整，如炒麵、清蒸蝦、竹筍、小卷、炸鰻魚等等。配菜都是自己到廟口拿，大家端盤子時可要小心啊！這裡炒麵的份量很大，給的很豪邁，如果不是食量特別大，三個人叫兩人份就夠吃了。

(青蔥炒腰花) 

(透抽)

(竹筍也是金山著名的土產)

(炒麵)  

總結來說，這裡的鴨肉的確很鮮嫩，但其它的料理就粗些，畢竟是大量生產，像辦桌一樣，不容易精緻。不過份量不少，便宜大碗，吃個粗飽價錢划算，比較適合人多一起吃，一個人平均不到200元就可以吃很飽。這種生意好到顧客自己端盤子，整條街就靠這家店帶動人潮的奇特餐飲現象，很值得來湊個熱鬧的！

吃完還可以逛逛老街順道買一點土產，例如金山聞名的地瓜。

附近有獅頭山公園，可以登高望海，看看著名的「燭台嶼」。

◎ 貓大爺北海岸旅遊美食及萬里蟹特輯

(2012/8/25)

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