【台北中山國小站美食】老外一品牛肉麵：愛台灣的伊朗老闆賣起牛肉麵和水餃 6065

台灣到處都有賣牛肉麵，一點兒都不稀奇，但如果是老外賣牛肉麵，那可就令人嘖嘖稱奇囉！本貓就來介紹一間伊朗老闆開的「老外一品牛肉麵」。

台北市中山區吉林路403號。02-2585-3303。 

※ 週一到週五11:30~15:00，16:30~21:00

※ 週六週日 11:30~21:00

【貓大爺推薦美食】

「老外一品牛肉麵」的老闆阮大為（David）來自伊朗，他多年前背著背包隻身來到台灣，不但愛上了台灣、娶了台灣老婆、定居在台灣、生了兩個男孩，甚至愛上了牛肉麵。

他原本開餐廳賣波斯菜，但沒能成功。因緣際會下開起了牛肉麵店，反而受到歡迎並且逐步打響名號。台灣人不但認同他的牛肉麵，許多媒體採訪過他，他上過許多談話和美食節目。是個愛台灣的故事啊！

「老外一品牛肉麵」位在吉林路上、民族和民權東路之間。店內空間不算大，桌數不多，人多時可能會併桌。裝潢簡單，有中式桌椅，牆上有幾幅書法，是間很中國風的小館子。

「老外一品」賣的餐點以紅燒及清燉牛肉麵為主，還有水餃和抄手。小菜方面種類不少。價錢略貴。

阮老闆牛肉麵的湯頭很有特色。牆上有寫他的湯頭做法，清燉湯頭是用牛大骨熬煮四天，不添加任何人工香料（好樣的！），湯頭呈現乳白色澤，再將浮油濾出。紅燒湯頭則是以清燉湯頭為底，加入炒洋蔥及蕃茄，台灣人會加的花椒及八角他也有放，但是多了數種從伊朗進口的香料，包括全世界最貴的香料：番紅花。客人可以選擇辣度，他會加辣豆瓣醬及不辣的豆瓣醬，讓湯頭味道有些香辣卻溫順不嗆。

本貓點個「牛三寶牛肉麵」、選小辣。雖然價錢不便宜，但蠻大一碗的。紅燒湯頭喝起來真的很特別，咖哩色的湯頭有股特殊的香氣，有點咖哩風味，很醇厚但是並不會嗆，因為有濾掉浮油的關係，頭湯不會油膩，在冷冷的天裡，喝上一大碗熱熱的牛肉湯真是不錯啊！

牛肉是用腱子心的部位。

三寶的部份基本是OK的，但也不算有特色，用的部位賣相一般。

麵條是細麵條，有點彈牙不軟爛，嚼起來有麵香，份量夠多，整碗吃很飽。牛三寶麵表現最好的是湯頭，台灣其它地方真的吃不到，麵條本貓也喜歡，牛三寶就普通，價位不便宜。

熱花干份量蠻多的，並且是溫熱的上桌，略有吸點湯汁，口感不錯，蔥花給的也大方。單獨吃不錯，但本貓更喜歡丟進牛肉湯裡吸更多湯汁，很讚喔！

冰糖蹄花做法和一般台式的不同，它的膠質蠻明顯的，但是醬汁調味並不如台式的甜鹹明顯，有點吃不慣但不會雷，加上份量不多，要價180元本貓覺得太貴了。大家口袋有深再來嚐試。

阮大為是穆斯林（回教徒），不吃豬肉，店裡豬肉類的餐點原本由台灣老婆處理，離婚後交由員工負責。比較特別的是水餃也有加蕃紅花，他們家的水餃包的是長型的，有機會再來試試。

總之，「老外一品牛肉麵」的湯頭非常有特色，其它方面中規中矩，整體可說為牛肉麵創出一個新風味，一個老外能做到這樣真是不容易。特別是阮大為老闆這麼熱愛台灣與中國文化，比台灣人還台灣人，我們應該要發揮台灣的人情味，支持這位台灣女婿！

◎ 貓大爺新蘆線美食 (中)：行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

◎ 貓大爺精選牛肉麵特輯

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2024/1/6更新)