台灣到處都有賣牛肉麵,一點兒都不稀奇,但如果是老外賣牛肉麵,那可就令人嘖嘖稱奇囉!本貓就來介紹一間伊朗老闆開的「老外一品牛肉麵」。
台北市中山區吉林路403號。02-2585-3303。
※ 週一到週五11:30~15:00,16:30~21:00
※ 週六週日 11:30~21:00
【貓大爺推薦美食】
「老外一品牛肉麵」的老闆阮大為(David)來自伊朗,他多年前背著背包隻身來到台灣,不但愛上了台灣、娶了台灣老婆、定居在台灣、生了兩個男孩,甚至愛上了牛肉麵。
他原本開餐廳賣波斯菜,但沒能成功。因緣際會下開起了牛肉麵店,反而受到歡迎並且逐步打響名號。台灣人不但認同他的牛肉麵,許多媒體採訪過他,他上過許多談話和美食節目。是個愛台灣的故事啊!
「老外一品牛肉麵」位在吉林路上、民族和民權東路之間。店內空間不算大,桌數不多,人多時可能會併桌。裝潢簡單,有中式桌椅,牆上有幾幅書法,是間很中國風的小館子。
「老外一品」賣的餐點以紅燒及清燉牛肉麵為主,還有水餃和抄手。小菜方面種類不少。價錢略貴。
阮老闆牛肉麵的湯頭很有特色。牆上有寫他的湯頭做法,清燉湯頭是用牛大骨熬煮四天,不添加任何人工香料(好樣的!),湯頭呈現乳白色澤,再將浮油濾出。紅燒湯頭則是以清燉湯頭為底,加入炒洋蔥及蕃茄,台灣人會加的花椒及八角他也有放,但是多了數種從伊朗進口的香料,包括全世界最貴的香料:番紅花。客人可以選擇辣度,他會加辣豆瓣醬及不辣的豆瓣醬,讓湯頭味道有些香辣卻溫順不嗆。
本貓點個「牛三寶牛肉麵」、選小辣。雖然價錢不便宜,但蠻大一碗的。紅燒湯頭喝起來真的很特別,咖哩色的湯頭有股特殊的香氣,有點咖哩風味,很醇厚但是並不會嗆,因為有濾掉浮油的關係,頭湯不會油膩,在冷冷的天裡,喝上一大碗熱熱的牛肉湯真是不錯啊!
牛肉是用腱子心的部位。
三寶的部份基本是OK的,但也不算有特色,用的部位賣相一般。
麵條是細麵條,有點彈牙不軟爛,嚼起來有麵香,份量夠多,整碗吃很飽。牛三寶麵表現最好的是湯頭,台灣其它地方真的吃不到,麵條本貓也喜歡,牛三寶就普通,價位不便宜。
熱花干份量蠻多的,並且是溫熱的上桌,略有吸點湯汁,口感不錯,蔥花給的也大方。單獨吃不錯,但本貓更喜歡丟進牛肉湯裡吸更多湯汁,很讚喔!
冰糖蹄花做法和一般台式的不同,它的膠質蠻明顯的,但是醬汁調味並不如台式的甜鹹明顯,有點吃不慣但不會雷,加上份量不多,要價180元本貓覺得太貴了。大家口袋有深再來嚐試。
阮大為是穆斯林(回教徒),不吃豬肉,店裡豬肉類的餐點是台灣老婆負責處理。比較特別的是水餃也有加蕃紅花,他們家的水餃包的是長型的,有機會再來試試。
總之,「老外一品牛肉麵」的湯頭非常有特色,其它方面中規中矩,整體可說為牛肉麵創出一個新風味,一個老外能做到這樣真是不容易。特別是阮大為老闆這麼熱愛台灣與中國文化,比台灣人還台灣人,我們應該要發揮台灣的人情味,支持這位台灣女婿!
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
(2024/1/6更新)
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5 Comments
咪媽媽
2012-12-18 at 22:25原來在吉林路啊…
有機會也想嚐嚐呀~
KEVIN
2012-12-19 at 12:28貓大爺
2012-12-19 at 12:59你好:
美食家不敢當 愛吃鬼比較像 XD
如果有機會到文化後山會去找找看 (只是很難說何時有機會去)
剛雜一下好像本店在蘆洲??是嗎?
謝謝
好吃團員
2012-12-23 at 23:50老闆常上”WTO姊妹會”節目。
貓大爺
2012-12-24 at 21:02是愛台灣的洋女婿代表