每年「澎湖國際海上花火節」都會吸引許多遊客前往澎湖，本貓推薦大家一定要吃吃看澎湖特色的「炸粿」，尤其是這間「赤崁炸粿」，在地人和觀光客都喜歡。
影片連結：https://youtube.com/shorts/qr-iP_wBgUI?si=FOxiXl9DOyA9LS2D
赤崁炸粿民權店 ：澎湖縣馬公市民權路和光明路交叉口。0972-312626。
※ 14:30~19:30（賣完提前休息）
赤崁炸粿北辰店：澎湖縣馬公市大勇街41號。0972-312626。
※ 08:30~13:00（賣完提前休息）
赤崁炸粿
這間「赤崁炸粿」是澎湖在地老店。早上會在馬公市「北辰市場」擺攤，下午在市區民權路營業。
赤崁炸粿
這家是在地人和觀光客都喜歡的店，常常會賣完提早收攤。
2025/5菜單
「赤崁炸粿」只賣炸粿、米糕炸、春捲、地瓜四樣，價錢很便宜。
赤崁炸粿
這家「赤崁炸粿」的餐點幾乎都是現點現做，因為生意好，做好不久就賣掉了，油鍋上的成品並不多。
炸粿
炸粿是澎湖傳統的特色小吃，在台灣幾乎吃不到。澎湖一般說炸粿就是指蝦炸粿，是將高麗菜切碎，可能混合紅蘿蔔絲，捏成半圓型，擺上2~3隻新鮮澎湖狗蝦（野生火燒蝦），淋上地瓜粉、糯米粉與麵粉混合的粉漿下鍋油炸，炸得酥脆酥脆的而且不油膩，好吃又有特色。
炸春捲現點現做
這家炸春捲也不錯吃。
左邊是炸春捲，下方是炸米糕
炸米糕也是一種澎湖特色食物，是將糯米糕炸得酥脆，通常是方型。
有調味料可以自己加
總之，炸粿是澎湖代表性的傳統小吃，在台灣幾乎吃不到，來澎湖必吃。而「赤崁炸粿」可說是最代表性的店家，地點位置好，蝦子蠻大隻的，價錢也合理，觀賞「澎湖花火節」時可以順道去吃。
赤崁炸粿
「赤崁炸粿」附近還有幾家熱門的小吃，例如「澎湖老家餡餅」、「建國炸粿」（素食），可以一併參考。
◎ 澎湖老家餡餅
(2025/5/4)
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