【台北南港軟體園區站美食】林聰明沙鍋魚頭南港 LaLaport 2025：1953年創立嘉義知名美食首度進軍台北，LaLaport B1美食街排隊霸主，要有排2小時心理準備 6863

嘉義排隊名店、1953年創立的「林聰明沙鍋魚頭」首度進軍台北，開在「南港LaLaport購物中心」，每天大排長龍，本貓來湊熱鬧啦。

台北市南港區經貿二路131號B1美食街。

※ 週日~週四 11:00~21:30

※ 週五-週六 (含國定例假日) 11:00~22:00

總店：嘉義市東區中正路361號。(05)2270661。

◎ 官網：http://www.smartfish.com.tw/

※ NetFlix Street Food 世界街頭小吃節目採訪

【貓大爺推薦美食】 

「林聰明沙鍋魚頭」創立70多年來，終於上台北開分店了，開在南港新開幕的「LaLaport購物中心」B1美食街，一開幕就造成轟動，每天大排長龍，通常大概要等上2小時，真是太誇張。

◎ 南港LaLaport購物中心整體介紹   

「林聰明沙鍋魚頭」位在美食街的最右上角邊間。

店面前方有排隊區，客人使用美食街公共區域用餐，用完餐請幫忙回收餐盤（放到美食街集中回收區）。

「林聰明沙鍋魚頭」除了招牌沙鍋魚頭，還推出兩款台北店限定「沙鍋香酥魚排套餐」和「沙鍋鮭魚頭套餐」，還有砂鍋水餃、砂鍋烏龍麵、砂鍋冬粉等美食，以套餐為主，價錢是百貨公司價，不便宜。

排了好久好不容易排到了，點餐付錢後會拿到叫號器，再等個幾分鐘餐點才會好，叫號器震動閃亮了再去取餐。

如果要選出台灣十大經典小吃店，那麼「林聰明沙鍋魚頭」肯定會上榜。嘉義有兩大必吃小吃：雞肉飯和沙鍋魚頭。雞肉飯有長遠的歷史以及眾多店家共同形成，但沙鍋魚頭幾乎就只靠一家店的力量，那就是「林聰明沙鍋魚頭」。它曾經登上NetFlix「Street Food 世界街頭小吃」節目，做為台灣的代表小吃。

◎ 嘉義林聰明沙鍋魚頭總店   

 「林聰明沙鍋魚頭」本店在嘉義，老闆林聰明的父母親早年是擺路邊攤賣小吃起家，後來才改賣沙鍋魚頭，到了林聰明接棒時一開始還是在現在洋樓對面騎樓下擺攤。林聰明將它做出名氣後交棒給第三代大女兒林佳慧，更加發揚光大，走出嘉義。

本貓其實不愛吃魚頭，點了沙鍋香酥魚排套餐。特套有一碗魚排湯、一碗火雞肉飯、兩樣小菜、一瓶自家品牌洛梅飲（洛神梅子飲）。

「林聰明」使用全豬骨高湯，超過十小時細火熬煮，熬成濃濃的高湯。佐以大白菜、豆皮、傳統豆腐、金針、黑木耳、豬肉、蒜頭、辣椒、蔥、沙茶等獨門配方，煮成沙鍋菜湯底，特色是有香濃的沙茶味，湯頭喝起來有南部甜，不愛甜的人可能會覺得太甜了。小菜好吃但是份量小，就點綴一下。

標準的沙鍋魚頭要用大鰱魚的頭，魚排則使用鬼頭刀的魚排。鬼頭刀體型大、魚肉厚實，魚排沒有刺，裹粉做成酥炸魚排蠻不錯的。本貓就喜歡大口吃肉的爽快，啃魚頭並非本貓擅長的事，有魚排餐真是太好了。套餐附的洛梅飲還不錯喝，吃完沙茶味重的餐點，剛好可以清個口。

以前本貓去嘉義本店吃飯，林聰明老闆跟本貓說：「大家只知道我會做沙鍋魚頭，其實我的火雞肉飯也很好吃喔！」大力推薦本貓一定要嚐嚐。本貓的肚皮都快被沙鍋魚頭填滿了，但火雞肉飯真的不錯吃，還是扒光光。除了火雞肉給的大方，主要是淋上雞油很香，超開胃。

本貓也點了滷肉飯來嚐嚐看。滷肉臊是切大塊的三層肉丁，給的大方，頗有誠意。吃起來滷得蠻香的，只是比較偏乾了一點，如果滷汁可以多淋一點會更棒。

「林聰明」現在還推出多種常溫產品，可當零食或伴手禮，包含爆米花，很活潑啊！只是目前開幕期間要購買一律一起排隊，不方便（以後過了開幕期間應該會改變）。

總之，「林聰明沙鍋魚頭」傳承三代，不但將這道小吃變成嘉義最著名的美食，現在還能走上大量複製路線，進駐各處賣場，這個成長的歷程一步一腳印，相當不容易。餐點一律用套餐的方式，不失為提高客單價的做法，份量算是可以，價位不便宜，相當於百貨公司的餐廳價錢，不是美食街價錢。但想想不必千里迢迢跑去嘉義就吃得到，久久回味一下也是可以啦。只是剛開幕實在人潮太多，排隊1.5~2小時讓人吃不消，想搶先嚐鮮的就要一開門就衝進來排隊，不想排隊的朋友就過一陣子再來吃吧！

◎ 南港LaLaport購物中心整體介紹   

◎ 嘉義林聰明沙鍋魚頭總店   

◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區

(2025/3/23)

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