台北市中山北路一段121巷18號。(02)2542-8222。
◎ 官方FB：https://www.facebook.com/menya634taiwan/
(麵屋武藏 神山)
「麵屋武藏」是本貓喜歡的拉麵店，東京新宿本店本貓就去過三次。到台灣開設分店後一直保持不錯的水平，日方也不斷與台灣分店開發新菜色，保持新鮮感。
(金乃武藏三方拉麵)
今年「麵屋武藏」在日本創業滿20週年，台灣分店也推出20週年台灣限定拉麵「金乃武藏三方拉麵」，並舉行特別優惠活動。（請看本文末）
(廚房裡還沒滷的五花肉塊，好厚啊！)
金乃武藏三方拉麵的特色是有三種不同的叉燒肉：塩味、醬油和味噌。「麵屋武藏」以厚塊叉燒五花肉著稱，先蒸過逼出多餘油脂，再浸入三種不同的醬汁，再以高溫炙燒，才會那麼香又不肥膩。這回紀念拉麵一次放入三種不同風味的叉燒，一次滿足。還有一個特別的地方是配菜用了白木耳而不是一般的黑木耳，因為白木耳口感比較脆不易軟掉。
(2016新菜單)
同時，「麵屋武藏」也調整營運策略。過去台灣各分店的菜單會略有差異，各店會有特色拉麵，但現在起調整為統一菜單，各店都一樣，這樣子就不必為了想吃某種拉麵非跑某間店不可。
(麵屋武藏是真材實料在熬湯，這是虎嘯店)
湯頭是拉麵的靈魂，但熬湯頭是件苦差事。 「麵屋武藏」的大骨湯頭大約要熬上10來小時，還要清雜質、定時翻攪，才能熬出好湯頭。「麵屋武藏」以東京風味醬油拉麵起家，後來研發出獨特的「W雙湯頭」，是豚骨湯頭和魚介湯頭的綜合體，濃郁香醇不死鹹。
(麵條)
「麵屋武藏」的麵條是自製的中粗捲麵條，很有嚼勁兒，本貓喜歡。
(神山店一樓)
這回本貓到神山店用餐。神山店空間不大，一樓是開放廚房及吧台。「麵屋武藏」的廚房都很乾淨，有日本職人一絲不茍的精神。
(神山店二樓)
二樓有座位區。
(右邊的宮本武藏決鬥佐佐木小次郎)
「麵屋武藏」的名稱來由是因為創辦者山田雄是日本劍聖宮本武藏迷，因此店內都會有和宮本武藏相關的裝飾。
(特製武藏拉麵，280元)
這次新菜主單主打的是「特製武藏拉麵」，以濃郁的「W雙湯頭」為底，放入兩塊叉燒肉、自家製筍乾、香蔥、海苔、兩個半顆溏心蛋等。如果是點「武藏拉麵」（230元）就是一塊肉和半顆溏心蛋。（以下拉麵也都可以做特製版）
(武藏塩味拉麵，240元)
「武藏塩味拉麵」湯頭多加了日本海塩、蝦頭和三種魚干，適合比較重鹹口味的人。
(武藏味噌拉麵，260元)
「虎嘯味增拉麵」加入五種味噌和日本山椒粉，甚至還有帕瑪起司，有創意並且滋味豐富多層次，本貓喜歡。
(武藏辛辣拉麵，260元)
這碗「虎嘯辛辣拉麵」和其它拉麵顯得獨特，湯頭顏色紅，來者不善的樣子。湯頭辣椒、花椒及赤油等，尾韻帶辣，但又不會嗆。愛吃辣者可點。
(武藏濃厚沾麵，260元)
越來越多拉麵店開始賣沾麵，這其實吃起來和拉麵有不同的風味，而且也適合夏天。
(沾麵)
沾麵的麵條是直粗麵，沾醬鹹中帶甜，不會很死鹹。
(太刀拉麵，330元)
「麵屋武藏」以叉燒肉聞名，尤其是這碗「武藏太刀拉麵」，除了厚塊五花肉還多了一支如武士刀的豬腱肉，醬汁不錯，適合肉控。
(優惠套餐)
「麵屋武藏」還有推出一些炸豆腐、炸雞塊等配菜和飲料，也有超值套餐。
(叉燒飯，60元)
米飯使用台灣優質的台梗9號米，舖上切丁的叉燒肉塊。
總之，「麵屋武藏」這次調整新菜單，將所有分店統一，並且保留較受客人喜愛的經典口味，叉燒肉還是一樣好吃，是愛好拉麵者一定要吃的名店。
(廚房乾淨有序)
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
(2016/7/14)
延伸閱讀
- 【新北市坪林美食】十方茶舍：到台灣茶鄉小鎮品嚐茶葉特色料理，茶油做菜清香不油膩 6960
- 【台北國父紀念館站美食】長白小館：開業超過40年，台北代表性東北酸菜白肉鍋，《孤獨的美食家》五郎也喜歡 6908
- 【泰國曼谷旅遊】傳說中JCB信用卡友免費享受素萬那普機場（BKK）Miracle Lounge 貴賓室（G區）2026全新裝潢升級回歸，24小時服務享用Buffet吃到飽自助餐 7210
- 【泰國曼谷美食】遊泰國曼谷一定要知道的情報，BKK 素萬那普機場奇蹟美食街全部17家攤位 Magic Food Point：機場內24小時營業超便宜庶民美食街 (附 DMK 廊曼機場 Magic Garden 美食街) 6847
- 【泰國沙慕頌勘府旅遊】安帕瓦水上市場 Amphawa Floating Market 2026：泰國特色水上市場，悠閒享受河畔風光 7218
- 【泰國曼谷旅遊】喬德夜市拉差達 Jodd Fairs Ratchada：曼谷觀光客夜市，鄰近地鐵站交通方便，火山排骨撐大局，水果西施退燒 7012
No Comments