【馬祖北竿旅遊】魚之鄉魚麵：馬祖特色美食及伴手禮名產 3172

馬祖旅遊與美食 2017-07-30

連江縣北竿鄉塘岐村中正路149號。 0836-55545。

※ 08:00~20:00（下午有營業）

(北竿最熱鬧的塘岐村大街)

馬祖有數種獨特美食，其中一樣必吃的就是魚麵。

魚麵是用魚漿加入薯粉（地瓜粉、樹薯粉）、麵粉等材料混合做成的麵條，煮起來顏色略帶透明，口感有軔性還帶著魚香，可煮湯也可以炒麵，炒麵還會略帶脆。

(門面)

因為製作費工，目前還在做的不多，以北竿「阿婆魚麵」和「魚之鄉魚麵」較出名，兩間店都有出伴手禮，在一些土產店可以買回家。

◎ 阿婆魚麵（魚麵與地瓜餃）

(魚之鄉店內很簡單)

「魚之鄉魚麵」和「阿婆魚麵」都在塘岐村中正路上，距離很近，本貓很懷念「阿婆魚麵」的美味，但是到北竿已經下午兩點多，阿婆已經在製作魚麵沒有供餐，本貓就去旁邊吃「魚之鄉魚麵」，這家店下午一直都有開。

(可以買魚麵當伴手禮)

(對面的小工廠)

「魚之鄉魚麵」在對面巷內有小工廠，魚麵、魚餃、魚丸都是自製。

(2017/7菜單)

「魚之鄉魚麵」的餐點很簡單，分成5種套餐，基本上就是魚麵加上炸紅糟鰻。

(1號餐魚麵加魚丸加魚餃，120元)

一般客人，建議就點一號餐，是魚麵加入魚餃和魚丸，全部吃得到。

(魚麵)

魚麵條是薄片型，煮好的顏色呈半透明狀，吃起來有軔性，有魚香但不會腥。

(魚丸和魚餃)

魚丸和魚餃是店家自製的，吃起來一般，但蠻新鮮的。

「魚之鄉」和「阿婆」最大的差別是湯頭，「阿婆」是清香型，「魚之鄉」則是加入沙茶、紫菜、蔥和很多很多蝦米，比較鹹香。感覺蝦米像不用錢一樣，本貓覺得有點加太多了。

(炸紅糟鰻，150元)

紅糟鰻是馬祖特色風味菜之一，很多店家都有賣。如果人多可以點一份來分食。這間加了不少胡椒鹽，香氣足，吃起來算是一般。

(馬祖特色伴手禮)

總之，馬祖的魚麵有特色又好吃，台灣幾乎吃不到（甘泉魚麵做法完全不一樣），建議到馬祖一定要嚐嚐。「魚之鄉魚麵」和「阿婆魚麵」兩家風味不同，本貓個人比較喜歡「阿婆」，而且「阿婆」還有美味的地瓜餃甜湯。大家有機會兩間都去吃吃看，看那一間比較合你口味。「魚之鄉魚麵」的伴手禮似乎比較容易買到，送禮自用皆宜。

(2017/7/30)