【宜蘭頭城美食】龍記牛肉麵：在地大人氣店，藥膳湯頭重鹹牛肉麵 1871

宜蘭旅遊與美食 2014-04-27

鹹宜蘭縣頭城鎮纘祥路38號。(039)777-377。

※ 上午11：10開業，賣完為止

(龍記離頭城車站不遠)

這天本貓到宜蘭頭城，當然要找一家當地美食嚐嚐啊！

(門面)

於是本貓找到了傳說中很厲害的「龍記牛肉麵」。這間店的生意很好，很多美食電視節目、媒體、部落格都有介紹，是當地很具知名度的排隊店。因為很快就賣光，所以膩稱「對不起牛肉麵」（店員常說：對不起！賣完了！）

(本店對面就有附設免費停車場，只限客人使用)

這間店位在「頭城車站」前橫向的纘祥路上，離車站不遠。本貓開車過去，擔心這裡不好停車，經過火車站看到有「P」停車場就立馬停了進去，這裡離店面不遠。結果走到店門口，才發現對面就有本店專屬的免費停車場！（暈）這樣大家知道了吧！

(價目表，這張是用完餐拍的，前三樣都售完)

「龍記」的招牌是「牛三寶麵」，每天限量20碗！除非你是一開門就衝進去的第一波客人，根本就沒機會吃到！本貓接近中午進入時，果然已經貼上「售完」。好威的感覺。（但想想不過才20碗，很快賣完也很正常啊！）

這間店是客人先到櫃台點餐買單。店內空間不算大，這天是平日，生意就很好，很多像是當地人來用餐。

(小菜價目表)

「龍記」的價錢還算親民（出了天龍國都會覺得便宜），小碗的份量也不少，除非你是大胃王或是還發育中老是吃不飽再點大碗的。

(蔥燒牛肉麵元)

點不到「牛三寶」就點個「蔥燒牛肉麵」吧！這牛腱肉塊又大塊又厚實，看起來就很爽啊！吃起來的感覺燉的不錯，蠻爛的。（其實人稍多的話，點個蔥燒牛肉麵，再加點牛筋和牛肚小菜，自己DIY也是牛三寶麵！）

(牛腱肉很大一塊)

但是本店的湯頭不合本貓的胃口，它的中藥味很重，比起本貓所有吃過的牛肉麵都要重，很像在吃藥燉排骨了，這對不喜歡中藥味的客人來說可能就會不適應。再來是它比較偏鹹一些，喝起來蠻重口味的。另外中圓麵條保有嚼勁，不錯。

(切牛肚)

「龍記」的牛肚吃起來口感比較軔而有彈性，頗有嚼勁兒。處理的沒有腥味，但是調味上很重甜和重鹹。

(黃金溫泉蛋，每顆15元)

正確來說「龍記」賣的這種應該叫「溏心蛋」，在日本料理中溫泉蛋是另外一種做法（像是半生的荷包蛋，蛋黃還是液態，並非這種外觀像滷蛋的），但在台灣有點積非成是，兩者混為一談。

本貓很喜歡吃溏心蛋，當然要點來吃吃看。不過「龍記」的黃金蛋中間的蛋黃都已經略熟不夠膏了，應該是還要呈現膏狀才對，有點失望。最近吃到屏東「大武山畜牧場」出的溏心蛋就還不錯（大賣場有售）。

(黃金蔬果泡菜)

泡菜的調味也是重鹹帶一點甜，倒不會太辣。

總之，本貓覺得「龍記牛肉麵」在處理牛肉方面是還不錯，牛腱、牛筋等有水平。但是湯頭的藥味太重，並且整體調味普遍明顯的偏重鹹，這本貓就不愛了。而且吃完之後整個下午好想喝水啊！

(夲貓用完餐時，前三樣都售完)

當然，個人口味不同，但是本貓盡量寫出具體的感受給大家參考，有人喜歡有人不喜歡也是很正常的事。所以美食介紹不要盲目相信，而是去長期看那些人寫的中肯，口味和你相近！下課！

(頭城車站旁有整修若干日式平房，做成文創園區，這間是咖啡館)

(整修過的日式平房)

(2014/4/27)