台北市內湖區成功路四段208號。(02)2796-6553。
（停業）
(內湖店門面)
很多人都愛吃牛排，本貓也很愛啊！
但通常好的牛排都不便宜，便宜的牛排可能是組合肉、塑形肉、加了嫩精的肉，太便宜的牛排本貓反而不敢吃。有些行銷包裝很棒的知名店家，牛排卻只能點全熟而不能選擇熟度，這也會讓本貓懷疑牛排的來源與品質。
(店家不能訂位，店前有排隊等候區)
當然，高檔牛排店有精緻的牛排套餐可吃，但平價牛排店有不同的市場。想要滿足吃牛排的快樂又不傷荷包，平價的原味炭烤牛排店是個不錯的選擇。也難怪這種店越開越多。像是位在捷運內湖站附近的「超越原味碳烤牛排」就是一間蠻成功的平價牛排店，現在已經發展到三間店面了。（內湖、景美、輔大）
(牛肉部位圖，愛牛排的一定要學起來)
「超越原味碳烤牛排」的牛肉一律使用 Prime 等級的牛肉，但價錢卻很便宜，難怪吸引不少客人大老遠跑來排隊也要吃。因為生意好，這間店並無法事先訂位喔！一律現場候位。（假日易排隊）
(愛牛排的，牛肉分級一定要知道)
店裡有貼美國農業部（USDA）的牛肉分級，Prime 是最高等級，通常在頂級餐廳才會使用，但價位也會相對高很多。
(店家的半開放廚房)
店內可以看到後面半開放式的廚房，師傅正在煎著一塊塊的牛排，但是在用參區又不會聞到油煙或碳烤味，店家有用心在處理抽油煙機的細節。
(店家標榜不添加不良化學品、不使用組合牛肉)
近年來台灣吃牛排的文化更加進步，開始講求肉質本身的原味，不再是拼命加調味醬，標榜原味炭烤牛排店越來越多。敢賣原味牛排的店，必然對自己的肉質有信心。不好的肉可能有加嫩精、靠重口味的調味醬去遮蓋（黑胡椒醬、蘑菇醬、A1牛排醬），原味牛排就要靠牛肉本身的品質了。
(菜單)
店家雖然大膽使用 Prime 等級，但部位上並非高級部位。例如翼板部位的價錢比肋眼、牛小排、沙朗等便宜些，因此店家可以讓客人用平價的價格享受 Prime 等級的牛肉。（這麼便宜的價格當然不能奢望吃到老饕肉）
(贈送小菜：毛豆)
活動期間在店家打卡上傳FB，並且按讚，就會招待小菜，這天是毛豆，每天小菜不一定。（活動其間請看店家公告為準）
(贈送點心：洋芋片)
週年慶其間點套餐還送洋芋片及燉飯。
(甑送小菜：燉飯)
(七月份活動期間贈送蘋果和風沙拉)
(超越翼板牛排，10oz，單點398元)
來個招牌的「超越翼板牛排」吧！這一大塊10oz很夠吃了。
(翼板肉的剖面)
翼板肉若是處理的好，其實也蠻好吃的。店家大約是烤五到六分熟，網格都很漂亮，切起來軟嫩，口感帶有一些軔性，肉有甜味。店家火候處理的還不錯，即使五分熟切起來不太會見血。本貓蠻推這間店的「超越翼板」，果然冠上店名的餐點都很厲害。
(板腱肉，7oz，單點238元)
板腱肉也是店內受歡迎的牛排，比翼板柔軟，油脂多些，但還是蠻有軔度。盤子上的配菜都一樣，有幾樣配菜以及蜂蜜芥末醬。
(板腱肉的剖面)
(雞腿排，168元)
主餐除了牛排之外也有提供豬排及雞腿排，不吃牛肉的人也可以來。
(雞腿排)
雞腿排蠻嫩的，有雞肉天然的香甜，雞皮烤的不錯，有灑上義式香料並帶點碳烤香氣。
(梅花豬排，168元)
豬排部份中規中矩。如果覺得較吃不慣原味的豬排，桌上都有鹽和胡椒可以加。
(巴特里餐包，縐的是爆漿，圓的是原味)
點主餐可以加價69元變成套餐，包含每日一湯、餐包、霜淇淋及飲料（五選一）。餐包使用的是網路團購超人氣的巴特里餐包，有原味和爆漿（甜）的兩種擇一。
(爆漿餐包)
本貓推爆漿的，這個有奶油內餡，原味的就沒有內餡，吃健康的。
(南瓜湯)
今天的是南瓜湯，算是一般。另外也有洋蔥湯交替供應。
(飲料左起：甘梅汁、烏梅汁、甘梅汁和金桔檸檬)
套餐飲料的部分有烏梅汁、甘梅汁、金桔檸檬、可樂和檸檬汽水可選，而且冷熱都有。
(菜單)
除了牛排餐之外，店家還有數道菜以符合台灣飲食習慣，有烤魷魚、滷味、干貝、洋蔥圈等等，真的蠻台的。
(招牌私房菜，100元)
「私房菜」是滷牛腩及牛筋，滷的有入味但不會死鹹。
(烤魷魚，148元)
哇！好大的整隻碳烤大魷魚，只要148元。
(大魷魚)
(洋蔥圈，60元)
(霜淇林，30元)
來這家吃，最後當然要吃一支霜淇淋結尾。
(客唯您霜淇林原料)
霜淇淋是用「客惟您」牌的原料，有香草香氣但是又不會太甜，吃起來有綿密。熱熱天氣來一支真是很開心。
(霜淇淋)
(有籃子讓客人放包包)
《藍海策略》有云，競爭要增加差異化，然後拉高優勢、避開劣勢。「超越原味碳烤牛排」使用Prime等級的牛肉，比起許多廉價牛排或是用組合牛肉的店家要強很多。但是店家巧妙選擇經濟實惠的部位，才能提供高CP值的餐點。
如果想要大口吃真正的牛排又想省荷包，來「超越原味碳烤牛排」吧！
(招牌)
(2015/7/15)
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