新北市汐止區康寧街536-1號。(02)2692-7015。
（本店自有免費停車場，用餐收10%服務費）
※ 10:00~15:00、17:00~21:00。 （週一休息）
本貓很喜歡越南料理，它頗有特色，不但有中南半島的辛香料，還融合了被法國殖民過的口味，成為獨特的異國料理。
台北的越南館子不多，而且大多是小店，只能供應越南河粉、春捲這類簡單的食物，但其實越南菜不只這些啊。那麼，那裡才有豐富的越南料理呢？
(康寧街上的黃色大招牌)
這間「銘記越南美食」位在汐止康寧街靠近明峰街交叉口附近（金龍湖南方、中山高速公路北方），這一帶並非鬧區，交通不太方便，最好開車前往。
店面並不是鄰近大馬路旁，有點不好找，還好路旁有個黃色大招牌，在店家後方有一塊不算小的停車場，可以停個十來部車。但是假日會滿喔！（假日最好要訂位）
(餐廳)
從路邊招牌進入後，本貓立刻有種驚豔感：這家店的裝璜佈置好像到了越南一樣，無論是建築、裝璜、擺飾、音樂都是越南風味。
(門口的人力三輪車)
門口擺了一物越南傳統的交通工具－人力三輪車，車伕在後面騎，客人坐前面。
(門口與越南姑娘人形)
門前還擺了位越南姑娘的人形，穿著越南服飾（晚上看到可不要被嚇到）。
(餐廳內部)
餐廳內部座位不算少，牆上還有大投影幕放映越南風土民情介紹，這家老闆真是很認真的推廣越南觀光啊！
(室外廊下座位)
室外廊下的座位區，內側的坐席還有簾子可以拉起來，頗有情調。
店家的菜單洋洋灑灑，種類不少。除了一般吃得到的河粉和飯類，還有炒類、煲類、涼拌、點心、湯類等等，菜單裡有好多看不懂的陌生菜色，感覺相當精彩啊！
(牛肉加牛肉丸河粉，190元)
來越南餐廳總要點碗河粉，這「牛肉加牛肉丸河粉」算很有代表性了。湯頭香醇、河粉滑順、燙熟的牛肉軟嫩、牛肉丸子Q彈，很標準的一碗好河粉。
(拉骨豬肉法國麵包，150元)
越南以前曾是法國的殖民地，飲食文化融合了歐洲的味道，最代表性的就是「法國麵包」類。上桌時是一條法國麵包配上一鍋湯，例如這是「拉骨豬肉法國麵包」，吃的時候是拿麵包沾著咖哩湯吃，湯裡有去骨豬肉及馬鈴薯、紅蘿蔔等配料。
(拉骨豬肉)
法國麵包外皮微酥，但是裡面柔軟，沾著湯吃不錯吃。本貓以前吃過這間的「咖哩雞肉法國麵包」也是好吃。
(香茅牛肉乾拌檬，140元)
檬是指越南檬粉（粗米粉），和河粉不一樣，通常用乾拌。這「香茅牛肉乾拌檬」吃起來蠻清爽的。
(順化炒飯，150元)
這越南式的炒飯有股濃重的鹹香，有點像鹹魚雞粒炒飯那種鹹香氣味，另外再帶一點焦香鑊氣。米粒炒的分明，裡面還有蝦仁等配料，重口味。
(原汁牛肉上湯，110元)
這有點像點越南河粉不要河粉的概念。用高湯燙熟的牛肉軟嫩，高湯好喝，適合不想吃那麼多澱粉的時候。
(越南煎班燒，280元)
很奇特的菜名。有點像是法式可麗餅的軟餅皮包著大量的豆芽菜及蝦仁、肉末一類，吃的時候可以用生菜包著吃，東西大合璧。
(蠻特別的煎班燒。裡面豆芽菜很多)
(甘蔗蝦，110元)
「甘蔗蝦」是本貓很喜歡的一道越南點心，是用蝦泥包裹著甘蔗去烤，鮮蝦帶有甘蔗汁的香甜，有特色又好吃。但是本店的「甘蔗蝦」送上來一份只有兩條，感覺上太貴了。
(串燒牛肉，100元)
越式烤肉串，有牛肉或豬肉，本點牛肉的，吃起來味道是有牛肉香但意外清淡，要沾附的醬料才好吃。
(魚露爌肉，100元)
奇特的「魚露爌肉」，就是用魚露做的紅燒肉，意外的好吃，大推！
順道一提，越南菜的沾醬好吃，特別是「魚露」，雖然略帶點魚腥味，怎麼做出來的本貓也不太想說，但就是好吃啊！每張桌上都有魚露醬可以自己隨便加，很大方。
(鮮蝦春捲，110元)
「鮮蝦春捲」也是很代表性的越南點心，一份六個。半透明的米粉皮包著蝦肉和生菜，然後沾著醬吃。越南另外還有炸春捲。
(前方是兩碗三八甜點，40元，冷熱皆有。後方是三色冰點，100元；和龍眼冰點，90元)
這個好笑奇怪的名字「熱三八甜點」其實很像南洋名點「摩摩渣渣」啦！冷熱都可以選，裡面有數種配料和椰奶，好吃。越南的點心和甜品都有特色，建議留一點肚子吃甜點。
(熱煉乳咖啡，90元)
越南咖啡挺有意思的，送上桌就是這樣一個兩層式的小杯，上層是放咖啡粉的，底部是鏤空濾網。把上面蓋子打開，將熱水倒下去，咖啡就會開始往下滴，旁邊有煉乳讓你自己加。喝起來很濃郁，喜好咖啡者可以試試看。
(戶外咖啡座)
本貓沒去過越南玩，不敢說什麼才是道地口味。但「銘記越南美食」無論是菜色和口味都讓本貓感到有特色，與一般台灣化的越南小吃不太一樣。本店特色菜很多、充滿異國情調，但是感覺CP性價比不如以前，有些單價不好漲價，料就變少了點。還有就是店家生意太好（尤其假日），服務人員有點忙不過來，是小缺失。但整體來說仍是間好餐廳，人均消費400元可以吃很飽，值得一吃，特別適合人稍多一些（6~8人），可以叫一些特別的大菜。
(2015/8/31)
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