哇!這個景觀太棒了,淡水河口觀音山風景盡收眼底,白天或夕陽美不勝收,光是這個景觀就讓人心曠神怡。本貓分享這家「明水然.樂」鐵板燒淡水景觀店,不但景觀美、食物佳、價位合理、慶生還送蛋糕喔!約會、聚餐、慶生都很適合來。
影片連結:https://youtube.com/shorts/3xA92Pz2ouU?si=iPfWiJNgnLu0ztFj
![【新北淡水美食】明水然.樂淡水中山店 2024:全台最美無敵景觀鐵板燒,飽覽淡水河口觀音山風光,無菜單鐵板燒料理美味飽足高CP值,約會、聚餐、慶生好選擇,吃完捨不得離開 【新北淡水美食】明水然.樂淡水中山店 2024:全台最美無敵景觀鐵板燒,飽覽淡水河口觀音山風光,無菜單鐵板燒料理美味飽足高CP值,約會、聚餐、慶生好選擇,吃完捨不得離開](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2024/07/1721540573-8ce052da472b3ca9b794d03529c36cb6.jpg)
明水然位在大都會廣場最高的11樓
新北市淡水區中山路8號11樓。(02)2622-9002。
(大都會廣場,附停車場,捷運淡水站斜對面)
※ 平日11:30~15:30 (最後點餐14:00) / 17:30~24:00 (最後點餐22:00);假日11:15~15:30 (最後點餐14:00) / 17:15~24:00 (最後點餐22:00)
※ 無菜單料理:
$1600+10% 樂饗宴套餐:主要食材新鮮活龍蝦、干貝、日本A5和牛或頂級桂丁雞、北海道生食時令新鮮漁獲
$2400+10% 樂盛宴套餐:主要食材新鮮活龍蝦、日本A5和牛老饕或和牛菲力(依照當日食材狀況擇升級安排)、北海道生食級干貝、南非鹽蒸野生鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)。
※ 訂位時間保留10分鐘,用餐時間120分鐘
◎ FB:明水然・樂-無菜單鐵板燒
◎ IG:@minsuizenraku
◎ 線上訂位:https://pse.is/5qbvdn
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店門口的超大燈籠
「明水然.樂」位在淡水捷運站對面「大都會廣場」最高的11樓,有整面大片面河窗戶,景觀一流。搭捷運來很方便,大樓本身附有停車場,淡水捷運站也有停車場,交通方便。
「明水然.樂」店門口的超大燈籠是大家喜歡打卡的地方。內部空間寬敞,有鐵板吧台座位區,在窗邊還有一整排景觀座位供客人吃點心喝飲料使用。
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窗外可見觀音山美景
「明水然.樂」鐵板燒曾連續兩年榮獲《DailyView網路溫計》「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」冠軍,各分店網路Google平均評分更高達4.8顆星,口碑甚好,本貓不用多吹噓。本貓最喜歡的一家分店就是淡水景觀店,因為這裡風景太美,在這裡用餐很享受,吃完都捨不得離開。
「明水然.樂」是無菜單鐵板燒料理,有兩種價位:1600+10% 樂享宴套餐(主要食材:新鮮活龍蝦、日本A5和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲、鮮果特調冰沙)、2400+10% 樂盛宴套餐(主要食材:新鮮活龍蝦、日本A5 和牛老饕或和牛菲力,依照當日食材狀況由門店擇一升級。北海道生食級貝、南非鹽蒸活鮑(升級)、整尾現流魚(升級)、新鮮海膽(升級)、鮮果特調冰沙)。
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新鮮食材看得到
兩種套餐的份量及價位都很超值,食材會依季節挑選最新鮮的當令食材,本貓挑選幾樣重點介紹。
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龍蝦膏芝心蛋捲軟法
這是「明水然.樂」很獨特的前菜,蛋捲放入龍蝦膏煎製,搭配炙燒明太子軟法麵包,再裝飾一點鮭魚卵,吃起來軟嫩口感中帶有濃郁的大海鮮味,好看好吃。
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翡翠娃娃菜魚酥
這是「明水然.樂」淡水店受歡迎的常見菜色,以鮮脆的娃娃菜搭配日本芋頭(口感似山藥),灑上淡水名產魚酥點綴,以雞高湯為底熬製的湯汁,吃起來清爽又很有淡水的特色。
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鹽蒸南非活鮑魚($2400樂盛宴套餐)
新鮮南非活鮑魚放上酸豆、檸檬片,然後舖上昆布、灑上大量的鹽後蓋上鍋蓋悶蒸,蒸好後再裝盤上菜。
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鹽蒸南非活鮑魚($2400樂盛宴套餐)
悶蒸後的鮑魚既肥美又水潤,口感彈嫩紮實,還吸收了鹽與昆布的香氣,搭配黑松露奶油醬,高雅美味。
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蟹肉干貝佐海苔醬
大干貝香煎炙燒後,點綴上松葉蟹肉,再灑上現刨烏魚子,底下搭配海苔醬,奢華的海味讓人滿足。
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煎波士頓龍蝦
龍蝦都使用活龍蝦而不是冷凍貨,新鮮吃得到。有時是澳洲水姑娘、有時是波士頓龍蝦。
本貓去的當天是波士頓龍蝦,最特別的是師傅已經將蝦螯去骨,然後裹粉煎,可以大口享受蝦螯飽滿的肉,不會被外殼及骨頭打斷,真是太棒了!從這一點就可以看出「明水然.樂」對食材處理有獨到之處,比許多店家都要細膩。
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活龍蝦
龍蝦肉非常鮮嫩,輕輕一挑就可以整串脫殼,這就是新鮮的明證。
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整尾現流魚($2400樂盛宴套餐)
一人一整尾新鮮現流魚,這天是黑喉。
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黑喉
師傅煎得好,魚肉熟度正好,外皮稍酥、魚肉細嫩,整尾吃起來就是爽。
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時令鮮魚排
每日鮮魚會依當日的漁貨有所不同,今日提供的是石狗公,吃起來肉質細嫩又已經把魚刺都處理掉了。
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頂級桂丁雞(1600+10% 樂享宴套餐)
選用台灣本土培育的頂級桂丁雞,伺養過程不施打抗生素、無使用生長激素,在飼料中加入活菌配方,完全高規格的伺養。加上師傅純熟的手藝,吃起來雞皮酥香、雞肉香甜多汁。
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日本和牛,2400樂盛宴套餐
今天「樂盛宴套餐」是日本熊本和牛,主廚會先展示肉品,詢問客人想要的熟度。這一盤包含肋眼上蓋以及肋眼部位。
本貓吃的是老饕部位(肋眼上蓋,2400樂盛宴套餐),5分熟煎的恰到好處,外酥內嫩,咬起來肉汁豐富,搭配蒜頭、鹽之花等佐料,味覺豐富。
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鐵板炒飯(可免費加大)
鐵板燒最後的重頭戲就是鐵板炒飯啦,據說這是一般招聘師傅必考的項目,是鐵板燒師傅的基本功。師父先在鐵板上炒和牛肉及雞蛋,把隔夜飯放上鐵板後再在米飯中打入雞蛋,讓蛋液更均勻的沾滿米粒,這個細膩的動作也是「明水然.樂」的特色。
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鐵板炒飯(可免費加大)
吃到這邊其實已經很飽了,但是如果吃得下,炒飯可以免費加大,還可以讓客人外帶呢,很佛心。
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鐵板香蕉煎餅
最後會有現做甜點,這天是好吃的香蕉煎餅。這時客人可以移駕到窗邊享用甜點,一邊欣賞窗外淡水河的美景。
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贈送蛋糕
當月壽星生日或是來過記念日的客人,預約時先註明就可以得到一塊小蛋糕,不錯吃。
影片連結:https://youtube.com/shorts/R0m4EZLRlto?si=8QNORICorAtBXAUy
總之,「明水然.樂」鐵板燒的評價非常好,餐點新鮮美味,份量飽足,高cp值,服務也不錯。淡水店的景觀非常好,本貓喜歡搭個捷運過來吃,美食配上淡水河口美景很值得跑一趟,是約會、慶生、聚餐、包場的好選擇!
(2024/7/21)
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