【台北行天宮站美食】筑紫島居酒屋：九州風味鮮嫩雞肉火鍋 2846 (停業)

台北市中山區吉林路253號。(02)2563-0288。

（停業）

 

(店面)

吉林路是台北市的宵夜區，有好幾家熱炒店，越夜越熱鬧。現在除了熱炒又多了新選擇：「筑紫島居酒屋」（水炊き 筑紫島つくししま）。

 

(店內)

「筑紫島」是日本九州的古名，店名是說這是九州福岡風味雞肉火鍋的意思啦！福岡風味的雞肉火鍋是只加水和雞肉去燉煮，不加多餘的調味料，吃得到鮮嫩雞肉的香甜原味。

 

(三種口味雞肉火鍋)

「筑紫島」主打雞肉鍋物和雞肉料理。除了單點，也提供一到四人的套餐選項，人數少一樣可以大開朵頤，一個人都能來享用雞肉火鍋。

 

(北海道牛奶雞肉鍋，780元)

雞肉鍋物有原味、九州味噌、北海道牛奶三種，本貓最近頗愛牛奶鍋，就點北海道牛奶鍋吧！

鍋物會附贈基本菜盤、手工雞肉漿、雞肉／豬肉盤、雜炊，份量蠻足的。湯底主要是雞骨與新鮮蔬果熬製，如果點味噌鍋是使用九州紅味噌，紅味噌味道重，會像喝味噌湯般香濃。

(牛奶鍋)

本貓點的牛奶鍋使用職人鮮奶加入雞湯底，滑順香濃。

 

(服務員會幫客人煮火鍋)

這家店的服務員會幫客人煮火鍋，包含最後的雜炊，是很好的服務，特別適合本貓這種只愛動口的懶人。

(雞肉盤)

雞肉盤是雞肉鍋的重心，店家選用的台灣＂五穀雞＂肉質蠻鮮嫩的，煮熟吃起來口感仍有彈性。自10月起，雞肉盤會同時包含無骨雞腿肉及帶骨雞肉。建議先煮需要比較久煮的帶骨雞肉，去骨雞肉就當成涮肉片，很快就會熟了，趁鮮嫩吃蠻不錯的。

 

(手工雞肉漿與沾醬)

牛奶鍋有牛奶的香滑清甜，其實不用再沾醬也蠻清香美味的。店家準備了胡麻醬以及柚子醬，是兩種日料店中常見的沾醬。胡麻醬的味道特別香醇夠味。手工雞肉漿有加山藥增添口感，煮起來很緊實，越嚼雞肉的香氣越出來。

 

(基本蔬菜盤)

雖是基本款，但疏菜、菇類和瓜果有都新鮮。吃多大魚大肉，葉菜類不能少啊！（本貓是在告誡自己）

 

(有免費加湯服務)

(煮粥)

最後服務員會幫客人煮雜炊（水炊煮），加入米飯、生雞蛋和起司。

 

(加入起司和生雞蛋一起煮)

牛奶鍋加入起司一起煮，變得香濃綿稠，香甜味美。如果是選擇原味鍋和味噌鍋又是不同的風味。

(10月新菜：炸雞排)

除了火鍋，店家還有很多居酒屋常見的下酒菜。雞肉料理是店家的強項，這家的炸雞排也不錯，它是裹粉裹較厚，雞肉排也厚，表皮炸的酥脆，但雞肉還是夠香嫩。表面再淋上大阪燒的醬汁，鹹甜夠味。

 

(10月新菜：綜合串燒，左起：牛、雞、豬、羊)

串燒是居酒屋不能少的菜色。這家的串燒很好吃，烤的火候不錯，醬料夠味道但又不搶肉味，點綜合盤就可以吃到四種口味的串燒，很下酒呢！

 

(10月新菜：和風煎餅，150元)

店家的韓式海鮮煎餅頗受好評，客人喜歡表皮軟一點或酥脆一點都可以客製化。新推出和風煎餅，表層舖上大量的祡魚片，香氣撲鼻啊！

 

(韓式炒米粉，180元)

韓式炒米粉是採用粗米粉去炒豬肉片，偏鹹下酒。

 

(飲料：柳橙汁、青森蘋果汁、可爾必斯)

這家的飲料很有誠意，沒什麼稀釋耶！（除了冰塊融化吧）像青森蘋果汁就很純正，推！

 180

(清酒種類很多)

居酒屋當然要有酒。日本清酒種類很多，可任君選擇，包含夢幻逸品「獺祭二割三分」都有。日本清酒大致會分辛口和不辛口（有辣和沒辣），看個人喜好。如果不瞭解清酒，服務生會推介。 

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。

 

(秘製甜點，120元)

來到「筑紫島」，不管前面點了火鍋或是下酒菜，最後一點要空下一點肚子來吃秘製甜點。這甜點是炸酥皮包麻糬和紅豆泥，熱熱的炸物再配上冰淇淋，好好吃啊！不僅是酥皮加麻糬的口感很棒，連冰淇淋都很綿稠，加上香甜的紅豆泥，整體搭配起來味道很和諧，雖是炸物但不會油膩，好物！

 

(好好吃的甜點)

總之，「筑紫島」的雞肉火鍋吃起來清爽健康，串燒及下酒菜的表現不俗，餐後的甜點非常有特色又好吃，價位合理、服務也不錯，是個吃了會想再訪的店。

(2016/9/20)