清邁（Chiang Mai）是泰國第二大城市，以悠閒慢活著稱，是國人常去旅遊的泰國城市（有班機直飛）。
到清邁遊玩的旅行社行程，通常都會安排晚上去吃「帝王宴」。本貓就來介紹一下何謂「帝王宴」。
(老清邁文化中心)
在清邁有數家「帝王宴」餐廳，本文介紹的是「老清邁文化中心」（Old Chiang Mai Culture Center）。
「帝王宴」聽起來很威，但其實並不是大魚大肉滿漢全席那種，而是清邁特色的料理及傳統文化表演。（不要期望太高去吃山珍海味）
(舞台旁的草席坐位)
「老清邁文化中心」入內要脫鞋，柚木地板上有草席坐位，中間有個舞台，舞台旁可以坐在草席上，一邊吃飯一邊看表演。如果坐不慣草席，後方有卡座。
(草席坐位)
(卡座)
定後就會開始上菜。「帝王宴」的正式名字為「康托克餐宴 Khantoke」，古代清邁一帶有「蘭那王朝」，這就是當時的宮庭料理，因此稱為「帝王宴」。
(帝王宴的菜色)
Khan是圓盤的意思，Toke則是小圓桌，所以會用一個圓盤把菜端上來。裡面有各式料理及醬料，吃完都可以無限再續，吃到飽。
但是菜色也就只是這幾樣，沒有多的。古代清邁帝王宴客就是這樣吃，當年物質條件不好，吃這樣就已經不錯啦，帝王的享受很簡單啊！
(炸豬皮，來清邁必吃)
菜色雖然不多，但只要料理的好，還是可以不錯吃的。像是炸豬皮就是泰國北部和東北部常見的菜色。炸的好的不會油膩，沒有油耗味，吃起來像零食，一顆接一顆！（街頭會有賣整包當零嘴吃）
(炸雞)
全泰國都愛吃炸雞，到處都有，大家也都炸的不錯。
(沾醬)
清邁特有的綠辣椒沾醬Nam Prik Noom，很辣！
(炸地瓜條及糯米飯)
「帝王餐」通常都是搭配糯米飯，泰國尤其東北部特愛糯米飯。
(表演開始)
吃「帝王餐」的重點其實是一邊吃一邊看文化表演，以舞蹈為主。
(感覺被刺到應該很痛)
舞者會穿著泰國傳統服裝出來跳舞，包含泰國北方的傳統服飾。
(手部動作細膩)
泰國舞蹈很講究手部的動作（東南亞很多都是這類型）。
(不同的服裝)
(不同的服裝及舞蹈)
(雜耍)
除了跳舞，也會穿插一些雜耍表演，像這個是特技耍刀（其它可能有泰拳或是鼓舞表演等）。
(最後會請客人上台一起跳)
(旁邊夜市賣的木青蛙，類似木魚)
總之，「帝王宴」是瞭解清邁文化的重要活動，吃的本身並不是最重要的。就放鬆心情享受一下表演吧！
【貓大爺泰國懶人包】
(2016/12/30)
延伸閱讀
- 【台北雙連站美食】企鵝文肉羹店 2025：三代傳承40年小攤終於有冷氣店面了！古早味肉羹湯配上炒米粉或炒麵，簡單樸實的美味 6987
- 【台北龍山寺站美食】源芳刈包 2025：萬華三大刈包之一，華西街夜市名店蟬聯米其林必比登，1955年開業，還有古早味滷肉飯和四神湯 6986
- 【台北龍山寺站美食】麵鄉安徽淮南牛肉湯 2025：清香牛肉湯配上香蔥燒餅非常對味，還有被牛肉湯耽誤的胡椒餅，可以免費續湯，華西街夜市裡的新星 6985
- 【新北市貢寮旅遊】福容大飯店福隆海洋溫泉 2025：黃金沙灘上的城堡！度假感拉滿，水上活動、溫泉、美食，東北角親子度假首選 6983
- 【台北東門站美食】鼎泰豐 2025：獨家秘辛！台灣最具國際知名度的代表餐廳，小籠湯包揚名海內外，排骨蛋炒飯必吃，賣油行轉型成為世界知名連鎖餐廳的傳奇故事 6984
- 【台北世貿站美食】梨谷韓式鐵板炭火烤肉信義ATT店 2025：幸福又美味！與職棒樂天啦啦隊韓援三本柱一起用餐，韓式餐點多到目不暇給，聚餐必收名單 6982
No Comments