【新北市板橋區新埔站美食】皇家傳承牛肉麵：得獎無數，牛肉麵節金牌常勝軍，清燉牛小排牛肉麵要用刀叉吃，紅燒牛肉麵香醇美味，還有高CP值排骨飯和水餃 7121

在板橋有一家「皇家傳承牛肉麵」，歷年來在「台北牛肉麵節」得獎無數，至少已經拿過8個冠軍和金牌了，本貓就來分享這家很值得拜訪的好店。

新北市板橋區新海路134號。(02)8258-5388

（捷運新埔站散步15分鐘左右）

※ 11:00~14:00，16:30~21:00，無休

【貓大爺推薦美食】

「皇家傳承」成立於1993年，總店開在板橋的新海路上，另有數家分店。新海路這家店離板橋新埔站有一點小距離，散步大概15分鐘。

影片連結：https://youtube.com/shorts/ORuS3w6isXM?si=QbJttuoNVi2TlZnJ

「皇家傳承」總店的店面座位以麵店來說算多了，乾淨明亮。

「皇家傳承」從的阿嬤傳到父親再傳到現在老闆，3代共30多年歷史。「皇家傳承」近年來參加「台北國際牛肉麵節」及各項比賽，屢獲佳績，並且研發網購食品宅配到府，很努力跟上時代，是老店轉型創新的模範。

2024台北國際牛肉麵節鮮食組清燉金牌

2023台北國際牛肉麵節調理包紅燒清燉雙料金盃

2020台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍

2019台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍

2012台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍

2010台北國際牛肉麵節清燉組冠軍

2010台北國際牛肉麵節清燉人氣王

（其它得亞軍、季軍的本貓就不一一列出，太強啦！）

「皇家傳承」主要賣牛肉麵，有清燉和紅燒湯頭。另外也有乾麵、排骨飯、雞腿飯、魚排飯、水餃、小菜等，選擇性蠻大的。牛肉麵的麵條有家常麵、陽春麵、細麵、冬粉可以選。

客人主要使用自動點餐機點餐，如果不會使用，店員會幫忙。現在人工難請，這種自動點餐機或是掃描QR Code點餐都是趨勢。

清燉帶骨牛小排麵是「皇家傳承」得獎的招牌產品，一大塊清燉帶骨牛小排很吸睛。還附有一些配菜。

餐盤會附上刀叉供客人切肉。這肉已經燉到軟爛，可以先簡單切一下，把整根骨肉分離再細切。這牛肉本身就有香氣，不用沾醬就好吃。湯頭部份很清爽，但鹹味較重。

「皇家傳承」得獎的紅燒牛肉麵，主打的是雙寶牛肉麵，雙寶是指牛腱仔心和牛肋條兩種不同部位的肉，並不是一般可能是牛腱配牛筋或牛肚。腱仔心是牛腱裡較高級的部位，燉煮的軟爛入味。牛肋條帶點Q勁和油脂香。兩碗牛肉麵的麵條本貓都是選家常麵，吃起來帶有嚼勁彈性，不錯。「皇家傳承」的紅燒湯頭喝起來很順，並不會太嗆辣，可以說是很安全的大眾口味。喜歡辣味的人可以自行再加辣醬。

雖然這家是牛肉麵店，但店內的排骨飯很受歡迎，炸排骨很有古早味，份量也不錯。加上配菜豐富，CP值蠻高的。如果是點牛肉麵也可以單點一塊炸排骨來加菜。               

肉燥給得很大方，味道也不錯。麵條本貓選了陽春麵，拌麵還行。

「皇家傳承」只提供單一高麗菜口味的水餃，水餃內餡包的蠻飽滿，價錢也可以。如果不想吃牛肉麵想簡單吃，就可以點水餃（最少6顆）。

「皇家傳承」有小菜，表現一般。

店家提供的免費茶葉是用鹿谷的烏龍茶，不錯喝，並不是使用廉價的茶葉，連這個細節都有用心。

總之，如果在板橋想吃牛肉麵，「皇家傳承牛肉麵」是好選擇。餐點選擇多樣，除了牛肉麵還有排骨飯和水餃等，不管是上班族或是家庭客都適合來。還有，它們家的牛肉乾也很好吃喔！

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(2025/11/1)