【台北南京復興站美食】大釧鍋物：活跳跳龍蝦螃蟹超新鮮火鍋 2732 (停業)　

  

台北市復興北路183號。(02)2718-6183。

（停業）

哇！好漂亮的法國藍龍蝦！全身散發藍鑽般的色澤，果然法國種就是比較浪漫，就叫他藍斯洛好了。而且，藍斯洛還是活跳跳的呢！

 

(外觀)

在捷運南京復興站附近、復興北路和長春路交叉口，開了一間火鍋店「大釧鍋物」。說實在的，現在火鍋店滿坑滿谷，因為火鍋店不必靠廚師煮菜的工夫，門檻較低，所以大家拼命開火鍋店。但是火鍋店同質性太高，大家只能拼食材，也是不容易啊！

 

(店內部)

店面內部蠻深長的，還有包廂。

 

(自助沾醬區)

有提供數種醬料以及蘿蔔泥、蔥花等等。

 

(每桌都有3分鐘小沙漏，幫助掌握涮鍋的時間)

 

(這隻體型算中型)

這間「大釧鍋物」和別人不一樣的地方是龍蝦、螃蟹是活的上桌，不是冷凍貨，新鮮度極佳，而且大隻肥美，光是看就讓人食指大動。

 

(波士頓龍蝦雙人套餐，中，1998元)

「大釧鍋物」主推雙人鍋物，也有三人鍋物。雙人鍋物包含主菜、兩盤肉盤、蝦盤、魚盤、蔬菜盤、主食兩份（關廟麵或烏龍麵）、綠茶兩杯。

 

(波士頓螯蝦，中)

主餐會依體型的大中小，分成三種價錢。

 

(法國藍龍蝦雙人套餐，中，3298元)

主餐有數種龍蝦和螃蟹可以選擇，而且是活跳跳的不是冷凍貨。店員會先送上桌給大家看兼拍照，然後會回廚房處理，切好後再送上桌。

 

(香茅湯頭，加了檸檬葉)

湯頭有三種可選：蔬菜湯頭、香茅湯頭、劍蝦高湯。都是以蔬菜高湯為基底，是以多種蔬菜熬煮三小時而成，不加味精。

 

(牛培根與豬五花)

每一鍋會配兩盤肉。這是牛培根和豬五花。這兩盤肉的口感不錯，尤其牛培根油脂好，涮起來蠻香的。

 

(牛培根長長一條，涮起來好吃)

 

(海鮮兩盤，一盤彩蝦拼盤、一盤魚片拼盤)

這海鮮盤甚有誠意。一盤彩蝦拼盤有包瓜天使紅蝦、白蝦、劍蝦等。魚片拼盤有會有數種魚片，包含曼波魚、鯛魚等。

 

(軟貝拼盤及彩蝦拼盤)

另外還有軟貝拼盤，包含扇貝、軟絲、小卷、蛤蜊等。

 

(煮好的扇貝仍然很大顆，鮮美不在話下)

 

(天使紅蝦和透抽、小卷)

天使紅蝦肉質很Q彈美味。

 

(蔬菜高湯、七色健康蔬菜盤及麵條)

每一鍋會配一個蔬菜盤，兩份主食（關廟麵或烏龍麵），還有兩杯綠茶。

 

(兩杯綠茶)

(沙公雙人套餐，1998元)

 

(活沙公)

活蟹活龍蝦都有用手銬銬起來。

 

(關廟麵及烏龍麵)

本貓平常就蠻喜歡吃關廟麵的，有波浪狀邊邊的寬麵，吃起來口感Q彈滑順。烏龍麵也不錯。

 

(煮麵麵)

 

(大啖龍蝦真過癮) 

(龍蝦螯)

龍蝦如果新鮮的話，蟹螯就很容易剝，吃起來Q彈，不新鮮的就會粉粉。

 

(貓小爺：救命啊！)

總之，現在滿街都是火鍋店，但「大釧鍋物」最有特色的地方就是活的龍蝦或螃蟹上桌，並不是冷凍貨可比，食材用料新鮮、價位合理，一人大約一千出頭就可以吃到活龍蝦而且很飽足，服務方面也不錯。在眾多的火鍋店裡，「大釧鍋物」算是表現不錯的，如果有朋友問本貓想吃火鍋，本貓會推薦這間「大釧鍋物」，而且營業時間很長，到半夜兩點，適合夜貓族。

(2016/6/2)