台北市信義區松壽路12號4樓。(02)7736-0789。
（停業）
(Att4Fun四樓新店面)
日本拉麵界大哥：古谷一郎的「玩笑亭」，轉戰「Att4Fun」了！（2017/3/2開幕）。
日本拉麵店如雨後春筍般在台北出現，每一家都高調號稱很厲害，但低調來台的「玩笑亭」是本貓心目中真正大咖的店家。「玩笑亭」原本開在忠孝東路216巷一帶，現在搬家到「Att4Fun」商場內。
(古谷一郎)
店名叫「玩笑亭」，但本貓可不是跟大家開玩笑。話說有點年紀的人（泣）可能常在《料理東西軍》節目中看過這間店的酷老闆古谷一郎。他年輕時遊手好閒、沉迷柏青哥、還是一位機車爆走族，後來卻發憤圖強成為日本知名拉麵達人，非常勵志啊！但也因為他酷酷的性格，人稱「拉麵界的大哥」。
(谷古一郎的娃娃及玩笑亭泡麵)
「玩笑亭」成立於1997年，從神奈川縣出發。2005年時，日本TBS電視台曾經舉辦一場日本空前的「麵王」全國拉麵王座決定戰，是相當有公信力的一次全國大排行，從10萬家拉麵店中選出前四家不分名次，稱為「拉麵四天王」：一風堂、麵屋武藏、玩笑亭、中村屋，都是當年紅極一時的名店。（當年一蘭拉麵排行第12名）
四家店最後再進行一次決戰，最後得到「麵王」頭銜的是「一風堂」的河原成美，其它三家也都得到高度評價。
(玩笑亭店面)
「玩笑亭」也像「一風堂」、「麵屋武藏」般，不但發售泡麵也進軍海外，先在泰國和新加坡展店，接下來也到了台北。
(新菜單，官方FB有)
「玩笑亭」搬家後菜單也全面更新，有拉麵、沾麵、叉燒飯、配菜、飲料等。日本人吃拉麵很簡單，吃完就走人，甚至是當點心或宵夜，菜單通常很簡單。但是台灣人習慣把拉麵當正餐吃，因此會多出小菜配菜。台北「玩笑亭」的配菜也都是經由日本方面設計的。
(黑蒜香油拉麵，210元)
拉麵有三大靈魂：湯頭、叉燒和麵體。「玩笑亭」的湯頭都是100%用熬煮的，不是骨粉泡的。這家以豚骨及雞骨湯頭為主，古谷一郎自己不喜歡豚骨湯頭容易產生的豬腥味，因此「玩笑亭」的湯頭看似濃郁，但喝起來卻有清爽感，不致過鹹。
湯中加入「黑蒜香油」是「玩笑亭」的特色味道，由炸成七個階段的蒜片加入蒜油和香油而成，加入湯頭增添不少香氣，初次來店裡建議點黑蒜油拉麵。
(加點叉燒肉，每片30元，右邊兩塊是肥叉燒，右下的有炙燒)
新的菜單有個改變，除了拉麵內基本的叉燒肉片外，想要多吃一些叉燒肉就加點單點的叉燒肉，想要幾片就點幾片。其中肥叉燒可以炙燒，本貓覺得炙燒過的叉燒肉更能帶出油脂的香氣，推炙燒。其它如豬肉醬、玉米、筍絲、高麗菜等都可以加點。
(黑蒜香油沾麵，240元)
原本的黑蒜香油沾麵以及味噌拉麵仍然保留在菜單中。「玩笑亭」湯麵使用適中的中圓麵條，麵體本身含水量低，不僅口感有Q度，還特別能吸附湯汁。如果是沾麵則是用略粗一點的麵條，更能沾附醬汁。
(炎龍拉麵，230元)
為了這次搬新店面，古谷一郎特別研發了兩款新的產品，一款是「炎龍拉麵」（辣味，大辣的是「酷龍拉麵」）、另一款是「台灣拌麵」。
古谷一郎知道台灣人愛吃麻辣，特別開發了「炎龍拉麵」，不僅僅是麻與辣，還搭配「玩笑亭」的招牌黑蒜香油與濃醇的豚骨高湯，豐富多層次。本貓平常不擅吃辣，吃這碗「炎龍拉麵」已經覺得夠辣了，但是「酷龍拉麵」號稱比「炎龍拉麵」辣五倍！本貓謝謝再聯絡，但我相信嗜辣者應該會吃的很開心。
(台灣拌麵，180元)
1970年代名古屋由台灣華僑開設的「味仙中華料理餐廳」，以擔子麵為雛形研發出新型的台灣拉麵，在當地大受歡迎還引起許多仿效。2008年，名古屋的拉麵店「花火」將辣肉醬與煮熟的拉麵拌成乾麵，意外轟動全日本，「台灣拌麵」（台湾混ぜそば Taiwan Mazesoba）就更有名了。
古谷一郎因為與台灣合作，再特別為台灣設計了「台灣拌麵」。辣肉醬中除一般肉醬使用的辣油、辣豆瓣外，更加入了招牌的黑蒜香油。使得辣味中帶有濃郁蒜香，搭配蔥青及優質生蛋黃，拌成香辣滑順的台灣拌麵。
(龍田炸雞塊，原價120、套餐價100)
這炸雞塊炸的不錯吃呢！裹粉雖然較厚，仍然炸的外酥內嫩、香而多汁。
(黑醬蜜雞翅，原價120元、套餐價100元)
烤雞翅刷上偏甜的黑醬汁，好吃頗開胃。
(揚出玉子豆腐，原價140元、套餐價120元)
這日式炸豆腐炸的很好吃，炸得酥脆的特製麵衣，配上軟嫩的蛋豆腐，油炸過卻沒有油膩感，醬汁也很開胃（想喝）。
(炙烤叉燒，原價160元、套餐價140元)
「玩笑亭」的一大特色是炙燒叉燒肉好吃，甚至還有推出「特製炙燒叉燒飯」（250元），也有「迷你叉燒丼」（原價80元、套餐價60元）。其實如果點拉麵想要追加叉燒肉片，本貓倒是推這個炙烤叉燒（單純肉片沒有飯），鹹甜夠味啊！
(奶油蟳味拉麵)
其實本貓之前吃「玩笑亭」最愛的乃是「奶油蟳味拉麵」，湯頭是用螃蟹去熬煮的湯頭，充滿大海鮮香卻不腥，又不會死鹹，是很有特色的湯頭，湯頭上紅色的是辣油，帶點小辣更增美味，本貓大推。但是因為熬煮不易、成本太高，現在沒出現在菜單上，但是店家說，將來可能會用限期限量的方式再推出，好懷念啊！
(美味不開玩笑)
總之，現在日本拉麵店已經來台灣開了很多家，大家對日本拉麵大概有些基本的瞭解，日本拉麵變化很大、時有創新，大家可以去選自己喜歡的口味。「玩笑亭」算是相當具有特色的拉麵店，湯頭不死鹹、沒有豬腥味，而是帶有層次感。炙燒叉燒及配菜都很美味，很值得拉麵控去試看看。
(2017/3/1)
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