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花蓮有好山好水，也有許多美食。除了觀光客眾所皆知的「曾記麻糬」、「公正包子」、「廟口紅茶」、「炸蛋蔥油餅」、東大門夜市「第一家串燒」外，還有許多在地人推薦的私房美食呢！
【夯肉】
花蓮縣花蓮市仁愛街91號。(03)835-7700。
※ 17:30~01:30
◎ 夯肉詳細介紹
(門面是部落風格)
「夯肉」是花蓮火紅的熱炒宵夜店，位在「花蓮文創園區」附近，從晚餐營業到宵夜時段。和隔避的「雞店」打通，其實是同一家。
(店內空間寬大)
店內空間大、挑高夠、桌距寬，大家就算開心喝酒聊天也不會干擾。有大桌、有包廂還有小學課桌椅，人多人少都可以來用餐。
(鹹酥雞腿肉)
店家菜色種類眾多，有熱炒、冷盤、燒烤、酥炸類、雞肉鍋類、菜色帶有原住民風味，但排盤呈現有飯店水平。店家也供應酒精及非酒精飲料。
(古早味桶仔雞)
必點的鎮店之寶是古早味桶仔雞，烤好在桌邊現切，滿室生香。外皮口感酥脆，雞肉香嫩，底下雞湯加入玉米、紅蘿蔔和黃瓜等，喝起來香醇不油膩。一隻只賣880元，經濟實惠。
(炒泡麵)
招牌的夯肉是烤五花肉，特色是沾哇沙米醬吃。炒泡麵原本只是做好玩的，沒想到大獲好評變成固定菜單。炸雞用的是雞腿肉，肉質內又富有肉汁。檳榔花、飛魚卵香腸和情人的眼淚（雨來菇）都有原住民風味。隱藏版現沖牛肉湯使用生食級美國牛肉，喝下去精神都來了。自家鮮製的檸檬汁清涼酸甜，數量有限不要放過。
【瘋狂肉串王】
花蓮縣花蓮市中華路122-1號。0911-305021。
※ 16:00~24:00
(食材種類多)
「瘋狂肉串王」發跡於台中逢甲夜市，花蓮加盟店可謂旗艦店。店面開在中華路和中正路（台九線）交叉口，斜對面就是「花蓮文創園區」（舊花蓮酒廠），地點相當好找。
(價目表)
店家有多種串燒，牛、羊、雞、豬俱全，價錢三串100元，經濟實惠。
(現烤現吃)
店家重視食材鮮度及調醬，口味適中不會死鹹，吃完也不會有負擔感。店家也供應鮮釀啤酒，可以坐在店內喝啤酒配串燒。
(不少對岸自由行旅客前來，這兩位是上海來的)
【螃蟹王】
東大門夜市自強夜市區。0915-879688。
※ 17:00~00:30
講到花蓮美食一定要提到「東大門夜市」。這裡聚集了450攤左右的攤商，是東部第一大夜市也是觀光客到花蓮一定會去逛的地方。
(種類眾多又平價)
夜市裡人氣最高的區域是「自強夜市區」，都是從以前花蓮自強夜市搬遷過來的。自強夜市臥虎藏龍，像「第一家串燒」、「蔣家棺材板」、「林大俠燒烤」等東大門夜市名攤都是出身自強夜市。這一攤「螃蟹王」也是來自自強夜市的18年老攤。
(三點蟹)
老闆18年來堅持用新鮮食材以及好油來炸，像招牌的螃蟹居然是用高成本的三點蟹（沒產三點蟹的季節換沙蟹等），而且是不經過醃漬直接裹地瓜粉炸，這只有新鮮的螃蟹才敢這樣做。
(溫體雞肉鹹酥雞)
如鹹酥雞是使用溫體雞，真是不惜成本，而且老闆已經多年沒漲價了，真是佛心來的。其它如章魚腳、花蓮地瓜、小農蔬菜都暢銷。愛吃炸物者不要錯過這一攤。
【山本屋平價燒烤海鮮】
花蓮市民權路96號。(03)822-5658。
※ 17:00~00:00
(當日現釣刺尾鯛魚，俗稱倒吊魚)
「山本屋燒烤」是間位在美崙區的餐廳。
(牛肉串與干貝串)
不同於夜市的攤位，這邊走燒烤居酒屋路線，提供更多元的餐點。像是漁船現撈海鮮、串燒、烤物、下酒菜等等。尤其老闆父親自己船釣，店內經常有當日新鮮漁貨。
(醬燒豬肋排)
各類餐點多樣新鮮，老闆一樣秉持「山本屋壽司坊」薄利多銷的精神供應平價美食，是在花蓮吃宵夜配啤酒經濟實惠的好所在。
【李記廣東粥】
東大門夜市中福町夜市和自強夜市各有一攤。
※ 17:00~00:00
花蓮中山路上廿多年的老牌「李記廣東粥」，在東大門夜市自強夜市區有分店。店家採用港式生滾粥的烹調方法，用稻米、糯米等四種生米熬煮成粥，並結合各式新鮮食材，平價而精緻。
(什錦海鮮粥)
廣東粥口味眾多，如一般常見的皮蛋瘦肉粥、狀元及第粥、滑蛋牛肉粥、翡翠吻魚粥、什錦海鮮粥、鮮味魚片粥、鮑魚雞絲粥等，還有皮蛋燒鴨粥、田園蔬菜粥等特別的口味。
(配料收納的井然有序，乾淨衛生)
店家不僅食材新鮮，各種配料都收納的整齊乾淨，衛生有保障。吃上一碗細心烹煮的好粥，暖胃又飽足。
(2017/11/1)
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