【美食活動】ICSA 2018 亞洲主廚高峰會 (10/15~16 台北萬豪酒店) 3585

台北市中山區樂群二路199號。

※ 晚宴訂位請洽台北萬豪酒店：02-21757999分機#3002。（晚宴訂位已滿）

「青木定治」馬卡龍吃到飽耶！有沒有那麼嗨？

(台北萬豪酒店)

但這不是餐廳啦，是在「台北萬豪酒店」舉行的「2018亞洲主廚高峰會」（International Chefs Summit Asia，簡稱ICSA2018）記者會現場才吃得到。

【10/15 記者會】

 

(世界各國與台灣名廚齊聚一堂)

這回「2018亞洲主廚高峰會」集結18位名廚、來自亞洲8個主要城市，舉辦2場美食饗宴、1場高峰論壇以及廚藝展演，堪稱亞洲廚藝盛事！

(香港米其林三星餐廳8½ Otto e Mezzo 的Bombana 主廚號稱松露大師)

此次高峰會邀請來自香港米其林三星 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 的主廚 Umberto Bombana、日本東京米其林一星寶格麗餐廳的 Il Ristorante 主廚 Luca Fantin、大阪米其林二星 La Cime 主廚高田裕介 (Yusuke Takada)、首爾米其林一星 Mingles 主廚 Mingoo Kang、福岡米其林一星 La Maison de la Nature Goh 主廚福山剛 (Takeshi Fukuyama)；來自新加坡米其林一星 JAAN 主廚 Kirk Westaway、來自曼谷 Le Du 的主廚 Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)以及 80/20 的主廚 Napol Jantraget。 

同時有 2018 台北米其林一星 Mume 餐廳主廚林泉 (Richie Lin)、米其林二星祥雲龍吟餐廳主廚稗田良平 (Ryohei Hieda)、米其林一星態芮 (TaÏrroir) 主廚何順凱 (Kai Ho)、米其林一星 Longtail 林明健 (Lam Ming Kin)，蘭餐廳主廚 Gildas Périn、米其林一星 RAW 主廚黃以倫 (Alain Huang) 以及 Ephernité 主廚黃詩文 (Vanessa Huang)。

(來自泰國的 Chef Ton 主廚)

這次「第二屆亞洲主廚高峰會」內容包含媒體記者會（10/15）；廚藝展演的「主廚高峰論壇」、「甜點論壇」（10/16）；兩場「亞洲名廚八手聯彈晚宴」（10/15、10/16），將來自八個城市的世界級名廚齊聚一堂，讓美食愛好者有機會近距離觀摩大師廚藝，機會難得。

(祥雲龍吟主廚稗田良平Ryohei Hieda)

主廚陣容十分堅強，全為一時之選，包含「米其林指南」（Michelin Guide）和「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）的餐廳主廚。  

(RAW主廚黃以倫 Alain)

現場名廚雲集，是場很棒的廚藝交流活動。

(Longtail西餐廳)

記者會除了各國名廚外，也有台灣幾間特色餐廳共襄盛舉，提供現場美食佳餚。

(米其林1星，MUME 西餐廳帶來創意茶碗蒸，右邊是老闆林泉主廚)

 

(很夯的FikaFika咖啡帶來薄荷冰咖啡)

 

(度小月擔仔麵)

最特別的是現場請來了台灣知名的百年老店「度小月擔仔麵」，現場煮給大家吃。許多外國主廚和媒體吃的津津有味，頗有美食交流的效果。

(萬豪酒店宴客樓的烤鴨)

主場的「萬豪酒店宴客樓」也帶來烤鴨。

(記者會現場烤鴨隨你吃)

(萬豪酒店Inge’s Bar&Grill 也帶來創意豬肉小點)

(青木定治馬卡龍)

一定不能錯過的就是甜點名店「青木定治」的馬卡龍，各種口味的馬卡龍呈現五顏六色的繽紛色彩，真是太誘人，而且這些馬卡龍全部是法國空運來台呢！何況平常要吃只能透過網路訂購，沒有實體店面，價錢也不便宜呢！有來參加記者會真是賺到了。

【10/16 論壇與廚藝展演】

(論壇)

第二天16日的活動以論壇及廚藝展演的方式進行，共安排6位主廚上台現場製作拿手餐點，並且讓台下參加者試吃。

(安排6組各國廚師輪流上台分享廚藝)

(超好吃的蔓越莓夾心巧克力)

 

(汽泡水也是這次大會贊助商)  

 「亞洲名廚八手聯彈晚宴」(10/15、10/16)及「主廚高峰論壇、甜點論壇」(10/16)詳情及訂位請洽台北萬豪酒店02-21757999分機#3002。

(2018/10/15)