【台北港墘站美食】豬大郎豬血糕：內湖737巷起家連鎖店，大支古早味豬血糕 6456

豬血糕是個歷史悠久的台灣小吃，看起來不起眼，卻很有古早味。賣豬血糕的小攤販不少，但是能發展出連鎖體係的，似乎也只有「內湖737夜市」的「豬大郎」了，本貓來介紹它。

影片連結：https://youtube.com/shorts/asXE0dQxH-k?si=XOOO_MnLi_FmRaiW

台北市內湖區內湖路一段737巷37號。

（捷運港墘站，屈臣氏門口騎樓下）

※ 14:30~23:00，無休

※ 一支40元

內湖737巷是一條熱鬧的街，白天有菜市場，晚上有夜市，位在捷運「港墘站」附近，整天都有美食吃。

「豬大郎豬血糕」的總店就位在屈臣氏騎樓下，就只是一個其貌不揚的小攤。但這一攤的豬血糕因為又大又好吃，很快就闖出名氣，發展成連鎖店，在許多夜市都可以看到。

這小小的攤子毫不起眼，卻是連鎖加盟體系的發跡總店。

刷醬可以選擇辣或不辣。

花生粉和香菜都給的大方，也可以選擇不要香菜。

豬血糕是台灣聞名的庶民小吃，也是令很多外國人害怕的美味，許多觀光客到台灣都會想試試看。歐美人比較不吃內臟類，對豬血糕會比較抗拒。

米血糕發源於中國南方農村，在台灣發揚光大。原本最早時是鴨血混合糯米做成鴨血糕，鴨血有滋陰補氣的作用，古早人殺鴨後捨不得浪費鴨血，因而和米和在一起蒸，做成鴨血糕。但是因為鴨血數量不夠，雞肉又不易凝固無法替代，最後就由豬血來取代。

據說全台灣第一豬血糕來自台灣台北市，1945年二次大戰剛結束，民眾非常窮困，當時人們只好一大清早趕去屠宰場，拿攤商不要的豬血，回家蒸熟切塊，煮成豬血湯，一位年僅12歲的黃清淵跟朋友合力想出，拿豬血混糯米，蒸熟來吃，就這麼做成全台灣第一支豬血糕。才12歲就想出這樣的吃法，頗有「小當家」的風範！

總之，台灣賣豬血糕的攤子很多，「豬大郎豬血糕」特色是很大一支，大概都超過20公分以上，加上花生粉和醬汁都很不錯，想要怎樣的辣度也可以和店員講，吃起來充滿古早味，只有這一家發展出大規模的連鎖體系，確實蠻難得的。

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(2024/7/24更新)