【台北大安站美食】SakeMAX x 樵居酒屋 Kikori Yakitori Bar 2025 ：日本清酒與美味串燒居酒屋的相遇，清酒配雞肉串燒是絕配，享受下班後的美好時光 7003

發現近年喜歡喝清酒（Sake）的人越來越多，尤其是年輕人，甚至不乏女性，去逛個世貿清酒展都可以人山人海。這天本貓就參加了「SakeMAX」在「樵居酒屋」舉辦的清酒餐酒會，一邊品嚐美味雞肉串燒、一邊喝清酒，很值得分享給大家。

台北市東豐街38號。(02)2325-9680。

※ 週一~週四18:00~01:00，週五~週六18:00~02:00，週日店休

※ 收10%服務費

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康

「SakeMAX」的餐酒會以超值著稱，不但可以喝到多款好清酒，搭餐的價錢很可以，報名的都賺到。

這次「SakeMAX」餐酒會是在東豐街「樵居酒屋」（Kikori Yakitori Bar）舉行，這裡原本就是本貓愛店，店長小四對清酒及搭配餐點很有一套，有許多老客人光顧。 

「樵居酒屋」的店內深長，空間舒適，有座位區、有吧台、有一間半開放6~8人小包廂、地下室有一間14人大包廂，氣氛輕鬆自在（包廂有低消）。

後方有個串燒烤台，採用日本備長炭來烤，雞串燒可是「樵居酒屋」的招牌餐點。而且空間上有隔開，在用餐區幾乎不會感受到燒烤的油煙。這次的清酒餐酒會就是在這良好的空間展開。

這次「SakeMAX」餐酒會一共準備6支優秀的清酒再加一支隱藏版清酒，一共7支酒，每支酒都有餐點搭配。這些清酒的酒造都是大有來頭，好幾家都有數百年歷史，傳承好味道是他們的一生懸命。

開瓶了就是要讓大家喝光光的，喝不夠可以追加，有SakeMAX小天使為大家服務。

千德酒造|宮崎縣1903年

位於日本宮崎縣的“千德酒造“自2000年代以來屢獲殊榮，酒造的使命是在創新中延續及保護宮崎的清酒文化。

平兵衛 柑橘清酒

原材料：清酒、 果汁、糖類酒精濃度：8％精米比例：70%使用千德原酒與柑橘果汁調製而成，帶有果香和清爽的酸甜口感。推薦飲用方式為加冰或加蘇打水調飲。

這支水果酒香香甜甜，完全是本貓的菜，配上爽脆的味噌黃瓜，相得益彰不會搶味。

油長酒造|奈良縣1719年

融合三百年傳統與創新，使用當地地下超硬水與研究型酵母，釀造出鮮活微氣泡的清酒風潮代表一風之森

風之森 ALPHA 6

使用米：奈良縣秋津穗 酒精濃度：約16% 精米比例：66%

清新柑橘與梅子香，融合微氣泡與礦物質感，口感輕盈卻富層次，展現風之森與新政合作之獨特風格。

「樵居酒屋」的客人吃得到美味的串燒，也可以享用新鮮味美的生魚片。生魚片建議從顏色淺的開始吃，一邊吃一邊配清酒甚好。

風之森 ALPHA 6的味道蠻清爽，不會辛口，有點微甜，適合開場。

花之香酒造|熊本縣1902年

花之香酒造以在地湧泉水與自耕酒米為本，傳承百年釀酒工藝。

第六代社長神田清隆秉持「產土」理念，推動自然農法與小仕込製程，打造能反映土地風士的酒款。

產土 山田錦 二農釀

使用米：山田錦 酒精濃度：13%

選用熊本當地山田錦與菊池川湧水，以生配製法釀製。入口有淡雅果香與微氣泡感，口感輕盈滑順，為產土系列的經典入門款。

 義式海鮮蕎麥冷麵（兩人份）

海鮮料給得多，意外好吃。

綠竹筍品質很好，清爽脆甜，份量給得多。

產土 穗增 四農釀

使用米：穗增 酒精濃度：13%

復育自江戶時代的稀有古米「穗增」，採無農藥自然農法栽培，釀成帶有鳳梨、香蕉等南國果香的酒款，酒體豐滿且個性鮮明。

花之香酒造的產土系列三支酒味道都很乾淨清爽，帶點果香及甜味，不辛口，本貓很喜歡，尤其喜歡產土 穗增 四農釀。

本貓愛吃比目魚鰭邊握壽司，做得好的會有鮮甜但不油膩，入口即化。

產土香子 x 山田錦 混釀使用米：香子、山田錦 酒精濃度：13％

使用已失傳的在來米「香子」釀製而成，融合生酒特有的鮮活感與米香甜潤的風味，口感爽快、輪廓分明。

本貓看到「山田錦」都會肅然起敬，這兵庫縣產的米可以說是名牌、米中的「賓利」啊！這支酒混合了兩種米，味道複雜許多，而且強烈。

高千代酒造|新瀉縣1868年

嚴選當地米與天然湧水釀造，擁有自家精米設備，並致力於扁平精米技術。從經典的辛口系到果香型原酒皆備，融合傳統與創新，深受年輕世代與專業酒評喜愛。

Good to Evil

使用米：新潟魚沼產”一本 ”酒精濃度：12％精米比例：65％（扁平精米）超低溫發酵的無過濾生原酒，果香豐盈，口感清爽輕盈，設計為日間小酌專用酒，適合佐輕食或開胃。

Good to Evil的果香很重，有機水果玉米天婦羅是將有機的水果玉米切成片再裹粉漿炸成天婦羅，意外好吃，下酒。

產土  山田錦 六農釀，使用米：山田錦 酒精濃度：13％

這支是隱藏版的酒，給大家一個驚喜。使用2024年份的山田錦米，味道濃厚但純淨。

最後的甜點居然是水信玄餅！本貓很喜歡吃水信玄餅，像個水晶球一樣可愛，它主要由寒天（洋菜）和水製成，口感像果凍，搭配黃豆粉和黑糖蜜食用。很久沒吃到，開心。

吃完甜點收工，結束這次「SakeMAX」美好的餐酒會。這次的酒都不錯，本貓特別喜歡「花之香酒造」產土系列的二農釀及四農釀。「樵居酒屋」的餐點很有水平、搭酒配的很好，餐點數量多，吃很飽，這餐酒會價錢超值啊！喜歡清酒的朋友可以多關注「SakeMAX」的活動。

◎ 貓大爺文湖線美食 (下)：大安站、科技大樓站、六張犁站、萬芳醫院站、貓空站

(2025/7/6)

 

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