【台北松山站美食】大阪屋章魚燒：正宗關西大阪章魚燒就是這樣軟軟的啦！愛與思念的章魚燒，一口到日本（近饒河街夜市）6527

大家應該都知道日本有章魚燒（章魚丸子），發源於關西大阪，然而正宗的大阪章魚燒口感就是要軟軟的，那些脆脆的是台式做法，不是正宗啊！本貓就來介紹一家正宗口味的「大阪屋章魚燒」。

台北市松山區塔悠路11號。0952-760000。

（捷運松山站）

※ 17:00~22:00，週二店休

※ 粉絲團：https://www.facebook.com/Takoyaki0952760000/

「大阪屋章魚燒」以前曾開在饒河街夜市裡，後來搬家到夜市外面，在夜市尾右轉過去塔悠路小巷口，可能有些老顧客還不知道找不到呢。小店後方有幾張桌椅，可以外帶也可以內用。

「大阪屋章魚燒」自2001年開業，已經開了20多年。老闆是對夫妻，先生是日本大阪人、太太是台灣人，他們在日本相識相戀而結婚，談戀愛時吃了好多章魚燒，後來就在台灣賣起章魚燒。然而日籍老公前些年過世，現在就由老闆娘獨自接手小店，繼續賣著見證他們夫妻愛情的章魚燒。

影片連結：https://youtube.com/shorts/RgraeeOlTDc?si=RrOZL8KGpeUXUML6

老闆娘也愛吃大阪燒，以前也有賣大阪燒，現在人手不足，就只專注賣章魚燒。

老闆娘很堅持日籍老公留下來的正統關西大阪風味章魚燒，口感就是要軟軟的會爆漿。老闆娘的章魚也都自己燉煮，品質新鮮穩定。

不少台灣客人喜歡台式章魚燒外皮脆脆的口感（快變花枝丸啦），會以為「大阪屋章魚燒」不正宗，老闆娘也很無奈。但性格的老闆娘看很開，喜歡正宗風味的客人她一定真誠以待，喜歡吃台式口味的就不要勉強來她的店。

如果大家有機會到大阪玩，道頓堀就有好幾攤章魚燒，大家吃吃看就知道的確是這樣軟軟的口感。台式做法為了表皮脆，通常加較多油，吃起來較油膩，但這家「大阪屋章魚燒」不會油。

老闆娘連醬料都堅持用日本進口的醬料，這樣才能確保正宗日本風味。

章魚燒現點現做，大概要等約5-10分鐘，你給食物時間，它會回報你美味。美乃滋和醬汁可以依喜好選擇。章魚燒送上桌，還帶著熱氣，表面上撒的柴魚片還會稍微飄動，聞起來好香，就是要這樣，立馬到日本了！

吃起來外皮微軔，但裡面很軟還是漿狀（小心燙口），老闆娘說關西風味內餡就是要這樣爆漿式的，不可以太固態，火候要控制好。

總之，每一家店都是一個故事，「大阪屋章魚燒」的章魚燒很有日本正統關西大阪風味，對原汁原味很堅持，如今也包含了老闆娘對先生的思念。當想念日本章魚燒的時候，就來「大阪屋章魚燒」回味一下。

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(2024/9/15更新)