【泰國普吉島美食】普吉島必吃的代表性美食就是福建麵！華人在普吉島的文化遺產，林記福建麵 Mee Ton Poe：米其林入選，1946年創業的華人代表麵店 3150

  

214/7-8, Phuket Road, Tambon Talat Yai, Amphoe Mueang Phuket, Phuket, 83000, 83000

普吉島是泰國第一大島，給世人普遍的印象就是陽光、沙灘、比基尼，但普吉島其實和華人有非常深厚的關係。

(鐘樓)

普吉市最著名的地標是市中心圓環的鐘樓。這是個葡式建物，後來加上泰國人敬愛的九世皇蒲美蓬像。

 

(清水祖師廟)

在圓環旁有中式廟宇，還是「清水祖師廟」呢！

 

(林記福建麵)

就在「清水祖師廟」旁，有一間聞名的「林記福建麵」（Mee Ton Poe），是普吉島著名的小吃店，入選「米其林入選」。店家早上9:00就開張，晚上點關門，整天都可以去吃。

 

(早上9:00就開門了) 

原來，1518年葡萄牙將普吉島當成遠東貿易交易的據點及補給站，又因發現豐富的錫礦，1880年代湧入大批中國勞工，現在許多普吉居民都是當年華工的後代。 

(小麵店) 

華人到海外打拼，最厲害的就是開餐廳，在普吉島有非常多的餐廳都是華人老闆。除了把家鄉的風味帶到泰國，也融合當地的飲食文化，因此普吉島的飲食具有濃厚的中菜風味，和正統的泰國菜不一樣，這是普吉島的一大特色。

 

(傳承三代)

這間「林記福建麵」創業於1946年，老闆是華人，已經傳承三代了。

 

(福建麵)

店家的招牌是福建麵，可見林老闆是福建人的後代。福建麵是福建人常吃的小點，在普吉島很多餐廳都有賣。它是乾麵型式，用黃油麵條，裡面有魚丸、生雞蛋等料，醬料口味鹹香，伴著麵蠻開胃的。這麵還用華人的雞公碗來裝，雞公碗在周星馳的電影中常出現。 

◎ 泰國雞公碗介紹

 

(油條與蒜頭)

店員會送上油條與蒜頭，這是加進福建麵裡吃的，但是要額外加10泰銖，本貓沒加。

 

(這顆生雞蛋看起來好誘人啊！)

福建麵可說是華人往南洋移民的歷史文化產物，在馬來西亞也非常流行，是日常庶民美食。

 

(店前有烤沙嗲的台子)

這間店有個小缺點就是店員會來推銷它家的伴手禮，大概是因為有獎金吧？

(沙嗲)

店家在門口烤著沙嗲很吸引本貓，不顧店員跟我推銷其它的菜色就是要點沙嗲。沙嗲要另外先付費，猜想這沙嗲攤應該是寄在「林記」底下而不是「林記」的一部份，雖然菜單上有沙嗲，但會計分開算錢。

這沙嗲配花生醬，豬肉烤的香嫩不老柴，沾上花生醬真的好美味啊！果然沒點錯。這沙嗲給本貓的印象還大過福建麵呢！

 

(有特色的小吃店)

總之，普吉島和華人的關係非常深厚，許多居民都是當年華工的後代，也把華人的飲食文化帶到普吉島。普吉島很多地方都吃得到福建麵，「林記福建麵」是代表。 

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 (2017/6/20)