【台中和平美食】達觀部落廚房：泰雅風味餐與原住民的努力 93 (停業)

台中市和平區達觀村。(04)2591-1550。

在1999年「921大地震」後，2002年的冬天，地震災區台中縣達觀泰雅部落裡，靠著原住民傳統共同照顧的精神，誕生了這樣一個具有特色的部落廚房。在上述「大安溪部落工作站」的網站裡，已經說了太多感人的故事，建議大家有空一定要看一下，你就會瞭解地震後的重建之路以及原住民的努力，本貓不再贅言。

「大安溪部落工作站」運用部落文化產業開發回饋社區，照顧部落中需要被照顧的老人及重症患者，提供小孩獎助學金，共同編織對部落的夢想。在受到大地震的侵害後，這一群原住民自己站了起來，當然還有「智邦生活館」以及外界善心的朋友們給予他們實質的幫助。

部落共同廚房是間很有原住民風味的餐廳，在這裡可以吃到傳統的泰雅族風味餐，以及大安溪谷秋季的特產甜柿，還有特調的原住民調酒。 

(本文照片是在智邦生活館於台北辦的活動中所攝)

(原住民的產品展示，包含吃的和生活用品、飾品等等)

(原住民手工藝體驗)

(泰雅糕)

泰雅糕是用糯米做的，經過臼打，蒸熟了之後吃，可以沾醬油或花生粉，蠻有特色。本貓的建議是，目前的Size稍大了點，可再切小塊一點（約現在的二分之一），一來比較容易全蒸軟，不會外軟內硬，二來也較好入口。吃這麼大塊對原住民來說可能是很豪邁啦！但是外地人會不會覺得太大塊？

(香蕉糕)

香蕉糕也是充滿泰雅族風味的特色點心。看起來帶點原始風味，吃起來也充滿香蕉的味道。

(甜柿)

達觀部落產的甜柿品質很好，吃起來香甜，這個推廣到團購美食也不錯。

(豪邁的汽油筒烤肉)

在當天的活動現場，有原住民的汽油筒烤肉，這些肉都有先經過醃過，吃起來豪邁又有特色。

(豪邁粗曠的料理)

(兩種不同的原住民烤肉)

(山地姑娘調酒)

這次活動中提供兩種調酒，有「山地姑娘」及「泰雅勇士。「山地姑娘」喝起來甜甜的，像是雞尾酒，很不錯喝。

(泰雅勇士)

「泰雅勇士」有點像精力汁一類。其實這些展出的餐點都蠻有特色的，也有狠多不錯的手工藝品，就看如何包裝及行銷，把它們推廣出去。

(原住民小朋友的歌唱表演)

如果對達觀部落有興趣，可以先上「大安溪部落工作站」去看更詳盡的介紹。除了可以到部落共同廚房享用泰雅族風味餐，也可以安排到原住民家庭中住宿，兩者在出發之前需要事先預約。