澎湖縣馬公市陽明路106號。(06)927-0088。
（停業）
(門面開在陽明路上)
澎湖是現在「偽出國」最熱門的地點。以往去澎湖不是吃海產店、碳烤海鮮吃到飽就是傳統小麵攤，現在澎湖也出現日式炸豬排：「藏前沐一豬排」，生意還挺好，暑假期間不預約還吃不到呢！
(大門)
「沐一豬排」開在陽明路上，距離馬公鬧區（中正路一帶到天后宮中央老街）不遠，在那一帶逛完街後可以過來用餐。或是在這邊吃完再去觀音亭「花火節」的會場也不遠。
(店內)
「沐一豬排」賣日式炸豬排定食為主，店內佈置帶有日式風格。座位下方有插座可以讓手機充電，相當貼心。
(日式的擺設)
空間雖然不大，但因為很挑高所以感到舒適，和澎湖傳統小店差很多。
(2020/8價目表)
「沐一豬排」的餐點是很標準的日式炸豬排店，以腰內肉和里肌肉兩種豬排為主，搭配炸物（炸蝦及炸竹夾魚）等，還有雞排和漢堡肉可選。另外供應多種小菜和配菜，選擇性蠻多的。
(風茹茶、味噌湯、白飯)
店家提供風茹茶、味噌湯、白飯自助吃到飽，很大器。風茹茶乃是澎湖名產，喝起來有點藥草味，但是很健康。
(調味醬)
提供日式炸豬排標準的兩款醬料：芝麻醬和豬排醬。芝麻醬是和風口味，帶點酸香，主要用來淋高麗菜絲。豬排醬則鹹中帶點甜。兩種醬都很標準，跟在日本吃的風味差不多。
(高麗菜絲吃到飽)
澎湖本地的高麗菜絲蠻鮮脆多水份的，淋上和風胡麻醬清爽又開胃，這是吃到飽的，吃不夠再叫。
(招待小菜)
每一桌都會給免費招待的小菜（份量依人數），像是百香果木瓜、泡菜、蜜黑豆、海帶絲個個都開胃。
(沐一御饍套餐)
本貓第一次來，就點招牌的「沐一御饍」，有豬里肌、腰內肉、炸蝦（日文漢字稱蝦子為海老）及炸竹夾魚。套餐附吃到飽的高麗菜絲、味噌湯及白飯，還有小菜、甜點和飲料，份量蠻多的。木製的托盤蠻有質感。
(炸物盤，蝦子好吃被本貓吃掉了)
豬里肌肉質緊實，腰內肉口感較軟嫩，裹粉是較厚的風格，搭配鮮彈的炸蝦，很下飯。炸竹夾魚另外提供塔塔醬，味道調的不錯，拿來沾豬排都好吃。
(味噌湯)
味噌湯讓本貓感到驚豔，湯裡除了豆腐、海帶，居然還有幾塊巴沙魚肉！而且這味噌湯還是喝到飽，非常有誠意。
(甜點：香芒奶酪)
套餐附贈甜點有兩種可選，香芒奶酪是店家自製的，口感蠻滑順，當個開心的Ending。
(甜點：芝麻冰淇淋)
店家自製的芝麻冰淇淋也不錯吃，搭配香脆的玉米脆片，熱天吃更棒。
(飲料：冰沙機)
「沐一豬排」套餐附贈的飲料好大一杯，有四種可選，本貓選了冬瓜檸檬冰沙。店家把飲料都做成手搖杯，有蓋子封口，這樣蠻好的，喝不完要帶走很方便。冬瓜檸檬冰沙調的很香濃，而且是做成冰沙，其實它解凍之後可以再稀釋一些開水都還很好喝！1杯可抵2杯，好喝到本貓想續杯，大推！
(唐揚豆腐)
除了套餐有水平，「沐一豬排」的幾種小皿料理單點不要錯過，本貓最推唐揚豆腐，炸的外酥內嫩，尤其柴魚絲處理的很好，柴魚風味的沾醬也很棒。
(唐揚炸雞)
唐揚炸雞是走裹粉比較厚的路線，炸得金黃酥香，這個小朋友應該很愛。
(脆片牛蒡)
牛蒡片炸的很香酥又不油膩，本貓打包回去晚上當宵夜吃好開心！
(FB打卡上傳還送環保購物袋，活動依店家規定舉辦，送完為止)
總之，以往澎湖多半是傳統小館，沒什麼裝潢氣氛。「沐一豬排」出現顯得很獨特，而且以往澎湖幾乎沒有日式炸豬排店，對當地人來說感覺也很新鮮（本貓隔壁桌一位在地老阿伯吃得津津有味）。這家店用餐氛圍輕鬆，價錢以澎湖的物價來說略高，但份量蠻多的，還附不錯的甜點和飲料，也算物有所值。現在到澎湖用餐，不再只有傳統小店，而是有多樣化的選擇可以嚐試。趕快規劃你的澎湖假期吧！
(可愛的小豬)
(2020/8/26)
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