【台北善導寺美食】屾淼苑：精緻中餐廳，特色燒鵝多吃是招牌，搭配手工港式點心，包廂多適合商務宴客 6971

本貓很愛吃烤鴨，相信許多朋友們也都喜歡。但如果對港澳美食有點涉獵的人就會知道，其實燒鵝才是王道！鵝肉比鴨肉更加豐腴肥嫩、油脂也更香，只是因為台灣的鵝肉產量有限、供應不穩定、價錢也較高，因此市面上才會以烤鴨為主。然而現在台北新開了一間「屾淼苑」正是主打燒鵝的餐廳，本貓當然要衝。

台北市中正區北平東路36號1F。

※ 11:30~14:00，下午茶14:15:30，17:30~21:00

※ 酒吧15:00~23:00

※ 備有停車位

說文解字時間，「屾淼」唸做ㄕㄣ、ㄇ一ㄠv。

「屾淼苑」位於台北市北平東路上的「芮娜瑟斯RENLUXUS’」商場一樓及二樓，鄰近「華山藝文特區」，捷運可搭到善導寺站，餐廳備有停車場。

「屾淼苑」的裝潢走中式創新路線，以宋代的風雅美學及山水意象為底，再融入現代時尚風格，優雅舒適。一樓是以散客為主的開放式用餐區以及酒吧。

二樓是包廂區域，要從「芮娜瑟斯RENLUXUS’」大樓搭電梯上樓。空間舒適，椅子蠻好坐的，以高端商務客人為主要訴求。

餐廳主打新派粵菜及江浙菜，有個人套餐也有桌菜。

「屾淼苑」必吃的就是燒鵝，體型大隻肥美，外皮烤得豔紅而且均勻，看起來就很美味。

師傅片鵝功夫熟練，第一吃的片皮鵝片出來都是長方型的，這就是有講究的，有些店片得像狗啃的一樣，食慾就有差。鵝皮香酥甜味十足，不沾醬都好吃。

燒鵝搭配6種沾醬配料，比較特別的是莓果醬，配燒鵝也相當不錯。荷葉麵餅的尺寸刻意縮小，客人不會吃一捲就撐了。

不論是燒鵝或是烤鴨，腿部都是最菁華的部位，因為腿部運動量最大，肉質最彈嫩。本貓喜歡斬件單獨呈盤的做法，不要去當成片鴨片鵝，更不要拿去煮湯（超浪費啊）。「屾淼苑」的做法就是斬件，並且淋上大量的滷汁，肉質軟嫩美味。吃過燒鵝腿再回頭看燒鴨腿就沒興趣了。

這道豉椒炒鵝腸是「屾淼苑」比較特別的菜色，因為做燒鵝，自家有豐富天然的鵝油，鵝油很香，拿來炒什麼都百搭。店家就用來炒鵝腸，不但鵝腸彈口，還很有香氣。

這道菜的靈感來自客家小炒，但是用鵝肉絲取帶五花肉絲，不但炒得火候好，還用了鵝油增加香氣，好吃。

將鵝架拿去煮粥，配上蟹肉和腐竹，變出一碗好粥，調味微鹹略帶有海味，喝下去很暖身，喝了一碗再一碗。

吃廣式／港式餐廳，生猛海鮮少不了，而且還可以看出誠意。「屾淼苑」居然出高檔東星斑，肉質細嫩有彈性，不是一般養殖的龍虎斑可以比啊！

「屾淼苑」的港點也不要錯過，因為店家堅持手工製作港點，不用半成品冷凍貨，吃起來口感就是比較好啊！如鮮蝦腐皮卷的外皮好酥脆，內餡也飽滿有誠意。

春風如意腸是手工腸粉包入油條及蝦漿，上面撒些許酥炸干貝絲，外觀討喜、口感多層次。

外觀做的很細緻，咬下去滿口的芋泥香，芋頭控會愛。

吃飽飽還是要吃個甜點結尾才算功德圓滿，「屾淼苑」的楊枝甘露很好吃，用料很足，香香甜甜。

總之，「屾淼苑」才剛開幕就展現了企圖心，不只在裝潢上下重本，在食材上也有誠意，相信它會越來越好，喜歡吃燒鵝的更要來嚐嚐。

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(2025/6/8)