【台北信義安和站美食】吉品海鮮餐廳 2024：「輝達」黃仁勳光臨，傳承「新同樂」的高檔廣東料理與港式點心 6390

「吉品海鮮餐廳」的前身是曾經顯赫一時的「新同樂海鮮餐廳」，這次「輝達」黃仁勳去用餐，大家再次注意到這家老牌餐廳，本貓來分享。

「輝達」黃仁勳是在2024/6/3晚間到「吉品海鮮餐廳敦南店」用餐，席開四桌，享用一桌18000+10%的套餐：

鴻運燒味三拼盤

泰式炒海皇

飛魚香腸拼花枝球

雞蓉淮山燕窩羹

海鮑片北菇蹄筋

金牌脆皮雞

鮮腐皮泡時蔬

清蒸花尾龍躉魚

蘋果雪耳燉豬腱

金絲蘿蔔卷

吉品流沙包

季節水果

台北市信義路四段236號2樓。(02)2700-3311。

（捷運信義安和站3號出口）

※ 11:30~14:30；17:30~21:30，無休

※ 敦化店：台北市敦化南路一段1號。(02)2772-1369。

※ 吉品初筵：台北市大安區忠孝東路四段107號4樓。(02)2654-7979。

◎ 吉品官網：https://www.jipinboutique.com/（有菜單）

本貓第一次去吃「吉品海鮮餐廳」是跟著胡天蘭胡姐去吃的。能被胡姐大力稱讚的餐廳，自然有兩把刷子。

「吉品」自2005年開幕，裡面許多員工來自赫赫有名的「新同樂餐廳」。台灣餐廳吃鮑魚和龍蝦的風氣，正是當年「新同樂」率先引進的。那時台灣經濟起飛，許多人早上股票賺了錢就上館子吃好的。在餐飲界，講起「新同樂」可是祖師爺級的傳奇餐廳，後來因為香港的「新同樂」本店營運出狀況，香港老闆結束台北店返回香港，員工們就再找金主接手，成立了「吉品」。直到今日，「吉品」仍是許多政商名流的最愛。

「吉品」延續著「新同樂」的傳統，以美味廣東菜及港式點心為主，也不斷開發新菜色。除了單點菜色，也推出午間及晚間個人套餐。

「吉品」的菜色精緻、食材講究，價位不便宜，如果想要吃巧，人少可以吃個人套餐，人多可以點幾道大菜再搭配幾件港式點心，這樣不但可以吃飽盡興，也可以省荷包。（腸粉類僅供應午餐，其它港點晚餐皆有）

雞肉料理在廣東菜佔有重要地位，除了燒臘店必備的油雞，脆皮雞可說是開廣東館子不可少的料理。「吉品」的脆皮雞一向是招牌菜，完全做到皮酥內嫩。外皮豔紅、香氣逼人，裡面雞肉充滿肉汁，還可搭配椒鹽提味，是道外觀討喜又好吃的佳餚。

廣東菜裡煲類很重要，並且是功夫所在。用沙公、五花肉、蔥、薑、九層塔、胡椒等調味去煨粉絲，菁華都被粉絲吸飽，鹹香入味又有彈性口感。沙公香氣濃郁，還用了白胡椒調味，蟹肉慢慢啃，允指回味。

紅酒燴牛尾是道功夫菜，現在越來越少見到，因為做起來太費工。「吉品」選用南美來的牛尾，又粗又有肉。經過燉煮之後，還要擺上一天讓它入味。牛尾吃起來軟爛又充滿膠質，加入紅酒和番茄燉煮滋味酸甜鹹香。牛尾湯上桌還搭配蒸的銀絲卷，可沾著濃郁的湯汁一起吃，是道有貴氣又好吃的料理。

這道蛋白蒸龍蝦球也是厲害功夫菜。選用澎湖龍蝦，以雞湯為底，蒸蛋做的沒有氣孔、口感滑順細緻。配上軟Q的龍蝦肉一起吃，口感味覺都很高雅！

脆皮燒肉做得好，燒臘類都不會有問題，這道冰燒三層肉，外觀好漂亮，吃起來口感多層次，可搭配黃芥茉和白糖，好物要推！

香煎干貝、義大利黑松露醬、加上烘蛋，這樣的組合是不敗的美味啊！火候控制得宜又不會油膩，簡單的烘蛋其實不簡單。

這道菜很妙，酸酸甜甜中又有臭豆腐的香，但一眼看去沒有看到臭豆腐啊？原來是將臭豆腐切細，以泡菜去炒，外表看不出臭豆腐的相貌，所以取名「無相豆腐」。無人相、無我相，高啊！

吃了這麼多精彩的大菜，一定要留肚子吃「吉品」的港式點心！「金絲蘿蔔卷」是多年來的招牌點心，外表炸得金黃，咬下去裡面的蘿蔔餡還軟軟的冒煙，而且還帶點奶油香。皮薄餡軟，火候的控制一流，大推！

無論來「吉品」幾次，最後一定要點的就是「吉品流沙包」。各位同學，這道菜冠上店家的名字，自然非同小可。流沙包外觀就像奶皇包，但內餡是鹹蛋黃加上卡士達醬，還有「吉品」的獨門秘方，很會流、超好吃！

吃得時候要小心爆漿，要先從上方撕開一角，讓熱氣散掉一些以面燙口，再慢慢吃。

總之，「吉品海鮮餐廳」承襲過去「新同樂」的輝煌，菜色精緻，服務到位，價位不便宜但物有所值。只是「吉品」的經營較為低調，但在台灣的廣東菜館裡「吉品」仍有一席之地。這次「輝達」黃仁勳去用餐，或許是重新擦亮招牌的好機會？

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(2024/6/3更新)

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